本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-14 10:11 AM 編輯 m0 U3 o& @- H
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 摩登樓上店 大韓食主醬
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(綜合報道)(星島日報報道)本地的韓國餐廳大多主打小菜和燒烤，新意欠奉，最近中環食廈The L. Place進駐了家二千方呎的摩登韓菜館，客人安坐吧 前邊喝傳統的馬格利米酒，邊品嘗沾上自家醬料的煎餅和炒年糕，別有一番風味。文：趙志雄 圖：陳鐵剛
" e* M: _0 q( {3 V4 r* V3 Rtvb now,tvbnow,bttvb 地道菜式 賣相精緻
7 X8 V# t; t R/ `www1.tvboxnow.com 中環食廈The L. Place內有多家型格餐館，新開張的JANG，裝潢有別於傳統韓國餐廳，主調看似深沉，水泥色地板配搭黑色屏風，但落地玻璃卻將陽光引進室內，加上播放輕快音樂，客人安坐木色吧 前，邊喝韓式米酒，邊吃地道美食，氣氛輕鬆。$ b4 T" Z& I8 b
店內設計嶄新，菜式卻保持傳統，餐牌不乏大家熟悉的韓菜，如炒年糕、石鍋飯、泡菜湯、燉牛肉和煎餅等。菜式賣相精緻，分量輕盈，客人可多叫幾款享用。店名JANG，在韓文裏有「醬料」的意思，醬料是韓菜的靈魂，五花八門，廚師各有秘方製作醬料，用來配搭不同食材。這店的醬料由二十年經驗的總廚朴智仙親自調校，她表示韓國人愛吃大醬Doen-Jang，這醬料鹹香富豆味，用來煮湯和醃肉都美味。www1.tvboxnow.com+ J% U b! G6 J" p$ h
傳統米酒香醇甜酸tvb now,tvbnow,bttvb% S$ f; o4 M6 R( f( l
年糕或泡菜最適合配搭Go-chu Jang甜辣醬，總廚推介蘆筍雜菌年糕，煙韌的年糕配上爽脆的蘆筍，蘸點甜辣醬吃，非常開胃。伴生菜包吃的Saam-Jang充滿豆香，味道帶甜；鮮味豉油，用來配牛肉、大蝦及南瓜煎餅最滋味。泡菜每天以新鮮蔬菜醃製，不時轉換款式，佐飯一流。
3 U9 f. C* C( I4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 除地道韓菜外，還有香港少見的傳統米酒。韓籍副廚Kim表示，當地人愛喝馬格利米酒，這酒呈奶白色，香醇甜酸，宜配清淡的豆腐菜式。此外，還有韓國燒酒調成的雞尾酒，以及無酒精的Mocktail，選擇豐富。tvb now,tvbnow,bttvb" x9 |# D( o, R# x( ~1 E2 V
蘆筍雜菌年糕配甜辣醬$68$ H- q/ r8 S4 M4 S, n
煙韌的年糕配爽脆的蘆筍，蘸甜辣醬品嘗。tvb now,tvbnow,bttvb4 o, y, k; C9 ^
精選香牛肉、大蝦及南瓜煎餅 $158TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S+ p& x3 [! R" B; F& `! k
餅身輕煎至香脆，蘸鮮味豉油吃。
/ h9 l5 c& p+ H- v2 ^% k* |2 |6 Dtvb now,tvbnow,bttvb 烤醃製牛肋骨配野菜 $198
1 p0 D8 J9 A& Dtvb now,tvbnow,bttvb 美國牛肋骨醃製後烤至香脆，肉汁豐盈。
6 c5 A( n: ]' stvb now,tvbnow,bttvb 香辣豚肉炒泡菜豆腐 $138! G8 ]* e8 ]% u7 ~0 T
以甜辣醬炒豚肉片，伴上辣泡菜和豆腐。9 c' i0 X' z- ` w4 m |9 S
馬格利米酒 $128www1.tvboxnow.com" n# l& M+ H$ d$ C' L1 P0 C
這酒呈奶白色，香醇酸甜。; V" S% L5 n5 c
燉泡菜豚肉豆腐湯 $118
, E7 Q& N5 y2 g1 ], i3 g. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 湯汁充滿豆香，開胃美味。
( G6 ]* j# J9 ~3 v3 F+ o+ I 菠蘿燒酌雞尾酒
5 \. o( w7 R. ^( o1 }8 B $118www1.tvboxnow.com& X# H2 m% B" V, X6 |1 h
清新帶果甜味，消暑易入口。
U, u7 y6 v! r/ H9 S( n8 Btvb now,tvbnow,bttvb 特選海鮮石燒飯 $158
# M2 g Y! q2 ptvb now,tvbnow,bttvb 以鮮蝦、魷魚和蜆肉及蔬菜等拌飯。
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地址：中環皇后大道中
5 }0 X0 k3 ^/ z. m% Z( `- | ■自家醬料包括有（左起）甜辣醬Go-chu Jang、大醬Doen-Jang、鮮味豉油和鹹甜的Saam-Jang。tvb now,tvbnow,bttvb( N+ C) \, [: X- Q" {3 L
■韓籍副廚Kim表示，以馬格利米酒伴豆腐菜式最適合。$ A* m2 u k% b: T! u
■餐廳面積達二千方呎，地方寬敞，中庭設有木色吧 。 |
發表於 2012-8-13 04:57 PM
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