豆豉羊排
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准备时间：3分钟 www1.tvboxnow.com2 U" ~) ?/ g% o! K$ p% ~+ D
& s" O6 |5 F( {! O+ Ptvb now,tvbnow,bttvb 制作时间：30分钟
; w& E* Z6 K& o% X! ~( Y$ j( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 O( s! r0 W9 E7 N- H% B9 G; h& X8 z
原 料：羊排2段(约50克)
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调 料：盐15克，白糖30克、白醋20克，白酒15克、胡椒粉5克，香油20克、酱油200克，豆豉50克# b# G8 @5 N6 M
) V5 k9 m( Q4 F- I5 |! C/ M公仔箱論壇 原料采买：豆豉在超市调料货架上可以找到，有很多种品牌，价格相差不大，口味相差也不大。依照个人的习惯选择干豆豉还是湿豆豉，干豆豉更适合油炸，湿豆豉更适合做酱。www1.tvboxnow.com5 I; z4 ^+ f* R+ b: P( v
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制 作：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l7 l5 D' h- |
6 d1 }; j3 f7 {; ^tvb now,tvbnow,bttvb 1.羊排放入盆内，加入拍松的葱、姜和盐、白酒、酱油、白糖、胡椒粉拌匀，腌制2小时。tvb now,tvbnow,bttvb' C( w" Q' ?2 w) z+ |$ E& `
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2.将烤盘擦洗干净，垫入葱、姜，再把羊排放在上面，放入烤炉内，烤制50分钟，取出后刷上香油。( \1 G: Q* b0 H) B: P S0 I+ G
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3.锅内热油，将豆豉、蒜末炒香撒在羊排上即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 ?" K1 J+ l2 z/ g
' O$ B3 _% C& z. ?. R1 R6 v4 U+ Otvb now,tvbnow,bttvb 烹饪心得：喜欢羊排却又害怕羊肉膻味的人可以掌握这样的技巧，在用腌料腌制羊排的同时，用手在羊排上抓抹，这样会让羊排腌制得更入味，减少羊肉的膻气。
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特点：豆豉的出现让这羊排挂上了“中国结”，相信会适合更多的热爱中餐的人的口味。豆豉的营养价值绝对可以和牛肉相媲美，它的某些元素，比如钙元素甚至远远高于牛肉，并含有大豆中的各种有益成分，因此有“营养丸”之称。而经由烘烤的羊肉吃起来有些脆，肉质更嫩，味道和油煎的羊排有天壤之别。公仔箱論壇# L6 `* x4 Q& D2 w9 X
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营养素 摄入量 单位) W$ ^* P7 [# g& j9 k: g
1 P% N; A5 b6 ]. T5 M# E; Gtvb now,tvbnow,bttvb 热量 294.00 千卡# o. \ Y5 y# x. t4 J( j
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蛋白质 47.58 克
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; q: ~& y& M( v: m: Z4 o 脂肪 17.33 克
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v {$ K9 N1 V# C) x/ g# x7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 碳水化合物 9.34 克
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2 Y. s% G- W; T: L 膳食纤维 0.41 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P9 v8 A8 r, m" ?4 q) d
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钙 138.81 毫克
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胆固醇 384.24 毫克 |
發表於 2007-12-9 09:37 AM
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