無水蒸除了方便，不用多洗蒸架同蒸鍋，味道會更好，因為食材味道不會被“倒汗水”沖淡，LC鎖水功能強，熄火焗也能令食物熟透，上檯時仍是熱辣辣的，同時也可空多個爐頭出來煮其他東西。
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3 R4 S- z# y$ Z2 G, d9 M+ G! |# W3 k1 Ytvb now,tvbnow,bttvb材料：公仔箱論壇8 v: ~& m% _: O: s# z
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白鱔（切片） 1斤 www1.tvboxnow.com$ h& W# a# W/ W9 R5 N: k1 x/ a7 J
蔥段及蔥花 少許
9 J6 Q8 G" _! Z6 n% f |- O+ O2 @# D) Y" mtvb now,tvbnow,bttvb薑（切絲） 5條 0 D* x+ L% h3 h9 e2 v( Q
( l+ Z" G9 K0 u公仔箱論壇調味：
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% ?1 B; M5 d) W- _/ w公仔箱論壇生粉 、蒜蓉
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酒、 豆豉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f- T& D% v* i J9 y8 G1 O
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各1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P2 o' z& c$ `/ z& ?, c8 W% n
9 M4 I" A# k- x& n+ q# ^% X; X
豉油
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2tvb now,tvbnow,bttvb, |: r% Z/ z0 l- n& R" D ?4 [
湯匙
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雞粉
& {4 q% `) t$ e o" J 1/4茶匙
3 a$ `6 @: H6 Y" |% p: M) I8 w8 Ntvb now,tvbnow,bttvb www1.tvboxnow.com7 f4 B& J$ T* v$ }- L
胡椒
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7 t& j5 h; h- }9 D6 ?1 J6 W5 v1/4茶匙
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$ D6 _& ^. Z5 k) @水 2湯匙; g7 S' l v; N' T8 ^
: B% e" v9 l% m3 k9 G9 X+ x公仔箱論壇蒸之前的樣子
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製法： s" g# U# s, v
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1） 白鱔拌勻調味及薑，醃5分鐘 公仔箱論壇. J( h1 ], U- o2 V
2） 平勻鋪在LC鍋上，灑上蔥段，加蓋中火偏大煮3分鐘，轉小火煮5分鐘 www1.tvboxnow.com1 q" c1 t( A5 X) K
3） 熄火，不要開蓋，焗5分鐘
- [5 v: D3 p% nwww1.tvboxnow.com4） 開蓋灑上蔥花便成 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }( }& _3 L% o/ S+ R0 O
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小貼士：
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1）以上是1斤的份量，按比例加減調味便OK，如份量少，轉小火時煮3﹣4分鐘便夠 ; }. N& s5 X3 m5 V
' [" r7 F0 G% ^* E8 ?2） 如用傳統方法隔水蒸，蒸10分鐘: [" D2 Z7 c( b/ l# T$ r9 v! l
3） 一般無水蒸都跟平常調味，再加1﹣2湯匙水，用中火偏大煮3分鐘，轉小火煮4﹣6分鐘（視食材大小），最後焗5分鐘 tvb now,tvbnow,bttvb# i4 V- Y- L7 ?5 U4 Y' Q( I6 z
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發表於 2012-8-10 12:16 PM
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