蒸蝦最麻煩是起腸，用大蝦可省卻不少工作，
: Y$ |; c }5 m; o: t) U5 x lwww1.tvboxnow.com蝦肉亦較爽脆，可惜街市不是經常有，急凍的也不好用來蒸。今次用LC 22cm Buffet Cassrole 來無水蒸，一條龍蒸煮連鍋上，放便簡單。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S7 z0 _# x8 x* R+ D2 i
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$ e5 S" w1 u1 I, _. y' G% s9 D- z材料：
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大蝦 7﹣10隻
. t r3 ~# o$ N7 }蒜蓉 1湯匙" R3 ~' D( F( T* k+ E4 _
蔥花 少許 （伴碟）
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1 t: K- N1 E7 m, g9 t M公仔箱論壇調味：www1.tvboxnow.com3 s+ ?, K0 e: B) I' H/ H
3 K1 P* e% O% {. F! Y/ W+ Z3 [- t! Dwww1.tvboxnow.com鹽、胡椒 1／4茶匙公仔箱論壇4 M* {4 {" [. W
酒 1茶匙公仔箱論壇7 r4 B* w% H1 P2 a
指天椒 少許(可以不放)' p: |% I) I- C# Q% r
水 4湯匙
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製法：
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# ^1 q- X( t* x3 _( c1） 洗淨蝦，從頭部以下的背部位置下刀，向尾部切去，剛好切在蝦腸上
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7 p( ]5 d* A4 c$ E# H z公仔箱論壇2） 以牙籤挑出蝦腸，洗淨，鋪在碟上# s( v) |6 T' ~8 `1 C
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3） 灑上蒜蓉、鹽、胡椒及酒，加入4湯匙水，加蓋中火偏大焗2分鐘，轉小火焗2分鐘，熄火不要開蓋焗5分鐘公仔箱論壇9 ]9 r4 e( x } b# b' \' l! j
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發表於 2012-8-9 11:32 AM
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發表於 2014-6-1 04:23 PM
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