開胃又簡單的茄汁蝦碌，送飯一流，用半煎半炸的方法來煎，香脆卻不會太油膩，相公看見吸油紙上剛煎炸好的蝦碌，雙眼發光，說很想吃，當然不能讓他得逞，把他趕走才能專心地煮，蝦腳非常脆，給我們吃得一乾二淨，這個新鮮大蝦8隻只賣20元，難得地便宜，希望以後都常常遇到。細細碟用最得力的LC 22cm Buffet Casserole來煮剛好。
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* r- F$ Y4 ~/ A1 X* Y: V* y1 V2 ^tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f& N9 ^# m' f: @3 C
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6 }& j" j) o7 A- P5 u4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（二人份）： , w& s: M6 S9 L% o5 Q
大蝦 8隻 （中蝦也可以） www1.tvboxnow.com( s7 w7 w) A- I/ \$ [5 g& B
洋蔥 半隻 ! S% K1 ?' h! J
蒜頭 3粒 www1.tvboxnow.com; r& U$ i( @+ F' J g
紅蔥頭 2粒 ' m4 ?1 m5 n& u5 D2 } Y& h
薑 1片 tvb now,tvbnow,bttvb; p x5 W) B/ m! m+ R! t# j
生粉 1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb5 B6 x: m5 Y; P5 Z9 f) J
蔥花 少許 . r% p# `* _7 k0 I
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% U3 m2 w A$ W: }+ L" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味： $ M0 @- w, K/ F! q L& a
茄汁 2湯匙
+ j1 r# X0 B& w$ P# {喼汁 ½ 茶匙
9 p. `! \3 w1 T& F, s2 `" J/ K糖 1茶匙
; A! l5 Z$ c: V0 C7 ~公仔箱論壇鹽 少許
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* @. G0 a/ v! t$ Rtvb now,tvbnow,bttvb製法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c2 A8 O: K/ Z# h' b! r
1）洋蔥切絲、 蒜頭拍扁、 紅蔥頭切片, 大蝦剪去頭部尖刺及鬚，洗淨抹乾，平均沾上生粉 www1.tvboxnow.com' }" ?' n. Z1 w4 D2 [1 S
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! K# F' b0 J# F: S% h0 ~1 itvb now,tvbnow,bttvb2） 以4湯匙熱油煎炸2分鐘（小鍋的話3-4隻一次，大鍋的話，一次過）tvb now,tvbnow,bttvb! Y2 k$ K& d: z! R8 A0 {* _
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3） 以吸油紙吸去多餘油份 公仔箱論壇( N" `; a& [+ ?. |7 q/ t
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4） LC鍋或炒鍋預熱，爆香洋蔥、蒜頭、紅蔥頭、薑 ，約2分鐘
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5） 加入茄汁及1湯匙水，滾起轉小火，加蓋焗2﹣3分鐘至洋蔥軟腍 ' b3 O6 z" s: F- \
6） 加入大蝦、喼汁及糖快速拌勻，以少許鹽來調味，灑上蔥花便成
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小貼士：6 ]8 e0 o+ t* }
( [ [) W- b1 R9 {: ^" ?, mwww1.tvboxnow.com1） 我們愛吃酸一點的，好甜可加1湯匙糖
! _! Z" L) L" ~8 F, B, k& J! {& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 用更少的油來煎也可以，不過香脆度略減
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發表於 2012-8-9 11:30 AM
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