芋頭吸收了南乳濃濃的汁，是很好下飯的一道菜，每次都要多煮點飯。份量比較大，要用 LC 25cm Oval 才夠裝。tvb now,tvbnow,bttvb0 M3 i2 u1 U9 u1 W$ E
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" ?$ d% T+ o7 t5 r公仔箱論壇材料：（4人份）tvb now,tvbnow,bttvb, Q/ R: I' F7 b0 a' h
鴨（切件） 半隻（約800g)tvb now,tvbnow,bttvb$ m) l. _) m2 ~
芋頭 1個. |+ t8 \' M& E; }5 _' m2 q& [" d9 a
紅蔥頭（切片） 4粒
( ~: Z& s, j6 { T: _* ]& y( b8 k- stvb now,tvbnow,bttvb薑 2片
2 S: f' A6 S! N4 a3 S0 ]: j& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥段 2條
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( F' y, U$ |# b1 _6 r3 `6 j) [醃料：
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1 F& r, y& v) a% F6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒（或花雕） 2湯匙* Q) _% T4 K5 R' Z( j& K5 W
豉油 1湯匙9 P8 I! c. Y. G! s6 i
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調味：
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; \; w% G; H& P5 d' P3 s# p1 A南乳 2湯匙
4 ]5 i' a1 ^, |% z: o; C: b公仔箱論壇蠔油 1湯匙
: g* v, |! m' Z# ?5 F* vtvb now,tvbnow,bttvb老抽 1湯匙www1.tvboxnow.com' V6 Q% J( }; K- }5 M
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製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w7 k0 I! R% E: |3 c
1） 鴨洗淨去皮(不去也可)，混和醃料醃半小時) A; ^# M6 s A+ K1 z6 {
2） 芋頭切粗條，隔水蒸12分鐘至牙籤能刺入，或用保鮮紙包好，入微皮爐加熱6分鐘公仔箱論壇/ [/ L1 d! ]3 a; X" a7 P% T9 B. N$ b
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3） LC鍋或平底深鍋預熱，下紅蔥頭、薑、蔥段爆香，下鴨件煎至徵焦，約5分鐘
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- m7 b1 {; H/ W! ^2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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& k( r$ o. e* d( w3 |6 `3 @公仔箱論壇4） 下芋頭及所有調味拌勻，滾起後轉小火加蓋焗30分鐘，熄火，不用開蓋，焗30分鐘
) U: u# D$ C* ^0 \+ _tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `- F2 y L% h3 {6 N' L7 o
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5）開蓋略為攪拌，再開火， 滾起後轉小火加蓋焗30分鐘www1.tvboxnow.com1 E: H: ]3 `. [6 f* N
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. T# h, |* E" j L* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：. g& i( I7 V+ Z/ g; [- \# m% b
1） 熄火焗會令鴨肉更滑，也可直接小火煮1小時
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發表於 2012-8-8 05:33 AM
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