本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-14 10:11 AM 編輯
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e" I: k' z; u. e+ F8 M: j(綜合報道)(星島日報報道)本地的韓國餐廳大多主打小菜和燒烤，新意欠奉，最近中環食廈The L. Place進駐了家二千方呎的摩登韓菜館，客人安坐吧 前邊喝傳統的馬格利米酒，邊品嘗沾上自家醬料的煎餅和炒年糕，別有一番風味。文：趙志雄 圖：陳鐵剛
6 v5 |/ t9 `5 Y! ]# a) N% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 地道菜式 賣相精緻www1.tvboxnow.com! y2 w9 B& w4 a- A& _
中環食廈The L. Place內有多家型格餐館，新開張的JANG，裝潢有別於傳統韓國餐廳，主調看似深沉，水泥色地板配搭黑色屏風，但落地玻璃卻將陽光引進室內，加上播放輕快音樂，客人安坐木色吧 前，邊喝韓式米酒，邊吃地道美食，氣氛輕鬆。
9 o) @: h6 t' [( s; {www1.tvboxnow.com 店內設計嶄新，菜式卻保持傳統，餐牌不乏大家熟悉的韓菜，如炒年糕、石鍋飯、泡菜湯、燉牛肉和煎餅等。菜式賣相精緻，分量輕盈，客人可多叫幾款享用。店名JANG，在韓文裏有「醬料」的意思，醬料是韓菜的靈魂，五花八門，廚師各有秘方製作醬料，用來配搭不同食材。這店的醬料由二十年經驗的總廚朴智仙親自調校，她表示韓國人愛吃大醬Doen-Jang，這醬料鹹香富豆味，用來煮湯和醃肉都美味。www1.tvboxnow.com% L* o% w! w( F0 m5 w9 m
傳統米酒香醇甜酸公仔箱論壇9 t2 A$ a5 B, g/ T6 K
年糕或泡菜最適合配搭Go-chu Jang甜辣醬，總廚推介蘆筍雜菌年糕，煙韌的年糕配上爽脆的蘆筍，蘸點甜辣醬吃，非常開胃。伴生菜包吃的Saam-Jang充滿豆香，味道帶甜；鮮味豉油，用來配牛肉、大蝦及南瓜煎餅最滋味。泡菜每天以新鮮蔬菜醃製，不時轉換款式，佐飯一流。
) ~; d7 n4 F, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 除地道韓菜外，還有香港少見的傳統米酒。韓籍副廚Kim表示，當地人愛喝馬格利米酒，這酒呈奶白色，香醇甜酸，宜配清淡的豆腐菜式。此外，還有韓國燒酒調成的雞尾酒，以及無酒精的Mocktail，選擇豐富。
" M7 C) z8 y" { J4 ^ 蘆筍雜菌年糕配甜辣醬$68
. u* C% K4 N$ G' Y/ ]. t* U 煙韌的年糕配爽脆的蘆筍，蘸甜辣醬品嘗。
% D2 k$ t0 R; f6 R/ Ttvb now,tvbnow,bttvb 精選香牛肉、大蝦及南瓜煎餅 $158
3 R' X! r2 B0 {5 O- zwww1.tvboxnow.com 餅身輕煎至香脆，蘸鮮味豉油吃。
6 Q) H: F# c) L& \' S* e6 E! i4 ~ 烤醃製牛肋骨配野菜 $198tvb now,tvbnow,bttvb! k, @9 k) b2 C% O: @* k9 z- Q
美國牛肋骨醃製後烤至香脆，肉汁豐盈。
% p! B [- S4 X2 G+ c 香辣豚肉炒泡菜豆腐 $138tvb now,tvbnow,bttvb( P2 c2 E) L. [6 A" E
以甜辣醬炒豚肉片，伴上辣泡菜和豆腐。公仔箱論壇8 n) s3 s/ X( U7 C$ u N3 t: r
馬格利米酒 $128
: ]4 R1 E2 |. l+ `: e) h& J公仔箱論壇 這酒呈奶白色，香醇酸甜。" M3 D' r; S- B: c
燉泡菜豚肉豆腐湯 $118
9 C9 X% j( U, i! R+ b 湯汁充滿豆香，開胃美味。
' w+ e. A( Y( ?1 ^% d+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 菠蘿燒酌雞尾酒
- \& R2 J; m5 Z6 t1 Ttvb now,tvbnow,bttvb $118
$ |, I1 T) p0 f+ j1 f公仔箱論壇 清新帶果甜味，消暑易入口。
# N- Z; z8 Z) ?" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 特選海鮮石燒飯 $158$ u: u# Z# Q' S9 s0 _
以鮮蝦、魷魚和蜆肉及蔬菜等拌飯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j8 c, \- z! S/ ^- y& Z' B
JANG
/ N6 {6 {" ~8 S: x1 Gwww1.tvboxnow.com 地址：中環皇后大道中
; Z& ?- E/ h+ Z+ ~ ■自家醬料包括有（左起）甜辣醬Go-chu Jang、大醬Doen-Jang、鮮味豉油和鹹甜的Saam-Jang。www1.tvboxnow.com1 Z( z7 D% p* t, [* X1 D/ t/ Y
■韓籍副廚Kim表示，以馬格利米酒伴豆腐菜式最適合。) }4 l: P' }$ v+ \" l' s
■餐廳面積達二千方呎，地方寬敞，中庭設有木色吧 。 |
發表於 2012-8-13 04:57 PM
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