無水蒸除了方便，不用多洗蒸架同蒸鍋，味道會更好，因為食材味道不會被“倒汗水”沖淡，LC鎖水功能強，熄火焗也能令食物熟透，上檯時仍是熱辣辣的，同時也可空多個爐頭出來煮其他東西。
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白鱔（切片） 1斤
- {' S; t! W& @8 T* [$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥段及蔥花 少許
) R( Y" |% c$ a0 K& Swww1.tvboxnow.com薑（切絲） 5條 公仔箱論壇( w' O# i+ y3 m0 L% _0 c
& L% g9 u/ h @8 e& Y+ d3 ?: Ktvb now,tvbnow,bttvb調味：
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@1 Y8 Z5 f u- v4 A生粉 、蒜蓉
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; u$ d+ T4 m+ C0 }酒、 豆豉
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各1湯匙4 f* ~) B9 J4 G3 F: ^
9 h8 S+ ^' ?3 {; c, k0 p$ G豉油公仔箱論壇+ u: f. T! o* l! s" ]- R
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7 _' R X4 U( D0 k5 i公仔箱論壇湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' m5 L6 ~6 ~! A% [, D* f' e7 H
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雞粉" C* l( o, Q4 v; L/ \, I
1/4茶匙
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水 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q: |' L' q# ~+ C7 g4 s
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蒸之前的樣子tvb now,tvbnow,bttvb: |+ `4 p( O) a$ y
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製法：
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9 W2 o+ n+ j# y# ~% b公仔箱論壇1） 白鱔拌勻調味及薑，醃5分鐘
9 Q. {- [- J- X. m0 [% i. o& Gwww1.tvboxnow.com2） 平勻鋪在LC鍋上，灑上蔥段，加蓋中火偏大煮3分鐘，轉小火煮5分鐘
$ |/ I: k4 j( X1 R8 t; H5 m3） 熄火，不要開蓋，焗5分鐘 公仔箱論壇3 ~" C# e% f# M Y4 m
4） 開蓋灑上蔥花便成 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B7 U' E2 t' j" }" l! v
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小貼士：
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1）以上是1斤的份量，按比例加減調味便OK，如份量少，轉小火時煮3﹣4分鐘便夠
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2） 如用傳統方法隔水蒸，蒸10分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M: G& b4 q" h) @
3） 一般無水蒸都跟平常調味，再加1﹣2湯匙水，用中火偏大煮3分鐘，轉小火煮4﹣6分鐘（視食材大小），最後焗5分鐘
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發表於 2012-8-10 12:16 PM
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