開胃又簡單的茄汁蝦碌，送飯一流，用半煎半炸的方法來煎，香脆卻不會太油膩，相公看見吸油紙上剛煎炸好的蝦碌，雙眼發光，說很想吃，當然不能讓他得逞，把他趕走才能專心地煮，蝦腳非常脆，給我們吃得一乾二淨，這個新鮮大蝦8隻只賣20元，難得地便宜，希望以後都常常遇到。細細碟用最得力的LC 22cm Buffet Casserole來煮剛好。
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材料（二人份）：
6 ]7 _1 C* K: e7 s, `. N, j公仔箱論壇大蝦 8隻 （中蝦也可以）
F4 M4 S( \ U) xtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥 半隻
7 [% H/ T- R* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭 3粒 ! p- y1 d0 ~* H9 U% ]3 A# R
紅蔥頭 2粒 www1.tvboxnow.com- t! `1 k! A, M; {9 F
薑 1片 . a# Q9 r. v4 b1 `
生粉 1湯匙
) a$ t9 y, ~ Q$ i7 dwww1.tvboxnow.com蔥花 少許
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, v' o5 q+ i+ W& P5 K4 v: @www1.tvboxnow.com調味： 7 k/ Y( Z/ I' q
茄汁 2湯匙
' Q! I. h. h3 m j" G: e Z/ V公仔箱論壇喼汁 ½ 茶匙 公仔箱論壇6 f+ n: _. W; E5 o+ Y' g" {5 z
糖 1茶匙
- j0 t. E I9 \) C; H, ?鹽 少許 tvb now,tvbnow,bttvb5 a1 y+ j/ W, O; {- i/ Y T
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* g1 \! p' h9 e" R' u" Awww1.tvboxnow.com製法：
6 l u; }+ j) u" c d, C1）洋蔥切絲、 蒜頭拍扁、 紅蔥頭切片, 大蝦剪去頭部尖刺及鬚，洗淨抹乾，平均沾上生粉
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6 K' H1 ?$ C, {& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C8 E) J$ d( O( |' j2 I
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$ s$ @- z0 F# t. h7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 以4湯匙熱油煎炸2分鐘（小鍋的話3-4隻一次，大鍋的話，一次過）
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3） 以吸油紙吸去多餘油份
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: r) v) B" K: O) l$ l公仔箱論壇4） LC鍋或炒鍋預熱，爆香洋蔥、蒜頭、紅蔥頭、薑 ，約2分鐘www1.tvboxnow.com- U. R% ^7 Q, i X: c
, `: \( W# a' u! ~# @! ]0 g6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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5） 加入茄汁及1湯匙水，滾起轉小火，加蓋焗2﹣3分鐘至洋蔥軟腍 tvb now,tvbnow,bttvb8 b; E3 h: E/ S0 z. y" D
6） 加入大蝦、喼汁及糖快速拌勻，以少許鹽來調味，灑上蔥花便成公仔箱論壇% t2 y) X, t" q% S; K+ \5 x( u
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1） 我們愛吃酸一點的，好甜可加1湯匙糖
* z5 S, \+ Y4 r$ P" s; B4 p4 V* F2） 用更少的油來煎也可以，不過香脆度略減5 W+ K$ T6 y* g) y J$ _
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發表於 2012-8-9 11:30 AM
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