無水蒸除了方便，不用多洗蒸架同蒸鍋，味道會更好，因為食材味道不會被“倒汗水”沖淡，LC鎖水功能強，熄火焗也能令食物熟透，上檯時仍是熱辣辣的，同時也可空多個爐頭出來煮其他東西。
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. E/ `/ s Z& w# X: R材料：
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白鱔（切片） 1斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k' T& I1 c% y' x, u9 M
蔥段及蔥花 少許 www1.tvboxnow.com! q8 K1 d d9 A* ?' Q1 V
薑（切絲） 5條
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/ ?( E8 m# d9 s調味：2 f* i9 h: q0 m5 B+ d* n
/ w* ]2 e) J% v; J0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉 、蒜蓉
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酒、 豆豉
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# W( a, Z0 G$ Y1 D. Q各1湯匙/ m! H Z$ z4 G) }1 y+ A" e& e
! y1 D m0 t, V' q' Z% H1 _豉油
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2
, C2 M/ K0 I3 R' \1 r0 r2 w湯匙
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雞粉
1 {$ S, `5 p+ z' r% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1/4茶匙
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8 o. G- j: ~- b9 m/ F7 \# K胡椒公仔箱論壇# T% c* Q: m' c/ g5 r# |0 u
1 d* ?1 a* M+ M# q. J' Ttvb now,tvbnow,bttvb1/4茶匙
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公仔箱論壇4 P5 d) E1 b3 t) e
水 2湯匙1 p) x& ^, z" i0 T' b5 Z
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蒸之前的樣子! `+ J/ I0 t6 R' \0 n
公仔箱論壇- P- I/ Q" L. W! t6 }& | a+ O6 v4 Q
tvb now,tvbnow,bttvb+ \7 _/ }/ Z* n* c( _& B/ Z
製法：
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' k! m! f. H+ G1） 白鱔拌勻調味及薑，醃5分鐘
1 m8 S4 O4 b: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 平勻鋪在LC鍋上，灑上蔥段，加蓋中火偏大煮3分鐘，轉小火煮5分鐘
( s5 _2 f. D3 a' l) v' U3） 熄火，不要開蓋，焗5分鐘
+ e" Y+ v1 B/ [; m/ l ptvb now,tvbnow,bttvb4） 開蓋灑上蔥花便成
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( ?8 N% C8 j- htvb now,tvbnow,bttvb小貼士：
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1）以上是1斤的份量，按比例加減調味便OK，如份量少，轉小火時煮3﹣4分鐘便夠 tvb now,tvbnow,bttvb5 V4 G& }% u% w7 Y% c6 l2 ] {
. j4 {+ y1 \# hwww1.tvboxnow.com2） 如用傳統方法隔水蒸，蒸10分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W8 W/ n; x+ T& Z$ {7 W
3） 一般無水蒸都跟平常調味，再加1﹣2湯匙水，用中火偏大煮3分鐘，轉小火煮4﹣6分鐘（視食材大小），最後焗5分鐘
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發表於 2012-8-10 12:16 PM
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