豆豉羊排
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准备时间：3分钟
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制作时间：30分钟
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原 料：羊排2段(约50克)tvb now,tvbnow,bttvb% p( ^& u* \4 W
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调 料：盐15克，白糖30克、白醋20克，白酒15克、胡椒粉5克，香油20克、酱油200克，豆豉50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?' L- \, c4 m+ ~$ [" o
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原料采买：豆豉在超市调料货架上可以找到，有很多种品牌，价格相差不大，口味相差也不大。依照个人的习惯选择干豆豉还是湿豆豉，干豆豉更适合油炸，湿豆豉更适合做酱。
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制 作：% x, A$ o# Y6 s3 h% c. o9 [+ Q
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1.羊排放入盆内，加入拍松的葱、姜和盐、白酒、酱油、白糖、胡椒粉拌匀，腌制2小时。0 _9 ~* x, Z, V
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2.将烤盘擦洗干净，垫入葱、姜，再把羊排放在上面，放入烤炉内，烤制50分钟，取出后刷上香油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {4 s1 X6 o1 E$ n
8 E* T2 `; |/ Y% M q9 V' Ewww1.tvboxnow.com 3.锅内热油，将豆豉、蒜末炒香撒在羊排上即可。: s2 y$ z6 x1 d
3 A1 @" Y; w6 Y. O1 w% r6 u 烹饪心得：喜欢羊排却又害怕羊肉膻味的人可以掌握这样的技巧，在用腌料腌制羊排的同时，用手在羊排上抓抹，这样会让羊排腌制得更入味，减少羊肉的膻气。
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特点：豆豉的出现让这羊排挂上了“中国结”，相信会适合更多的热爱中餐的人的口味。豆豉的营养价值绝对可以和牛肉相媲美，它的某些元素，比如钙元素甚至远远高于牛肉，并含有大豆中的各种有益成分，因此有“营养丸”之称。而经由烘烤的羊肉吃起来有些脆，肉质更嫩，味道和油煎的羊排有天壤之别。
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营养素 摄入量 单位
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2 W2 s' s' _: t9 C. x8 ~0 {- e, k a9 `tvb now,tvbnow,bttvb 热量 294.00 千卡
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碳水化合物 9.34 克
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- A3 J" B" }: q& D公仔箱論壇 膳食纤维 0.41 克
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钙 138.81 毫克. x$ l/ h$ F ~0 A, N5 V
公仔箱論壇8 H$ Z8 s6 e8 L1 Q1 s# S
胆固醇 384.24 毫克 |
發表於 2007-12-9 09:37 AM
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