雖然輻射線很危險，但它還是被允許用來消毒肉品，原因無它，就是為了消滅惡名昭彰的大腸桿菌。直到1990年代科學家都還認為大部分桿菌對人體無害，直到大腸桿菌出現之後，情況大為逆轉。
! _: E5 L1 e7 p" ^- B+ J
4 H2 \! T5 Y" b2 g6 ^: @ 大腸桿菌不像其他桿菌，只是象徵性地寄生在人體腸道；它會攻擊結腸內層，讓血管曝露在外而導致出血。通常第一個症狀是腹部痙攣以及出血性下痢。
@" V( A. t3 b
9 {& z, i9 \% \9 g4 ]tvb now,tvbnow,bttvb大腸桿菌有多容易造成中毒？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z1 I6 D( F, P# E. T0 E3 f
根據疾病管制局的說法，美國每天大約有200人因感染大腸感菌而生病，其中有多人死亡。不過疾病管制局的官方統計可能低估了實際發生的中毒人數。奧勒崗流行病學家威廉‧肯恩深信大腸桿菌中毒的案例中只有2％經過通報。www1.tvboxnow.com( n6 j, D( N/ B" z! b: V
. B0 j! H/ \) v8 _$ h7 ^0 j/ r9 I* E- q 為了殺死具有致命潛力的大腸桿菌，肉品業者使用輻照來處理肉品，消費者也會將碎牛肉及其他肉品煮到全熟才吃。這麼做很有道理，但也造成非常諷刺的結果，那就是：雖然沒煮熟的肉容易造成大腸桿菌中毒，但過熟的肉卻很容易導致癌症。
6 y, [% U' M! L2 @0 Y8 \- D* U2 r公仔箱論壇
! `+ ], e% C4 w" g; w& [你知道這些事實嗎？www1.tvboxnow.com Y$ ] P2 f7 y6 C
✪ 造成我們大腸桿菌中毒的主要來源：漢堡以及其他會有碎牛肉的食物。: m! a3 b* V( X* H2 I6 u: c& ]1 C1 C" |
✪ 人類因吃了致命大腸桿菌所可能產生的後果：造成多重器官衰竭及高死亡率的致命疾病。
: [( O+ h y n- P1 T/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。✪ 感染大腸桿菌的倖存者長期有什麼症狀：癲癇、盲眼、肺病、腎衰竭。www1.tvboxnow.com2 a' l: J/ f {8 @$ i1 e
% G& f- p0 `; _3 a5 G1 H4 V
瑪麗‧賀爾斯恩克那12歲大的兒子──德密安因為吃了沒煮熟的漢堡而死亡。她描述那段令人心碎的過程說：www1.tvboxnow.com7 K% U. `4 C9 e4 l+ f7 O- o
n, O! U, L+ |& O; R 「我兒子才咬了一小口（漢堡），就發現裡面還黏糊糊的，有點生。可是他告訴我說，那時他不好意思在一群朋友面前把漢堡吐出來。過了整整6天，所有問題都跑出來了。他開始出現出血性下痢，血小板也開始往下掉，接著是出現幻覺──而且再也認不得我們了。然後他的腎臟失去功能，需要洗腎、動手術；他的肺也出現問題：他必須 戴上人工呼吸機，因為肺部浸潤，管線必須穿進胸腔，好將液體吸出來。最後，連他的心臟也有狀況，變得異常肥大，X光顯示有一般心臟的2倍半那麼大。醫師光是抽心臟旁邊的液體就抽了3次。他們都不敢相信，竟然每次都可以抽出1公升的液體……就是這時，醫師決定在心臟附近的膜上切個洞。3 O0 g$ \& a, _& u% U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i& B3 v8 E& W4 h4 Z, a. u
他們動手術時發現裡面整個囊都碎掉了，而且還浸滿了膿汁，於是立刻動手清理……（然後）我們讓他喝了點東西。他啜了幾口，整個人就垮了。他非常痛苦地看著我們就走了，而我們只看到他的腸子被弄得千瘡百孔……現在他的腹部已經沒有腸子了……這種病既恐怖又醜陋，而且你終於知道是什麼造成的──鄉下汙穢的屠宰場。我非常憤怒，非得做點什麼不可。」3 M2 O2 S5 t4 L/ |/ s5 ]" f
Q8 _4 f6 o+ K
瑪麗‧賀爾斯恩克絕對有理由憤怒，於是她加入了其他受害兒童家長組成的食物安全團體「食品安全第一」，這個團體有支緊急電話專線提供給新的受害者，在那裡有各種訊息交流的服務，也促使更多大腸桿菌病例能通報給官方知道。
& \# K, a8 g: r$ qtvb now,tvbnow,bttvb
/ v" \/ l) q H& ]+ F公仔箱論壇美國死去的牛裡有多常出現大腸桿菌？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W7 V/ U6 |8 `+ l
業者堅稱這種情況並不常見。不過，美國農業部食物安全及檢查部的官員湯姆‧比利表示，大腸桿菌在美國死去的牛隻裡發現的比率是50％。那麼，牛肉製品的情況又是如何呢？這點當然也很重要。把牛肉做成碎牛肉有多容易產生大腸桿菌？肉品業者的觀點與一般看法迥然不同。+ \- y6 L) t; A; f
! h' N E% c( v6 w* K' g* b7 t1 N 由於肉品業者對肉品大腸桿菌的普及率始終輕描淡寫，讓美國人不了解問題的嚴重性。妮可‧福克斯是位研究員兼記者，也是1997年廣為流傳，有關食物感染疾病書籍的作者。公仔箱論壇* e8 H; z' h3 G
www1.tvboxnow.com8 s4 v1 r4 K! Y0 L3 Z
她在書中寫道：「大部分美國人都知道『盒子裡的傑克』中毒事件。或許大多數人都以為，在這個政府管制、技術創新、製造產品的科學方法及檢驗方式，以及業者的責任與信譽都在為食品安全把關之際，這只是一起反常、突發的意外事件。他們假設問題都在掌控之中，然而如今問題卻發生在自己眼前。事實勝於一切……除非這些案例多到讓人無法忽略它們的存在，否則社會大眾是不可能知道的。」' W$ q0 G: A. q9 ?+ u. R
8 `" R" s3 y; n* s# X. H! ^* T公仔箱論壇 知道食物中毒有多麼普遍，而且有多麼嚴重，可能會讓你感覺到有一點困惑。
: ]. ^; f8 j, G5 Mtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb7 F$ o m1 S2 u$ Y: o+ `' J
正如我前面所揭露的事實，為了這些事情我已經憤怒過太多次了，而且已經把焦點轉到更可靠、更令人感到舒服的事情上。但是我知道，面對正在發生的事有多重要。如果我們能夠面對事實，便能了解得更多，並進一步採取行動。tvb now,tvbnow,bttvb2 x( x$ e- T: t& i8 U, h
+ m# j3 c; X$ g+ p5 G
我們必須討論這些問題。
' M7 ]1 I- q9 z* Ntvb now,tvbnow,bttvb 因為我們與家人的安全很重要！
" k+ Y, t4 u1 O5 V# G5 Y5 Owww1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T5 b" a0 S1 D% i5 d" O
儘管美國肉品與家禽組織一再表示，他們提供的是全世界最安全的肉品及家禽，但事實卻不然。
; P% s( @# { N# d! ^( a/ j' y Vwww1.tvboxnow.com
- o% s) w% A- r2 ^6 N/ g 就算事實已經擺在眼前，但是大眾卻還是得聽美國肉品業者一再強調，他們提供的是全世界最安全的肉品，真讓人受不了！www1.tvboxnow.com) |0 ]$ q. b5 I/ l
/ u8 {- r- Z% I/ `0 E9 ?5 o' W$ t3 Q 更別說還得聽他們說，最好的解決方法就是輻照食物，他們甚至還怪大家沒把肉品煮熟、暗示都是消費者沒在飯前用消毒劑洗手和洗碗盤，才會造成食物中毒。7 K6 Z. k+ e) ?) P( e2 h
tvb now,tvbnow,bttvb0 `/ y( q$ G7 L3 \% [2 u
這真是讓人聽不下去！: U5 G& I1 i( A) a% e/ ]" W7 h
www1.tvboxnow.com- Z5 ]. l. ]1 J) H, t# B
當然囉！清潔工作做得好，烹調過程更仔細，都可以避免食物中毒，但是我不認為大家想吃感染沙門氏桿菌、大腸桿菌、胎兒彎曲桿菌、李斯特菌，或是其他造成食物中毒的病原，而且，我也不認為大家想吃被輻射線照過的食物。tvb now,tvbnow,bttvb/ D7 H/ x9 V5 ]4 l- R1 D) d
/ j; r9 a8 }' a) ~% rtvb now,tvbnow,bttvb 我認為，大家想吃的是──合乎衛生條件、沒有接觸到任何感染的安全食物。公仔箱論壇$ B6 \" L- l/ {" N
( C+ r$ u5 I8 ]) a8 c- Z9 [( \8 qwww1.tvboxnow.com 在這個例子中，不論事實是令人喜悅或令人不悅，隧道的盡頭總是有著光亮。我們有很多選擇能保護自己及所關切的人，若是我們知道得愈多，就愈能判斷自己該做什麼。 |
發表於 2012-8-10 12:52 AM
| 