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8 x$ U& a5 M( u公仔箱論壇主料：雞翅一袋(翅中最好,如果是用全翅,要把翅根,翅中,翅尖分開)。雞翅用水焯一下。www1.tvboxnow.com3 d1 ?( L/ |3 M4 S
- a! V( ]7 E, n' m. B( a) ^公仔箱論壇調料：薑片,蔥片,干辣椒,花椒,八角。還可以加蒜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l* o' @" o+ W* L' L) c( i
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教您紅燒雞翅怎麼做，如何做紅燒雞翅才好吃
; {; c9 X; {: R1 A4 T4 Rtvb now,tvbnow,bttvb1放油入鍋，8成熱時向油鍋內放入一兩勺白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖變成金黃色時，放入洗乾淨的雞翅。中火翻炒，直到每塊雞翅變成漂亮的金黃色…… (這就是傳說中的炒糖色了)www1.tvboxnow.com8 |/ ?" T0 j. o% J; z
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2放入一些熱水，(千萬不要放涼水，因為已經受熱的肉塊突然受冷，肉皮會收縮，不容易熟也不容易入味)。水量到淹沒雞翅就行。www1.tvboxnow.com! u; D+ _% h0 I. F
' q( F- H Y- p+ ?* awww1.tvboxnow.com3放入調料和蔥片、一小勺醬油、一勺鹽。(不用放太多的醬油，因為炒的糖色已經足夠了，而且醬油太多會蓋住雞翅本身的香味)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X/ P8 [9 n) R" h6 u/ W2 ~
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4用中火把雞翅燉爛，湯汁變少時改大火把汁收濃，以不幹鍋為準。www1.tvboxnow.com, \) ?) b3 o0 S' s$ l
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5收濃湯，然後出鍋、裝盤、上桌! | 
發表於 2012-8-7 06:18 PM
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