開胃又簡單的茄汁蝦碌，送飯一流，用半煎半炸的方法來煎，香脆卻不會太油膩，相公看見吸油紙上剛煎炸好的蝦碌，雙眼發光，說很想吃，當然不能讓他得逞，把他趕走才能專心地煮，蝦腳非常脆，給我們吃得一乾二淨，這個新鮮大蝦8隻只賣20元，難得地便宜，希望以後都常常遇到。細細碟用最得力的LC 22cm Buffet Casserole來煮剛好。
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材料（二人份）： www1.tvboxnow.com' L1 b) n* I. M4 _7 A3 ^. I5 C
大蝦 8隻 （中蝦也可以） 1 q* P0 T+ F% ?- W/ Y3 a/ s: R
洋蔥 半隻 tvb now,tvbnow,bttvb8 d0 u' V( K! f1 M1 M) {1 O
蒜頭 3粒 tvb now,tvbnow,bttvb7 N0 f( O, z* O3 R0 e5 p& {; T
紅蔥頭 2粒 * Y; l0 z7 @' F; `0 p
薑 1片
5 b1 l; [; J6 t4 b0 y' m( A生粉 1湯匙 # ?+ m% q Z4 M& b. w i
蔥花 少許
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5 `- r. [7 e* }. O/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 h z o9 u( ^. a" W
茄汁 2湯匙
. d" _3 W3 |: {! `/ {喼汁 ½ 茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 Y$ W! z4 |0 B, n4 d" C1 ]
糖 1茶匙
& @' \$ q* g3 W5 u4 T, s# i鹽 少許 www1.tvboxnow.com4 F0 [2 A0 P2 }' N7 A% [; n8 l
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製法： Z0 J; M7 i. k/ o8 ?! R
1）洋蔥切絲、 蒜頭拍扁、 紅蔥頭切片, 大蝦剪去頭部尖刺及鬚，洗淨抹乾，平均沾上生粉 5 S. |. a8 q" p$ ~$ \
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2 J$ k! g! a. k/ Hwww1.tvboxnow.comwww1.tvboxnow.com) R3 M) w e- J1 }. N; w; k
, z! B, S' c& E0 v5 _$ Q2） 以4湯匙熱油煎炸2分鐘（小鍋的話3-4隻一次，大鍋的話，一次過）公仔箱論壇+ S( f" k$ e0 u" I4 _( ^
4 w0 A- C- c) R) jwww1.tvboxnow.comwww1.tvboxnow.com7 ~& A6 e6 Q: R- P
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3） 以吸油紙吸去多餘油份
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4 h; T, C' ^6 Z, }$ t- R0 K$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4） LC鍋或炒鍋預熱，爆香洋蔥、蒜頭、紅蔥頭、薑 ，約2分鐘
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9 L6 {; S9 y/ X7 Itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I( I5 q& E9 b, V" ^
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6 ?. z, W# R4 Z" T% M% \& l公仔箱論壇5） 加入茄汁及1湯匙水，滾起轉小火，加蓋焗2﹣3分鐘至洋蔥軟腍 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \: n/ \: [ f" x8 i3 m
6） 加入大蝦、喼汁及糖快速拌勻，以少許鹽來調味，灑上蔥花便成
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' w$ H9 F0 q/ ?0 e8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：
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9 A" e3 C; J5 f$ A% W _# G公仔箱論壇1） 我們愛吃酸一點的，好甜可加1湯匙糖/ ^2 ?8 q3 [/ b7 x
2） 用更少的油來煎也可以，不過香脆度略減
& o( x2 Q4 P( w% f7 Y% B; G7 m公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb b/ B1 J: C+ I' w' {# s r7 [4 w3 d- P
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發表於 2012-8-9 11:30 AM
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