[中式食譜] 蒸鳳尾蝦豆腐

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原料：北豆腐1盒鮮蝦100克鮮香菇4小朵馬蹄40克
7 w' h( |/ x, w- U6 L$ E調料：蔥末3克薑末2克黃酒5ml醬油15ml鹽適量水澱粉適量tvb now,tvbnow,bttvb) ]5 d8 |: \* L+ [
做法：
2 c& T: ^4 ?7 Y* T4 P: K公仔箱論壇1鮮蝦去皮留幾個完整的蝦尾，蝦肉去除蝦線后剁成泥。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x. y3 Q7 K! D/ k/ d) U
2馬蹄、香菇分別剁成碎末，與蝦肉混合加入蔥薑末。公仔箱論壇9 d9 l3 R* F+ a" K9 c, y6 ~+ D$ I: \
3加鹽、黃酒攪拌上勁，製成餡料備用。, h9 W* r. r5 H; R3 o
4豆腐洗凈分成均勻四塊，用小勺將豆腐中間挖空，製成豆腐盒。
. A! w! y7 H% l: m6 k* Z0 S5將餡料填入豆腐盒中壓實，留在外部的整好形狀，插上蝦尾擺入盤中。% @' \" {# J/ x1 U3 F8 o
6大火燒開蒸鍋里的水，將盤子移入蒸鍋隔水大火蒸5分鐘。
; K" P; n8 ~+ y5 H' e. fwww1.tvboxnow.com7炒鍋里倒入少許水和醬油煮沸，用水澱粉勾薄芡淋在豆腐上。