無水蒸除了方便，不用多洗蒸架同蒸鍋，味道會更好，因為食材味道不會被“倒汗水”沖淡，LC鎖水功能強，熄火焗也能令食物熟透，上檯時仍是熱辣辣的，同時也可空多個爐頭出來煮其他東西。( b' d3 @/ D5 ~$ p: ?# a0 Q! I
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材料：2 W$ x/ a$ E3 b
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白鱔（切片） 1斤 www1.tvboxnow.com$ |! Z v$ m7 [' j7 s
蔥段及蔥花 少許
3 [/ l6 |: V! D, U2 d+ A; @/ V薑（切絲） 5條
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調味：www1.tvboxnow.com) Y$ d4 q2 P, T
: c" R+ U# x* D7 W; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉 、蒜蓉
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# Q8 y" Y5 g U0 B6 S1 c' }公仔箱論壇酒、 豆豉
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/ \7 D! e& Z9 T) Y8 b* l) j6 i& S) d各1湯匙
2 J9 }- y5 r) n5 z- g" D/ dtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C1 N" t8 E3 I% g/ V
豉油tvb now,tvbnow,bttvb! C d3 L9 Z K' O; z5 Q1 G
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4 U- Q* T) _5 k; c; b湯匙
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' n3 {* l- R c9 |% ?/ A公仔箱論壇雞粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R( t" V3 |% U# c; ]) L: G
1/4茶匙公仔箱論壇$ [$ c$ K+ g- l( ]6 ^
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胡椒tvb now,tvbnow,bttvb* Q9 S2 N: e! V* B T2 D, V V
% o' A6 Q- ^/ T3 B0 xtvb now,tvbnow,bttvb1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h; e0 J Z& w6 z# T
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水 2湯匙
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1 @" G: F. G9 e% k4 z H& Lwww1.tvboxnow.com蒸之前的樣子公仔箱論壇1 o8 \. V2 O* C7 U) ~ x
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製法：
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1） 白鱔拌勻調味及薑，醃5分鐘
: L8 K" N! T* e3 ftvb now,tvbnow,bttvb2） 平勻鋪在LC鍋上，灑上蔥段，加蓋中火偏大煮3分鐘，轉小火煮5分鐘
# E; i: E8 Z- ]! n9 u2 Lwww1.tvboxnow.com3） 熄火，不要開蓋，焗5分鐘
! A' v5 u6 M9 ~3 s: T* W4 Atvb now,tvbnow,bttvb4） 開蓋灑上蔥花便成 www1.tvboxnow.com/ h8 i9 Q- p, X0 w' N0 t
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小貼士：
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1）以上是1斤的份量，按比例加減調味便OK，如份量少，轉小火時煮3﹣4分鐘便夠
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T5 A( K1 M Ttvb now,tvbnow,bttvb2） 如用傳統方法隔水蒸，蒸10分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A' G0 {% y% P7 L, A" R# }
3） 一般無水蒸都跟平常調味，再加1﹣2湯匙水，用中火偏大煮3分鐘，轉小火煮4﹣6分鐘（視食材大小），最後焗5分鐘
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發表於 2012-8-10 12:16 PM
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