柑橘tvb now,tvbnow,bttvb% A+ H1 J: W: h5 V ~
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( k- o' c4 ?0 M- Q4 v* W 選購柑橘時，應挑選果形端正、無畸形、果色鮮紅或橙紅、果面光潔明亮、果梗新鮮者。
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8 @7 c H" Z5 a8 M7 H; ptvb now,tvbnow,bttvb 選購梨子時，應挑選個大適中、果皮薄細、光澤鮮艷、果肉脆嫩、汁多味香甜、無蟲眼及損傷者。
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蘋果
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. E3 a# W$ \3 @0 H) ~! @- b* E6 Rwww1.tvboxnow.com 選購蘋果時，應挑選個大適中、果皮光潔、顏色艷麗、軟硬適中、果皮無蟲眼和損傷、肉質細密、酸甜適度、氣味芳香者。 www1.tvboxnow.com$ l$ B; n/ h8 g6 @7 Q
荔枝公仔箱論壇! ~7 V7 P, _" `; N8 |$ C
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荔枝是著名的嶺南佳果，從唐代便已為貢品，它以果形別致、顏色悅目、甘軟滑脆、清甜濃香、色味具佳而著稱。荔枝營養豐富，果肉中含糖量高達20%，在每百毫升果汁中，維生素C含量最高可達70毫克，還含有蛋白質、脂肪、磷、鈣、鐵等成分。荔枝不僅是鮮食佳果，還可烘制成荔枝干，制罐頭；濃縮果汁、蜜餞、釀酒、煮荔枝膠等。 www1.tvboxnow.com/ {6 W; h( z% g8 i1 x" W
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為了方便選購荔枝，現將常見的荔枝品種的特征簡介如下： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y& U. p* W# t/ l; A2 O
& A3 u9 n( s" D9 U: a 三月紅又名玉荷包：果色青綠帶紅，皮殼厚脆，龜裂紋片大小不一，果頂龜裂尖細刺手，裂紋明顯，果大肩高，上寬下尖，成扁心形，核大。公仔箱論壇1 ]8 `5 G2 J/ g5 X! `
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黑葉：果實卵圓形或歪心形，中等大，殼薄，色暗紅，龜裂片平鈍，大小均勻，排列規則，裂紋和縫合線明顯，果肩平核大。 ; w9 p# c3 x6 g6 R4 ?. R% @
7 Q6 r6 `8 K# _. @9 Y 桂味：果球形，中等大，果殼薄脆，淺紅色，龜裂片突起呈不規則圓錐形，片鋒尖銳刺手，從蒂膊兩旁繞果頂一周，有較深的環線溝，裂紋和縫合線明顯，有桂花香味，果核有大有小。
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9 B" @& @( G5 ` 米枝又稱糯米滋：果形上大下小，扁心形，個頭大、鮮紅色，龜裂片大而隆起，片峰平滑無刺，果肩一邊顯著隆起，蒂部略凹，果頂渾圓，肉厚核小。 www1.tvboxnow.com. F1 A* q& T4 G, w f. `- X- p
' a1 y* }6 _5 utvb now,tvbnow,bttvb 挑選荔枝
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/ i) U4 K* t) V- h 荔枝以果形圓而略尖，果皮具刺手感覺的為佳。不要選去枝的一種。若變瘀紅或啡色，摸時有脆硬感覺，是不新鮮的貨色。
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6 v; x# h; o4 S8 @; G) k公仔箱論壇 槐枝：果實球形或近圓形，中等大，果實厚韌，龜裂片大而半闊，排列不規則，片峰平滑，裂紋淺闊，果色暗紅，核大多於核小。 n2 V( S ^& Y W9 S9 }! H
西柚! C8 R3 z. ]- q
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西柚以橙紅色皮為佳，果身光澤皮薄及柔軟的為好，皮粗硬則水份和味道不足。
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桃
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桃以整個果實呈粉紅色為上品，食時小心果皮上的茸毛，因為易剌激喉部而咳嗽。果內易有蟲，特別要留意果蒂部的凹位。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J$ Y. d" H8 l9 {" A
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香蕉
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香蕉以有褐色斑點「梅花蕉」為佳，但要留意與變壞的黑斑的區別。倘皮稍青，香氣不夠，可放在密封膠袋焗一段時間即可。
' d- d Y2 P3 l1 ? R+ \" Rwww1.tvboxnow.com 龍眼
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龍眼剝開時果肉應透明無汁液溢出，無薄膜包著，留意蒂部不應沾水，否則易變壞。用水洗過的龍眼均不能存太久的。 www1.tvboxnow.com7 ~3 X, ]0 q- v* d# X5 ?+ y
芒果tvb now,tvbnow,bttvb3 r0 I! ^& n2 t% \: O
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a& v+ @* U4 }9 j+ {3 s 芒果含豐富維他命 A 及纖維質，可以治療暈車暈船，又幫助排洩，抗氧化，增強腸胃蠕動，促進代謝，不用擔心吃得過量。芒果一般身長細核，www1.tvboxnow.com( s' T# R v$ I$ ~5 I
身短核大。芒果以十足成熟時最好吃。以皮色黃澄而均勻，表皮光滑無黑點，觸摸時堅實而有肉質感，香味濃郁，果蒂周圍無黑點為佳。
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: o% y; ?2 }( M+ {% `tvb now,tvbnow,bttvb芹菜
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9 P0 b6 }, C5 Q公仔箱論壇 選購芹菜時，應挑選菜梗短而粗壯，菜葉翠綠而稀少者。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c' _# O4 r2 W$ V9 t! F
# O/ g5 G; e& C7 C# |. jtvb now,tvbnow,bttvb 四季豆/ G% @" \, {4 w% Y) n$ {: P
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選購四季豆時，應挑選豆莢飽滿、肥碩多汁、折斷無老筋、色澤嫩綠、表皮光潔無蟲痕,具有彈力者。
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- \* F3 |& R4 z9 i2 _5 R 苦瓜5 u/ {% f" V5 V; Z! A
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苦瓜身上一粒一粒的果瘤，是判斷苦瓜好壞的特征。顆粒愈大愈飽滿，表示瓜肉愈厚；顆粒愈小，瓜肉相對較薄。選苦瓜除了要挑果瘤大、
) S& |% ~# _& G7 r7 v果形直立的，還要潔白漂亮，因為如果苦瓜出現黃化，就代表已經過熟，果肉柔軟不夠脆，失去苦瓜應有的口感。tvb now,tvbnow,bttvb% n% V6 i6 H. V; e1 n- G
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在重量上，苦瓜以500克左右最好。具備以上條件的苦瓜一般不會太苦，非常適宜生吃。如果選到這種苦瓜，你可將內部海綿組織的部分切除
. |9 v) G, I: r* Y$ Y. E，然後切薄片浸冰水存入冰箱中冰鎮1至2小時，取出瀝干蘸沙拉醬或蘸芥末醬來吃。
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( \. X# A1 b1 `5 d5 o; n 小黃瓜
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6 |1 r6 L' [8 B( P1 \- ~tvb now,tvbnow,bttvb 新鮮的小黃瓜有疣狀突起，用手去搓會有刺痛感就是新鮮貨。若頭的部分是軟軟的，那麼裡頭常常會有小空洞出現，最好不要買。
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- T+ g% B O8 K# Q: P 花椰菜
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3 m' k; s1 R/ p9 W5 T" i' w! s公仔箱論壇 優質的花椰菜為半球形並花叢緊密、中央的柄為青翠綠色，有重量且無黑色斑點為佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R$ N, i# L3 B9 N' R" D5 }8 Y
花椰菜切小朵，稍微燙過，撈起，瀝乾放涼，這時候就可以放入保鮮袋進冷凍庫冷凍保存。燙花椰菜的用意是讓花椰菜不會再開花變黃。公仔箱論壇+ K; Q/ Q. n5 Q! ] t6 C
不過不能燙得太熟，花椰菜容易變爛。
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6 U& w2 Z8 V" R9 u8 F; J) f2 g 竹筍
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麻竹筍──選購時以筍基部寬廣、色澤亮麗無乾萎現象，而筍尖要選擇密合一點的比較好。 tvb now,tvbnow,bttvb# r6 l4 z" \; z5 g. `9 O
孟宗竹筍──冬筍：筍支像似黃牛角，呈土黃色其肉質硬實，但基部纖維化的部分占較少的為佳。 9 L$ o9 u( R- ^. O
春筍──多直立形，因外皮有淡黑色的毛，又稱毛竹筍。選購時以筍基部寬廣，筍尖密合包含的較好。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M, F( F! Z4 r0 n- z
桂竹筍──筍支細小且埋於泥下，采收不易。一般桂竹筍實際上並不是筍體而是露出地面且肉質細致的幼竹。采收後極易老化，為保持肉質的細不致粗糙老化，會立刻做成桶筍。 ! g" G& k, ]4 v. e8 Z
箭竹筍──和桂竹筍類似，為出土幼嫩竹支，但其筍支更為細小，也是以產品加工方式上市。 tvb now,tvbnow,bttvb3 ^! c9 ^5 v1 g$ n" ^: k5 @7 ]
竹筍采收後會迅速老化，除了已經加工過的桂竹筍與箭竹筍之外，其它的竹筍保鮮極為不易，因此要盡量趁鮮食用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^4 C. v F3 r$ u! G
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粉絲
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$ }# [1 c5 @( y2 h3 i: B, Wwww1.tvboxnow.com 優質的粉絲有以下幾個特點：細長，均勻，整齊，透明度高，有光澤，干燥，柔韌，有彈性，無霉味，酸味和其他異味。
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3 i% ^+ \) ~3 F6 u, e 黃花菜
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看 tvb now,tvbnow,bttvb* x& R0 Z# J Y
顏色亮黃，條長而粗壯，粗細均勻者為優質；顏色深黃並略顯微紅，條形短瘦，不甚均勻者質量次之；顏色黃褐，條形短瘦蜷縮，長短不一，帶有泥沙的則質量最次。 - Q1 o3 H3 w! w" Z S! Y( ?
% r0 n5 |# r. ~ Mtvb now,tvbnow,bttvb 攥
# ?; t1 r: h' _7 G! ?4 m- w4 k% ^ 手攥一把黃花，手感柔軟有彈性，松開手後黃花也隨即松散的，說明是水分含量少，松手後黃花不易散開的表明水分含量較多；若松手時有粘手感，證明已有所變質。
' A+ J$ C/ _0 M, Y% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W. \0 G# ]4 `2 w- A! X- U
聞 1 _* a* j+ D8 p8 F
聞黃花的氣味。有清香者為優質；有霉味者為變質品；有硫磺味者為熏制品；有煙味者為串煙嚴重的。 |
發表於 2012-8-12 01:08 AM
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