[中式食譜] 蒸鳳尾蝦豆腐

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原料：北豆腐1盒鮮蝦100克鮮香菇4小朵馬蹄40克
6 H! p: L- O5 b) G公仔箱論壇調料：蔥末3克薑末2克黃酒5ml醬油15ml鹽適量水澱粉適量
# f. \8 k# {2 E- I* Q  }tvb now,tvbnow,bttvb做法：
6 B6 Q2 D- ^! I, X公仔箱論壇1鮮蝦去皮留幾個完整的蝦尾，蝦肉去除蝦線后剁成泥。
: _' D4 T! ?4 e公仔箱論壇2馬蹄、香菇分別剁成碎末，與蝦肉混合加入蔥薑末。tvb now,tvbnow,bttvb% o7 p6 ^9 Y% I* `! D- L
3加鹽、黃酒攪拌上勁，製成餡料備用。
2 L2 ~, m+ ~0 {2 R$ {" t1 W4豆腐洗凈分成均勻四塊，用小勺將豆腐中間挖空，製成豆腐盒。' I+ V3 o2 Q  b$ y2 C
5將餡料填入豆腐盒中壓實，留在外部的整好形狀，插上蝦尾擺入盤中。
6 R: Q5 r; G2 m. {* }' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6大火燒開蒸鍋里的水，將盤子移入蒸鍋隔水大火蒸5分鐘。公仔箱論壇) U1 Q) q5 p9 I( v& Y7 n" Y
7炒鍋里倒入少許水和醬油煮沸，用水澱粉勾薄芡淋在豆腐上。