（巴生12日訊）以一道燕窩燉品取代魚翅，作為喜宴佳餚之一，每席餐宴價格估計不超過1000令吉，既環保又符合中上階層預算，更可提高宴會格調，以及在國內開拓更大的燕窩消費市場。
. ]* I5 q0 ^6 ]- n# Twww1.tvboxnow.com
3 D. ?7 I) T! z8 f+ c' m0 x+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全馬首創桌上佳餚
, K! A8 U% \7 n! h J公仔箱論壇
+ r9 I. `/ g& K. M6 V P; @在餐飲業者精心構思下，一向被視為高級補品的燕窩料理，如今大可「化身」為桌上佳餚，成為喜宴新寵！
5 @' [# S* \* t" M4 c' u8 Y* h公仔箱論壇
% |& z9 a, b3 K. u- btvb now,tvbnow,bttvb昨天把全馬首創「全燕宴」端上桌的巴生輝煌大酒樓總廚蕭福來向《南洋商報》說，燕窩料理一向以甜品居多，如今創研「全燕宴」，是首次嘗試以咸鮮味烹煮燕窩。
6 i" x% L0 w0 @9 J1 f3 htvb now,tvbnow,bttvb
$ s- B9 ?% T8 q/ E5 I f( l7 Qwww1.tvboxnow.com「‘全燕宴’8道菜都融入燕窩，但就一般喜宴而言，除了價格，一般主人家不會要全數8道菜都用燕窩。
! f3 H: r3 s6 Z- R4 q, d3 j6 S! {( i
價格與魚翅差不多www1.tvboxnow.com5 a; f* H; U# G1 s: k" Q& m7 a6 I1 c
$ k2 M2 ^3 i, m8 ]% f; B
「比較可行的推介方式，是以一道燕窩燉品取代魚翅，或甜品採用燕窩。如有更多預算，前後各一道燕窩料理亦可行。”
0 ]2 x& p" j/ r& T/ k7 l, K; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www1.tvboxnow.com8 g9 s/ W; W# l1 R0 l
蕭福來說，隨著燕窩價格下跌，價錢已與魚翅差距不大。
1 T; z7 R; l0 g; C
1 t8 m' K% w& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他估計一道燉品燕窩叫價約400令吉，加上7道菜色，不超過1000令吉便可推出具燕窩菜色的喜宴配套。公仔箱論壇5 R. ~ ^, f3 Y' U* I( W
8 C6 n! m# ^4 K
「若客戶選擇燕窩燉品加上燕窩甜品，每席價格約1000至1500令吉，視其他菜色而定。”
7 V/ R7 f k& c) ~7 g- Ytvb now,tvbnow,bttvb
5 d( D1 s$ h2 A6 T0 o雪燕窩商公會就職禮 全燕宴筵開131席爆滿公仔箱論壇" S4 W6 Y/ i0 V2 K( R7 `
tvb now,tvbnow,bttvb( ?6 O, L( `9 c0 @- R
蕭師傅說，燕窩甜品方面，配搭水果塔、蛋塔、杏仁茶和紅棗燉燕窩都是不錯的選擇。公仔箱論壇1 L, T& p9 Y* G2 W" M& ~
www1.tvboxnow.com6 `7 S" l) Z9 J* p: T
貴過普通宴席
% T- p/ c* q6 u/ `公仔箱論壇; j9 ~. E/ I) r. F' R! p# b" d
「以目前巴生區喜宴來說，一般客戶都選擇每席約600令吉的配套，如果有多餘預算，大可多加數百令吉，便可燕窩取代魚翅，不單環保，也有助提高喜宴格調和檔次。”5 d% F. |$ G+ O: P* ~
www1.tvboxnow.com" u0 ?) U" e3 q- i) S5 }7 p
蕭師傅說，該酒樓將協助燕商和燕農推廣燕窩料理，作為喜宴菜色之一，但配套的制定，最終仍須以客戶需求與預算為依歸。www1.tvboxnow.com6 z9 `- b, g& T6 I
7 t9 m1 t# h2 Q3 r; b H公仔箱論壇「全燕宴」是由雪蘭莪燕窩商公會是與巴生輝煌大酒樓聯合研製，週六晚配合雪蘭莪燕窩商公會第4屆執行理事會宣誓就職禮推出，深獲各界追捧，筵開131席，全場爆滿。 |
發表於 2012-8-13 07:15 AM
| 