（巴生12日訊）以一道燕窩燉品取代魚翅，作為喜宴佳餚之一，每席餐宴價格估計不超過1000令吉，既環保又符合中上階層預算，更可提高宴會格調，以及在國內開拓更大的燕窩消費市場。* v3 U: Y7 j5 I. A( `7 f
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全馬首創桌上佳餚3 {! O; O8 O5 n) `* T
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在餐飲業者精心構思下，一向被視為高級補品的燕窩料理，如今大可「化身」為桌上佳餚，成為喜宴新寵！tvb now,tvbnow,bttvb( }: b, M/ O5 I- h, b
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昨天把全馬首創「全燕宴」端上桌的巴生輝煌大酒樓總廚蕭福來向《南洋商報》說，燕窩料理一向以甜品居多，如今創研「全燕宴」，是首次嘗試以咸鮮味烹煮燕窩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P2 j2 \/ s; ~( E" R
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「‘全燕宴’8道菜都融入燕窩，但就一般喜宴而言，除了價格，一般主人家不會要全數8道菜都用燕窩。
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) k+ i3 V3 q4 Z: p; l6 B# Qwww1.tvboxnow.com價格與魚翅差不多
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「比較可行的推介方式，是以一道燕窩燉品取代魚翅，或甜品採用燕窩。如有更多預算，前後各一道燕窩料理亦可行。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D0 p- [; u9 p! g: ?
( _! |( A) ^, k6 b$ z. c+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕭福來說，隨著燕窩價格下跌，價錢已與魚翅差距不大。1 o# t9 A% }+ e( G+ c: Y7 S
* \/ g8 w; w5 Q' H) Z l3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他估計一道燉品燕窩叫價約400令吉，加上7道菜色，不超過1000令吉便可推出具燕窩菜色的喜宴配套。# Q6 _+ V; E$ }8 a8 f& K* S
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「若客戶選擇燕窩燉品加上燕窩甜品，每席價格約1000至1500令吉，視其他菜色而定。”
9 Y& c5 f T$ q4 x+ }, q' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ `' f8 O: w; ^) _0 q# Mtvb now,tvbnow,bttvb雪燕窩商公會就職禮 全燕宴筵開131席爆滿
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2 ^; H% }& I3 Awww1.tvboxnow.com蕭師傅說，燕窩甜品方面，配搭水果塔、蛋塔、杏仁茶和紅棗燉燕窩都是不錯的選擇。
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7 l9 \$ H1 Y3 @4 d$ `tvb now,tvbnow,bttvb貴過普通宴席www1.tvboxnow.com$ n- j0 t3 m3 _, S; ~: p
3 o; Q1 J3 B* E& o. @7 a+ V公仔箱論壇「以目前巴生區喜宴來說，一般客戶都選擇每席約600令吉的配套，如果有多餘預算，大可多加數百令吉，便可燕窩取代魚翅，不單環保，也有助提高喜宴格調和檔次。”
+ C% O. s! X ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# G5 `$ l" |* N$ D, K5 M' ttvb now,tvbnow,bttvb蕭師傅說，該酒樓將協助燕商和燕農推廣燕窩料理，作為喜宴菜色之一，但配套的制定，最終仍須以客戶需求與預算為依歸。
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8 x2 ^3 j8 t- f! }8 Y, i: [「全燕宴」是由雪蘭莪燕窩商公會是與巴生輝煌大酒樓聯合研製，週六晚配合雪蘭莪燕窩商公會第4屆執行理事會宣誓就職禮推出，深獲各界追捧，筵開131席，全場爆滿。 |
發表於 2012-8-13 07:15 AM
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