本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-14 10:11 AM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb! c1 Q I/ F& |1 K' F
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 摩登樓上店 大韓食主醬
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6 V* a5 \* P: p7 qtvb now,tvbnow,bttvb(綜合報道)(星島日報報道)本地的韓國餐廳大多主打小菜和燒烤，新意欠奉，最近中環食廈The L. Place進駐了家二千方呎的摩登韓菜館，客人安坐吧 前邊喝傳統的馬格利米酒，邊品嘗沾上自家醬料的煎餅和炒年糕，別有一番風味。文：趙志雄 圖：陳鐵剛
" t, g+ f2 W( s* a" O5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 地道菜式 賣相精緻7 y2 `4 t; |# \+ r
中環食廈The L. Place內有多家型格餐館，新開張的JANG，裝潢有別於傳統韓國餐廳，主調看似深沉，水泥色地板配搭黑色屏風，但落地玻璃卻將陽光引進室內，加上播放輕快音樂，客人安坐木色吧 前，邊喝韓式米酒，邊吃地道美食，氣氛輕鬆。
& S. a; F$ Z: `2 B+ S; o' g 店內設計嶄新，菜式卻保持傳統，餐牌不乏大家熟悉的韓菜，如炒年糕、石鍋飯、泡菜湯、燉牛肉和煎餅等。菜式賣相精緻，分量輕盈，客人可多叫幾款享用。店名JANG，在韓文裏有「醬料」的意思，醬料是韓菜的靈魂，五花八門，廚師各有秘方製作醬料，用來配搭不同食材。這店的醬料由二十年經驗的總廚朴智仙親自調校，她表示韓國人愛吃大醬Doen-Jang，這醬料鹹香富豆味，用來煮湯和醃肉都美味。tvb now,tvbnow,bttvb9 s2 I8 q( U. v0 d, u
傳統米酒香醇甜酸
' b6 t% W# {. v- a) J 年糕或泡菜最適合配搭Go-chu Jang甜辣醬，總廚推介蘆筍雜菌年糕，煙韌的年糕配上爽脆的蘆筍，蘸點甜辣醬吃，非常開胃。伴生菜包吃的Saam-Jang充滿豆香，味道帶甜；鮮味豉油，用來配牛肉、大蝦及南瓜煎餅最滋味。泡菜每天以新鮮蔬菜醃製，不時轉換款式，佐飯一流。
3 f$ R" D) U- A# x& S% V7 F5 Twww1.tvboxnow.com 除地道韓菜外，還有香港少見的傳統米酒。韓籍副廚Kim表示，當地人愛喝馬格利米酒，這酒呈奶白色，香醇甜酸，宜配清淡的豆腐菜式。此外，還有韓國燒酒調成的雞尾酒，以及無酒精的Mocktail，選擇豐富。www1.tvboxnow.com8 n& _7 \/ h6 ] L, J
蘆筍雜菌年糕配甜辣醬$68
5 y! H# Z) P; ]* Q' y$ wtvb now,tvbnow,bttvb 煙韌的年糕配爽脆的蘆筍，蘸甜辣醬品嘗。0 [8 D4 n) R6 l1 F
精選香牛肉、大蝦及南瓜煎餅 $158TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q3 x ~2 r* h& K
餅身輕煎至香脆，蘸鮮味豉油吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |: M/ L% C( `9 j
烤醃製牛肋骨配野菜 $198
8 ~. e0 } Q0 U. _8 B# Ktvb now,tvbnow,bttvb 美國牛肋骨醃製後烤至香脆，肉汁豐盈。公仔箱論壇$ D& W' j$ h6 P# Q# p
香辣豚肉炒泡菜豆腐 $138' ?3 c6 ? S, y: _& W& R8 \
以甜辣醬炒豚肉片，伴上辣泡菜和豆腐。
; w6 L, x0 N8 G4 k d0 Fwww1.tvboxnow.com 馬格利米酒 $128公仔箱論壇1 |2 l$ C/ X8 k
這酒呈奶白色，香醇酸甜。
3 D+ J+ e& }# E b* Gtvb now,tvbnow,bttvb 燉泡菜豚肉豆腐湯 $118www1.tvboxnow.com, n# H$ [ C. X* v
湯汁充滿豆香，開胃美味。www1.tvboxnow.com4 X" @$ N- j K) d
菠蘿燒酌雞尾酒
- C" `. J) T5 r1 T" [2 Ftvb now,tvbnow,bttvb $118
$ _/ l9 P' R8 L: q. A7 jwww1.tvboxnow.com 清新帶果甜味，消暑易入口。5 M- y6 P5 g* g) g* Q/ ]
特選海鮮石燒飯 $158公仔箱論壇5 O* t0 [ z7 H0 t( a
以鮮蝦、魷魚和蜆肉及蔬菜等拌飯。www1.tvboxnow.com& |3 m. @; l- l6 R+ b7 t2 Q+ u
JANGwww1.tvboxnow.com- y* d* r" Y: A3 V6 {/ A
地址：中環皇后大道中公仔箱論壇, \/ U( l) x+ [; Q8 g5 a2 x
■自家醬料包括有（左起）甜辣醬Go-chu Jang、大醬Doen-Jang、鮮味豉油和鹹甜的Saam-Jang。
7 h. ~7 [1 Q# k) C" g( vwww1.tvboxnow.com ■韓籍副廚Kim表示，以馬格利米酒伴豆腐菜式最適合。
9 D6 k% G2 s6 r7 S- F2 v6 Atvb now,tvbnow,bttvb ■餐廳面積達二千方呎，地方寬敞，中庭設有木色吧 。 |
發表於 2012-8-13 04:57 PM
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