無水蒸除了方便，不用多洗蒸架同蒸鍋，味道會更好，因為食材味道不會被“倒汗水”沖淡，LC鎖水功能強，熄火焗也能令食物熟透，上檯時仍是熱辣辣的，同時也可空多個爐頭出來煮其他東西。
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材料：
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白鱔（切片） 1斤
. Z, D: A+ g- }9 ]2 ]1 wtvb now,tvbnow,bttvb蔥段及蔥花 少許
( J! M9 k0 H& f$ ~* M& a1 ^www1.tvboxnow.com薑（切絲） 5條 www1.tvboxnow.com4 S. j3 ~5 i" X
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調味：tvb now,tvbnow,bttvb; F& O4 N% _1 w- ~/ f8 D
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生粉 、蒜蓉www1.tvboxnow.com9 F2 }# u/ j* m. S! [
、
: J' r3 P* E$ M8 Mwww1.tvboxnow.com酒、 豆豉www1.tvboxnow.com4 S; x; E( l1 \# p2 }5 Z* j
$ z/ O+ n% u0 d t, w$ C1 H3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。各1湯匙
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$ y$ ^& T+ T: h% `7 ztvb now,tvbnow,bttvb豉油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K8 d+ M# N6 ~6 W
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湯匙www1.tvboxnow.com2 s: j; Z2 O6 E3 O
8 C4 @" \$ h: M- h- d0 {; ^7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉
; l( u1 G2 P( e' Q* ^' mwww1.tvboxnow.com 1/4茶匙6 m5 |) z! [+ `) B
公仔箱論壇( W3 o0 g: V& W+ Y" z1 o; D
胡椒
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+ _6 K6 f# i7 K( M+ y1/4茶匙
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U! y* X8 v/ g0 L+ D' Mtvb now,tvbnow,bttvb水 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' u5 \1 A" n/ t5 O: ` S( V" A
# ]. u! k" V& @6 y+ Q2 ^, @: C公仔箱論壇蒸之前的樣子
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' c1 x7 `- p% H I0 C2 \: d2 _( g製法：tvb now,tvbnow,bttvb. S- s. i8 j; Q$ V! x" _' \4 z
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1） 白鱔拌勻調味及薑，醃5分鐘 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T3 z+ b7 C7 i
2） 平勻鋪在LC鍋上，灑上蔥段，加蓋中火偏大煮3分鐘，轉小火煮5分鐘 tvb now,tvbnow,bttvb# i1 p! C, {4 s# D! U' R( k
3） 熄火，不要開蓋，焗5分鐘 tvb now,tvbnow,bttvb1 B$ _) v4 i7 g: i% W% X
4） 開蓋灑上蔥花便成
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: i$ H# B7 L8 w' F# @tvb now,tvbnow,bttvb小貼士：( T* e1 o. v. V# `
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1）以上是1斤的份量，按比例加減調味便OK，如份量少，轉小火時煮3﹣4分鐘便夠
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2） 如用傳統方法隔水蒸，蒸10分鐘
4 d- K% e! c! p7 g) z* U/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 一般無水蒸都跟平常調味，再加1﹣2湯匙水，用中火偏大煮3分鐘，轉小火煮4﹣6分鐘（視食材大小），最後焗5分鐘 ; ?6 c8 k0 Z& K; x! r
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發表於 2012-8-10 12:16 PM
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