本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-14 10:11 AM 編輯 公仔箱論壇+ i' n% x0 ]0 w7 W5 b6 I7 Y3 U5 [8 ]
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 摩登樓上店 大韓食主醬! b q- a' O/ n9 A) |5 r% K
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 摩登樓上店 大韓食主醬
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 摩登樓上店 大韓食主醬
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(綜合報道)(星島日報報道)本地的韓國餐廳大多主打小菜和燒烤，新意欠奉，最近中環食廈The L. Place進駐了家二千方呎的摩登韓菜館，客人安坐吧 前邊喝傳統的馬格利米酒，邊品嘗沾上自家醬料的煎餅和炒年糕，別有一番風味。文：趙志雄 圖：陳鐵剛+ z" }" b( i& l6 i) p# d
地道菜式 賣相精緻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q7 T7 i+ r% @% g: z& u# l
中環食廈The L. Place內有多家型格餐館，新開張的JANG，裝潢有別於傳統韓國餐廳，主調看似深沉，水泥色地板配搭黑色屏風，但落地玻璃卻將陽光引進室內，加上播放輕快音樂，客人安坐木色吧 前，邊喝韓式米酒，邊吃地道美食，氣氛輕鬆。公仔箱論壇" S& \- j! i' ]
店內設計嶄新，菜式卻保持傳統，餐牌不乏大家熟悉的韓菜，如炒年糕、石鍋飯、泡菜湯、燉牛肉和煎餅等。菜式賣相精緻，分量輕盈，客人可多叫幾款享用。店名JANG，在韓文裏有「醬料」的意思，醬料是韓菜的靈魂，五花八門，廚師各有秘方製作醬料，用來配搭不同食材。這店的醬料由二十年經驗的總廚朴智仙親自調校，她表示韓國人愛吃大醬Doen-Jang，這醬料鹹香富豆味，用來煮湯和醃肉都美味。www1.tvboxnow.com& X- U! s1 T1 z6 {2 j" W {! v
傳統米酒香醇甜酸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `: N' Q# L" C2 z' P1 f
年糕或泡菜最適合配搭Go-chu Jang甜辣醬，總廚推介蘆筍雜菌年糕，煙韌的年糕配上爽脆的蘆筍，蘸點甜辣醬吃，非常開胃。伴生菜包吃的Saam-Jang充滿豆香，味道帶甜；鮮味豉油，用來配牛肉、大蝦及南瓜煎餅最滋味。泡菜每天以新鮮蔬菜醃製，不時轉換款式，佐飯一流。
) F5 @8 E: s- A7 P: T 除地道韓菜外，還有香港少見的傳統米酒。韓籍副廚Kim表示，當地人愛喝馬格利米酒，這酒呈奶白色，香醇甜酸，宜配清淡的豆腐菜式。此外，還有韓國燒酒調成的雞尾酒，以及無酒精的Mocktail，選擇豐富。
3 s9 U0 [: T) {, b9 c+ G. \$ J 蘆筍雜菌年糕配甜辣醬$68& h* ]' t1 }& U; a/ v- }4 n
煙韌的年糕配爽脆的蘆筍，蘸甜辣醬品嘗。tvb now,tvbnow,bttvb8 s4 c7 `" [( f7 z
精選香牛肉、大蝦及南瓜煎餅 $158
7 d) A5 U3 U& ^, \# U+ D1 E+ `tvb now,tvbnow,bttvb 餅身輕煎至香脆，蘸鮮味豉油吃。
+ {2 d" L. i( v. P, S公仔箱論壇 烤醃製牛肋骨配野菜 $198
8 A z' I* ^9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 美國牛肋骨醃製後烤至香脆，肉汁豐盈。
! N$ v8 G' @- A. f! D5 y% otvb now,tvbnow,bttvb 香辣豚肉炒泡菜豆腐 $138TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V( @3 J$ G: S9 y5 m3 A
以甜辣醬炒豚肉片，伴上辣泡菜和豆腐。
1 `8 T+ h7 G$ v: Y: I }2 Mtvb now,tvbnow,bttvb 馬格利米酒 $128
2 b! m$ G. o% G4 V% T 這酒呈奶白色，香醇酸甜。
# t* z, S5 V: u Z0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 燉泡菜豚肉豆腐湯 $118
: C! b6 u7 G, ^- s$ b1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 湯汁充滿豆香，開胃美味。www1.tvboxnow.com$ x) T- V% v' n1 a
菠蘿燒酌雞尾酒
5 J( L1 y0 @! R wtvb now,tvbnow,bttvb $118- a, M1 U3 N! Q% Z! A
清新帶果甜味，消暑易入口。
4 l& M( ?5 u: Ctvb now,tvbnow,bttvb 特選海鮮石燒飯 $158
- K! m; U1 n, _0 ^" ]tvb now,tvbnow,bttvb 以鮮蝦、魷魚和蜆肉及蔬菜等拌飯。公仔箱論壇3 G* {' D6 F/ f; Z0 P/ g
JANG
) o; M$ V( u" y' y1 x) ^3 v/ iwww1.tvboxnow.com 地址：中環皇后大道中- B4 a; O {" {) n1 J
■自家醬料包括有（左起）甜辣醬Go-chu Jang、大醬Doen-Jang、鮮味豉油和鹹甜的Saam-Jang。公仔箱論壇6 u' S6 p' ~) x p( E E" D% K1 f
■韓籍副廚Kim表示，以馬格利米酒伴豆腐菜式最適合。
8 I0 r1 E o- s% ?www1.tvboxnow.com ■餐廳面積達二千方呎，地方寬敞，中庭設有木色吧 。 |
發表於 2012-8-13 04:57 PM
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