[中式食譜] 冬菜扣肉

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材料：　冬菜一小碗（我放得太少了，没够吃），私藏的干辣椒和干豆角，五花肉一斤，尖头椒，豆豉，姜，蒜
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' P7 i: W- \2 Y3 D% |, cwww1.tvboxnow.com步骤：　公仔箱論壇% I& `8 |3 ~, X$ y7 n& o, |
１）先将肉块进开水锅过一下水，然后擦干净水，有酱油一一抹好，放一边待用．
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, }- R" k: M. n2 m8 C  W' H, u8 Cwww1.tvboxnow.com２）锅里放少许油，把皮接触油锅，煎到肉皮呈焦状．煎好后，装起来，等肉凉后，切薄片／
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6 x# j0 f4 V! G3 v4 S公仔箱論壇３）扣肉扣肉，要从碗里扣出来的。现在把猪肉皮朝碗底，排排队，按次序放在碗里，然后加盐和老抽，表面撒上冬菜，干豆角干辣椒，姜，蒜．! m# A7 x( h- K3 B0 l
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４）上蒸锅，４５分钟．ＯＫ！再次夸夸我家的小蒸锅，嘿嘿，确实方便，好用．
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５）　４５分钟后，拿个盘子扣在蒸肉的碗上，然后把碗迅速倒扣，哈哈哈哈，扣肉就这样诞生啦．" d1 a; \0 f3 y) I9 F  N, n
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