開胃又簡單的茄汁蝦碌，送飯一流，用半煎半炸的方法來煎，香脆卻不會太油膩，相公看見吸油紙上剛煎炸好的蝦碌，雙眼發光，說很想吃，當然不能讓他得逞，把他趕走才能專心地煮，蝦腳非常脆，給我們吃得一乾二淨，這個新鮮大蝦8隻只賣20元，難得地便宜，希望以後都常常遇到。細細碟用最得力的LC 22cm Buffet Casserole來煮剛好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?) ?& [" N1 Q& ~9 e; S; y7 W' g
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2 e S, g; s: d- Xwww1.tvboxnow.com材料（二人份）：
: G# ?1 K* _' @公仔箱論壇大蝦 8隻 （中蝦也可以） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A. Z$ c+ b9 Y+ w( P
洋蔥 半隻 3 W, }' I/ R) h; I
蒜頭 3粒 tvb now,tvbnow,bttvb# c# A& v2 ~/ A8 t4 M
紅蔥頭 2粒 - J- @+ r1 \, M* G4 r
薑 1片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G. {1 P3 M& p2 r- ~; q
生粉 1湯匙
# \6 e3 ?' `! l1 L3 ?+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花 少許 tvb now,tvbnow,bttvb7 d i$ C" @8 q+ S* J
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. l3 O- ?/ _" A+ s! L. u# F公仔箱論壇調味： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p/ n( X* ^4 _
茄汁 2湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb0 y% y& z9 i. T' H* H- Q& c
喼汁 ½ 茶匙 ' P* ]5 V" I5 Y2 }
糖 1茶匙 公仔箱論壇7 R: u' m+ ?6 G; N* z
鹽 少許
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製法：
! L6 w- L0 L6 Y1 U( f8 Ttvb now,tvbnow,bttvb1）洋蔥切絲、 蒜頭拍扁、 紅蔥頭切片, 大蝦剪去頭部尖刺及鬚，洗淨抹乾，平均沾上生粉
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2） 以4湯匙熱油煎炸2分鐘（小鍋的話3-4隻一次，大鍋的話，一次過）公仔箱論壇( ^4 O( |0 \$ K7 n, ? Y0 A2 O
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3） 以吸油紙吸去多餘油份 www1.tvboxnow.com9 \+ X4 f+ O4 U/ \
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4） LC鍋或炒鍋預熱，爆香洋蔥、蒜頭、紅蔥頭、薑 ，約2分鐘www1.tvboxnow.com3 @# j! |" Q; R4 k' f. `
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3 u* y: B S/ uwww1.tvboxnow.com5） 加入茄汁及1湯匙水，滾起轉小火，加蓋焗2﹣3分鐘至洋蔥軟腍
" c' [9 e# A( m0 P8 E公仔箱論壇6） 加入大蝦、喼汁及糖快速拌勻，以少許鹽來調味，灑上蔥花便成
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小貼士：
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+ s2 e- M/ j# h2 Ctvb now,tvbnow,bttvb1） 我們愛吃酸一點的，好甜可加1湯匙糖
8 Y! D1 [4 `0 d0 b2） 用更少的油來煎也可以，不過香脆度略減0 w* f' X% \! C+ {: f
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發表於 2012-8-9 11:30 AM
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