 原料：公仔箱論壇8 m ?$ B5 v( Q9 O8 J
雞爪550克、花生米200克、鹽3克、白糖15克、油5ml、白鬍椒3克、豆豉30克、水100克、老抽45ml、柱侯醬20ml、蒜蓉香辣醬15ml、干澱粉15克、料酒15ml。
4 h9 P# X4 Q: }, X: W' otvb now,tvbnow,bttvb做法：
: ^; }8 p3 K# i5 X4 n1 H2 ]% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、雞爪去掉指甲，從中間剖開，但不剖斷；2 M' f' o+ t/ F' A
2、清洗乾淨，泡10分鐘；
/ d: q0 h3 h% u3 a" P) c% x0 O公仔箱論壇3、放入冷水中煮開；tvb now,tvbnow,bttvb1 P+ }% J8 U0 q* I$ H
4、再放入冷水中泡；
- u( C. P2 K- D; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、取出瀝干水份；www1.tvboxnow.com$ [! B) b4 P1 I: K- A8 V
6、將雞爪放入油鍋中炸；
: h- h, o# {! K* i; G; q7、炸好的鳳爪再泡水10分鐘，（這樣一冷一熱，皮容易泡大）；
5 A8 w- b& p g F3 F6 A S) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8、泡好的鳳爪再煮20分鐘；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w1 |3 s- M4 u- f3 C
9、第三次放入冷水中浸泡；
2 u6 l( I. L' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10、加入各種調料和煮熟的花生米；公仔箱論壇 @" k. O1 G3 l% o8 @5 G4 [: T
11、攪拌均勻； _2 L# j# V0 G9 ~( Q6 {8 P
12、包上保鮮膜，冷水上鍋，蒸30分鐘即可，取出食用。tvb now,tvbnow,bttvb* v% e" o% ^5 D) f3 ]1 v
有話說
# j7 \9 s4 e) Y) Y% utvb now,tvbnow,bttvb1、豉汁鳳爪製作比較複雜。要有些小耐心。公仔箱論壇6 C: n/ _$ b- E( `
2、經過焯水，炸，煮，雞爪已經沒有腥味。 ~5 P+ a/ d' ?5 \+ [
3、如果想要鳳爪不破相。可以在第三步煮的時候放些白醋和白糖。 |
發表於 2012-8-8 11:50 AM
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