本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-8 01:17 PM 編輯 www1.tvboxnow.com0 U6 I, k' i8 s0 j; F( @
8 {5 ~4 k8 o9 C2 N* v" ~這些日子，天空總是白濛濛，高樓大廈都被灰塵「毒霧」遮蓋了，中午時分尤其嚴重，令人透不過氣，更遑論吃飯的好心情。這時候，鑽進一間裝修別致的小cafe，點一客新鮮出爐的三文治，再來一杯新鮮即榨的蔬果汁，就最好不過。別小看一頓午飯的力量，放鬆心情，細意咀嚼簡單輕怡的食物，絕對可喚醒午後的好心情，不信的話試一試。
" D) M2 \, f" c. ?+ {公仔箱論壇１．天然發酵麵包
5 v8 R9 w5 [0 q: h公仔箱論壇Passion by Gérard Dubois食晏錦囊www1.tvboxnow.com1 {# m6 T$ z$ b4 v
˙人均消費﹕50元% O# t4 y3 ?& F
˙午餐供應﹕不適用，早上8:00起營業
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˙上菜速度﹕10分鐘採訪當日，尚有兩小時就掛起八號風球來，跟攝影師冒雨走進Passion by Gérard Dubois，竟有回到家的感覺。Cafè位於修頓球場後街角位，人來人往之中，這一室暖意的小店非常顯眼，粗條木柱、木地板、石牆和門口仿真的麵包爐，加上麵包新鮮出爐的味道，給人樸實且溫暖的感覺，就像家一樣。
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& C% y" x6 f$ _0 x" {& ?公仔箱論壇九成糕點店內製作老闆Gérard Dubois曾任以往中環希爾頓酒店糕點總廚，並經營麵包公司La Rose Noire廿多年，主要供應麵包糕點予高級酒店會所，今年決定於灣仔開店。La Rose Noire設有中央工場，新店的糕點理應可於工場製作，不過Gérard認為，要新鮮就最好在店內做，現時店內九成糕點製作，包括長達48小時天然發酵過程，全在店內完成。tvb now,tvbnow,bttvb$ A- z7 Z& u& X" }! f* k
: T* i# k+ ? U& A6 c! k# m. @ otvb now,tvbnow,bttvb小店來頭大，用料亦非常精，如Croissant以48%法國牛油製，招牌熱朱古力採用法國名牌Valrhona，店內更有幾款焗爐，以烘焗不同款式麵包。店內王牌，天然發酵（sour dough）麵包Traditionelle及Pain au Levain則以法國麵粉製，不下人工酵母，分別低溫發酵24和48小時。前者味道較淡，其酸濃度不及後者，相信較為港人接受。餐牌全日供應，除新鮮出爐麵包糕點，另有法包三文治、沙律、quiche等。www1.tvboxnow.com% I; }, E, Q: z* V! h' L* g9 j
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◆午餐款式 ﹕餐牌全日供應
; q+ i+ A" D3 [座位數目 ﹕26個
4 `$ Q! m) o/ c& W3 lwww1.tvboxnow.com食物 ﹕◇◇◇◇www1.tvboxnow.com) d. n7 x9 w% _$ {) ]
環境 ﹕◇◇◇◇◇
) P1 f, a3 W- t2 b: z整體評分 ﹕◇◇◇◇◇地址﹕灣仔莊士敦道74至80號輝盛閣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w8 O) X! S1 W/ |) }4 O7 i7 f
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（全版評分最高5◇）5 v. {- a3 N# S, a K7 s- T
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發表於 2012-8-8 07:26 AM
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