芋頭吸收了南乳濃濃的汁，是很好下飯的一道菜，每次都要多煮點飯。份量比較大，要用 LC 25cm Oval 才夠裝。
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材料：（4人份）www1.tvboxnow.com5 W8 f+ m7 j& u' B% m$ h% L
鴨（切件） 半隻（約800g)
J# q3 y+ b+ a$ s; v芋頭 1個
/ U, R' \: m5 x3 ?/ E/ m. D% e. O紅蔥頭（切片） 4粒
9 m: y2 \6 H) r1 {www1.tvboxnow.com薑 2片
% g) R5 T! F; F3 c, N$ u3 e/ w蔥段 2條% Y: l9 T8 g9 ~; a
" q& f7 |# Z! j- y; k }tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U/ G3 c( w r8 [9 h m( |
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% u. M4 z- P f: Q0 etvb now,tvbnow,bttvb醃料：
, W; L$ n4 ?. ]* s; a6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 `# Z6 |: u( w2 m公仔箱論壇紹興酒（或花雕） 2湯匙
9 @- F- E" E+ ?( c9 k5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豉油 1湯匙www1.tvboxnow.com) Y: r- J! U8 I1 R3 h0 ]
公仔箱論壇9 H1 h9 L$ N! Y; H& S% d! o' A
0 N" s( k' a2 I9 E2 L調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 }- h1 f7 Q, s$ ^" c: \8 \5 r+ G
/ n+ i$ C% R6 a" V4 v$ q9 R南乳 2湯匙
a# v9 D# Y7 d公仔箱論壇蠔油 1湯匙
1 j5 L6 M5 w3 W6 E& B# gwww1.tvboxnow.com老抽 1湯匙% M( o7 r7 m, f- C+ \1 o5 ~* D
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* j5 E1 i0 a7 y# Z6 k! {) [- ywww1.tvboxnow.com製法：公仔箱論壇( q/ i$ K) I8 H8 A0 W
1） 鴨洗淨去皮(不去也可)，混和醃料醃半小時
. |6 N# O9 O. \ l0 n0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 芋頭切粗條，隔水蒸12分鐘至牙籤能刺入，或用保鮮紙包好，入微皮爐加熱6分鐘3 G) P* o+ H7 h/ P9 C/ k
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0 L8 N( i5 o" k6 G+ f& v3 S公仔箱論壇3） LC鍋或平底深鍋預熱，下紅蔥頭、薑、蔥段爆香，下鴨件煎至徵焦，約5分鐘
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4） 下芋頭及所有調味拌勻，滾起後轉小火加蓋焗30分鐘，熄火，不用開蓋，焗30分鐘
) m: G) Q( A% d0 Q4 h0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 L1 ]$ O& c- K* p
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5）開蓋略為攪拌，再開火， 滾起後轉小火加蓋焗30分鐘tvb now,tvbnow,bttvb! B2 E$ B; g" Z5 U" N! D4 S! b
( }3 l0 ]: Y3 itvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇* D: R* y3 [: j' v1 [
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^1 Z# v) k, R% ^2 E) Z) N Ptvb now,tvbnow,bttvb小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb1 b. R9 _4 G( o; P$ \2 X5 N
1） 熄火焗會令鴨肉更滑，也可直接小火煮1小時公仔箱論壇9 K: i' }# {: M& w! ?' B
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8 R! J" q7 q. Q( s7 J- ]5 j公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T4 q1 I A+ O5 y$ f" C
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發表於 2012-8-8 05:33 AM
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