材料： 冬菜一小碗（我放得太少了，没够吃），私藏的干辣椒和干豆角，五花肉一斤，尖头椒，豆豉，姜，蒜公仔箱論壇/ m3 |# Z) H4 _0 m
3 _! J c8 L2 E: x3 a. c7 C$ V" L- B公仔箱論壇步骤： & n. s! _& f4 j5 v( y& g
１）先将肉块进开水锅过一下水，然后擦干净水，有酱油一一抹好，放一边待用．
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/ u B$ e l$ `: F+ Q２）锅里放少许油，把皮接触油锅，煎到肉皮呈焦状．煎好后，装起来，等肉凉后，切薄片／$ H6 ?" R/ J3 d& v1 z
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３）扣肉扣肉，要从碗里扣出来的。现在把猪肉皮朝碗底，排排队，按次序放在碗里，然后加盐和老抽，表面撒上冬菜，干豆角干辣椒，姜，蒜．公仔箱論壇7 m& W: I- |7 `/ ?+ N0 S' k4 I% `
5 X" o+ f3 \; B% F* {2 Hwww1.tvboxnow.com４）上蒸锅，４５分钟．ＯＫ！再次夸夸我家的小蒸锅，嘿嘿，确实方便，好用．tvb now,tvbnow,bttvb# D7 Q/ W4 x* q6 l* |6 S4 E
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５） ４５分钟后，拿个盘子扣在蒸肉的碗上，然后把碗迅速倒扣，哈哈哈哈，扣肉就这样诞生啦．
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發表於 2007-12-9 09:29 AM
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