（巴生12日訊）以一道燕窩燉品取代魚翅，作為喜宴佳餚之一，每席餐宴價格估計不超過1000令吉，既環保又符合中上階層預算，更可提高宴會格調，以及在國內開拓更大的燕窩消費市場。
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5 m8 G7 w9 M; R, N$ D) m& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全馬首創桌上佳餚公仔箱論壇. X, P) X) s. @& T. a
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在餐飲業者精心構思下，一向被視為高級補品的燕窩料理，如今大可「化身」為桌上佳餚，成為喜宴新寵！0 W" M4 z; w3 L3 J1 ]
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昨天把全馬首創「全燕宴」端上桌的巴生輝煌大酒樓總廚蕭福來向《南洋商報》說，燕窩料理一向以甜品居多，如今創研「全燕宴」，是首次嘗試以咸鮮味烹煮燕窩。
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「‘全燕宴’8道菜都融入燕窩，但就一般喜宴而言，除了價格，一般主人家不會要全數8道菜都用燕窩。
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T, Y z) v- [2 @www1.tvboxnow.com價格與魚翅差不多TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a2 q2 V: J- |' Q. L9 q% L
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「比較可行的推介方式，是以一道燕窩燉品取代魚翅，或甜品採用燕窩。如有更多預算，前後各一道燕窩料理亦可行。”
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2 R5 g, b) k5 x; u, [tvb now,tvbnow,bttvb蕭福來說，隨著燕窩價格下跌，價錢已與魚翅差距不大。6 m" }8 T! q1 I2 s$ |
+ C$ K$ X8 O' h' _. ?7 Utvb now,tvbnow,bttvb他估計一道燉品燕窩叫價約400令吉，加上7道菜色，不超過1000令吉便可推出具燕窩菜色的喜宴配套。- d, y; e% j- P! ^
5 g* P2 h; E! \/ f9 Q# t8 M/ h公仔箱論壇「若客戶選擇燕窩燉品加上燕窩甜品，每席價格約1000至1500令吉，視其他菜色而定。”www1.tvboxnow.com& V9 S5 h! v# _. }. a
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雪燕窩商公會就職禮 全燕宴筵開131席爆滿www1.tvboxnow.com& g( }, e4 e5 n2 g& I
, |+ y! p% _% z1 Ttvb now,tvbnow,bttvb蕭師傅說，燕窩甜品方面，配搭水果塔、蛋塔、杏仁茶和紅棗燉燕窩都是不錯的選擇。www1.tvboxnow.com5 j/ y& h1 Z# \/ a) ?5 o: ^) v
X c E# ~, G" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貴過普通宴席
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) |4 H$ Y! w2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「以目前巴生區喜宴來說，一般客戶都選擇每席約600令吉的配套，如果有多餘預算，大可多加數百令吉，便可燕窩取代魚翅，不單環保，也有助提高喜宴格調和檔次。”www1.tvboxnow.com0 w0 i# z! k& p2 ~* a8 W
( U/ S$ T; S( J5 ~& G8 }公仔箱論壇蕭師傅說，該酒樓將協助燕商和燕農推廣燕窩料理，作為喜宴菜色之一，但配套的制定，最終仍須以客戶需求與預算為依歸。
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「全燕宴」是由雪蘭莪燕窩商公會是與巴生輝煌大酒樓聯合研製，週六晚配合雪蘭莪燕窩商公會第4屆執行理事會宣誓就職禮推出，深獲各界追捧，筵開131席，全場爆滿。 |
發表於 2012-8-13 07:15 AM
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