本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-8 01:17 PM 編輯 公仔箱論壇# s$ O( l& p- k: q+ ` v2 i
tvb now,tvbnow,bttvb# h8 t2 B/ H2 A6 p4 A) X3 {
這些日子，天空總是白濛濛，高樓大廈都被灰塵「毒霧」遮蓋了，中午時分尤其嚴重，令人透不過氣，更遑論吃飯的好心情。這時候，鑽進一間裝修別致的小cafe，點一客新鮮出爐的三文治，再來一杯新鮮即榨的蔬果汁，就最好不過。別小看一頓午飯的力量，放鬆心情，細意咀嚼簡單輕怡的食物，絕對可喚醒午後的好心情，不信的話試一試。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v. V+ o- {/ Y+ _
１．天然發酵麵包www1.tvboxnow.com$ f# q1 N* O& t6 R" c8 { }3 k
Passion by Gérard Dubois食晏錦囊4 H: t% o ^6 b. P4 b; z9 P x
˙人均消費﹕50元www1.tvboxnow.com2 x& {' M5 P u L- z+ H) m# _( P2 `
˙午餐供應﹕不適用，早上8:00起營業tvb now,tvbnow,bttvb7 [+ m, D% v9 r5 ? i' O! M
; J" O4 c& t) U, R) ]; r: k2 g4 K˙上菜速度﹕10分鐘採訪當日，尚有兩小時就掛起八號風球來，跟攝影師冒雨走進Passion by Gérard Dubois，竟有回到家的感覺。Cafè位於修頓球場後街角位，人來人往之中，這一室暖意的小店非常顯眼，粗條木柱、木地板、石牆和門口仿真的麵包爐，加上麵包新鮮出爐的味道，給人樸實且溫暖的感覺，就像家一樣。
* n8 Y, T, |! P! [/ w m7 |' e1 T7 x公仔箱論壇7 W) Y; c* I( {' u
九成糕點店內製作老闆Gérard Dubois曾任以往中環希爾頓酒店糕點總廚，並經營麵包公司La Rose Noire廿多年，主要供應麵包糕點予高級酒店會所，今年決定於灣仔開店。La Rose Noire設有中央工場，新店的糕點理應可於工場製作，不過Gérard認為，要新鮮就最好在店內做，現時店內九成糕點製作，包括長達48小時天然發酵過程，全在店內完成。
; F" |. a0 Y* n: M; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 P/ G4 \3 l6 F- W u
小店來頭大，用料亦非常精，如Croissant以48%法國牛油製，招牌熱朱古力採用法國名牌Valrhona，店內更有幾款焗爐，以烘焗不同款式麵包。店內王牌，天然發酵（sour dough）麵包Traditionelle及Pain au Levain則以法國麵粉製，不下人工酵母，分別低溫發酵24和48小時。前者味道較淡，其酸濃度不及後者，相信較為港人接受。餐牌全日供應，除新鮮出爐麵包糕點，另有法包三文治、沙律、quiche等。tvb now,tvbnow,bttvb* T! d) Y# ~, l/ v- ^* r9 P
. @3 f0 O! }) @0 R U/ y◆午餐款式 ﹕餐牌全日供應
" e$ t$ A$ K A3 [" r: D4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。座位數目 ﹕26個
; Y# e; H$ e8 r& O食物 ﹕◇◇◇◇
5 u% s; U7 d4 a. q5 K環境 ﹕◇◇◇◇◇% T, q" k- g1 \
整體評分 ﹕◇◇◇◇◇地址﹕灣仔莊士敦道74至80號輝盛閣tvb now,tvbnow,bttvb& M" i" V- A# w; d2 o% Q
% ^* m1 l! K/ `
（全版評分最高5◇）
! {; ^9 i+ m% {+ ~& y2 n( y$ j% ` |
發表於 2012-8-8 07:26 AM
| 