本帖最後由 b3_kissgod 於 2012-8-8 11:31 PM 編輯
: Q) Q0 n) a9 G5 N: U6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H: C8 D+ ?! T O/ C6 M2 u
www1.tvboxnow.com! G7 [' ]1 t* o) U. f6 h1 E
/ h, T0 h F: n$ P0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 z) J0 M; q- P; X+ u
: }. N! ?+ i. w% ^公仔箱論壇www1.tvboxnow.com" a$ D# K: Y( @9 o/ W
【原材料】
1 R2 S6 K. ]" g' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ** 鸭半只、胡萝卜2根、红椒1个、香菜随意、大葱1段、姜5克、干红椒5-8个、花椒一小把、八角两个、桂皮一片、小茴香少量。
* a6 N, B* \8 ] ** 植物油1大勺、料酒1大勺、豆瓣酱2大勺、啤酒1罐、老抽1大勺、生抽1-2大勺、醋1小勺、糖1小勺、盐。
5 e5 ~" g6 j# K+ I) K/ \2 f/ K: V tvb now,tvbnow,bttvb) b; R+ ~ O% N# o
tvb now,tvbnow,bttvb: O, A8 M- Y* a7 o+ t9 g! `
! V7 t8 t- ]) d/ l$ R' H6 x$ P
; n0 b; k# }1 Y8 R9 k公仔箱論壇 【做法】
^% {# V5 d, h1 v$ Z( n公仔箱論壇 图1：将鸭块放入料酒少腌几分钟去腥 。
, ]* K2 t) `+ a3 G5 lwww1.tvboxnow.com 图2：锅内放冷水，将鸭肉放进去飞水去血腥，水开后捞出备用。tvb now,tvbnow,bttvb6 i |9 j& Y% p% B* X4 Z
图3：胡萝卜切滚刀块，红椒切象眼片，香菜切段。* {0 n9 H, O0 c+ G* s* y/ @% k) J
图4：大葱切片，姜切小条，干辣椒切段。0 P: b; @5 [5 v n
图5：锅入油，中小火炒香葱姜、干椒段、花椒、八角、桂皮和小茴香。tvb now,tvbnow,bttvb& [7 d# O w- w( k. U
图6：加入豆瓣酱、飞水的鸭块炒匀几分钟。
7 U% b1 n4 T7 y4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 图7：再加入啤酒、老抽、生抽、糖、盐，中小火盖上锅盖焖制45分钟。/ O4 i# `& y: }( t I# b* j
图8：加入胡萝卜继续焖20分钟左右。1 B0 \" W! z) `
图9：汤汁基本收干时加入红椒片、香菜段拌匀关火。
; m- O7 Y& V, I, \9 Z" i6 i, r: u- u公仔箱論壇
4 t+ @+ E/ [: W% \1 dtvb now,tvbnow,bttvb
( o0 q1 r: I ^$ S: b+ E9 ]公仔箱論壇
3 } w. ^- H1 t' G" n. ?6 F
1 m v( `4 K9 P7 Q+ e4 W7 m+ X0 Dwww1.tvboxnow.com; c( p/ w; S( J
【小贴士】
; a/ I& @; G7 r( r8 b) B ** 鸭肉比较腥，所以去腥很重要，先用料酒腌，再飞水，再用啤酒烧，并且加些醋都是非常不错的去腥手段。经过这几步，鸭肉真是吃不出一点腥了，只有香喷喷了！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r2 X7 G4 Q" v7 Q7 Q
** 花椒和干椒可以放多点，这样味道会更猛些。鸟儿做的是柔情版的土匪鸭，嘻嘻！www1.tvboxnow.com) L' j4 p7 s& i% o A( }
** 豆瓣酱比较咸，加盐的时候要酌情了。
+ A& m' T+ k- O% `4 h1 Ltvb now,tvbnow,bttvb ** 新锅的效果不错，做出的鸭肉比较地道，锁住了它的原味，开心！
$ |- t A* b, T
4 ^# `9 T% L$ T2 ~9 h( d7 _$ N LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2012-8-8 11:23 PM
| 
