豆豉羊排
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* O: j" E0 Y4 Y" {% c5 zwww1.tvboxnow.com 准备时间：3分钟
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# q4 K4 R) g) @) U( w: ]www1.tvboxnow.com 制作时间：30分钟
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! i5 |+ g A4 F/ z, S 原 料：羊排2段(约50克)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 p$ q S: |/ T2 F. z7 }8 d+ n" _' ^
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调 料：盐15克，白糖30克、白醋20克，白酒15克、胡椒粉5克，香油20克、酱油200克，豆豉50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `0 c4 g$ Z+ M0 d3 @! l. W0 G, E4 m
7 w9 C# G3 P& W: l公仔箱論壇 原料采买：豆豉在超市调料货架上可以找到，有很多种品牌，价格相差不大，口味相差也不大。依照个人的习惯选择干豆豉还是湿豆豉，干豆豉更适合油炸，湿豆豉更适合做酱。
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制 作：8 @; u! I. U/ ]& k; x+ g
( W% i& `- a5 p 1.羊排放入盆内，加入拍松的葱、姜和盐、白酒、酱油、白糖、胡椒粉拌匀，腌制2小时。1 R2 J% M+ o/ b
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2.将烤盘擦洗干净，垫入葱、姜，再把羊排放在上面，放入烤炉内，烤制50分钟，取出后刷上香油。tvb now,tvbnow,bttvb4 m" U" W! Q; e" i9 `4 B Q
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3.锅内热油，将豆豉、蒜末炒香撒在羊排上即可。
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4 {5 Q4 c; ^7 v( c! t$ b" T, F, {0 twww1.tvboxnow.com 烹饪心得：喜欢羊排却又害怕羊肉膻味的人可以掌握这样的技巧，在用腌料腌制羊排的同时，用手在羊排上抓抹，这样会让羊排腌制得更入味，减少羊肉的膻气。
) e0 o1 h1 T1 Y; x4 G- w \* O公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F) W" ~ f/ Q# T" I! s9 X% W4 B
特点：豆豉的出现让这羊排挂上了“中国结”，相信会适合更多的热爱中餐的人的口味。豆豉的营养价值绝对可以和牛肉相媲美，它的某些元素，比如钙元素甚至远远高于牛肉，并含有大豆中的各种有益成分，因此有“营养丸”之称。而经由烘烤的羊肉吃起来有些脆，肉质更嫩，味道和油煎的羊排有天壤之别。tvb now,tvbnow,bttvb& b5 ^7 x3 d3 Q3 e V
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营养素 摄入量 单位 m! N! u1 w5 c, k$ w. P
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热量 294.00 千卡6 u0 H8 t6 ]0 t; m/ p* B/ T6 Q" d" n
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蛋白质 47.58 克( i7 ^$ W- h, {9 F# s
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脂肪 17.33 克
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/ o4 [1 u) P1 _8 |2 @9 Q7 s; X 碳水化合物 9.34 克
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4 y" X- h: `% K+ @ 膳食纤维 0.41 克
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钙 138.81 毫克公仔箱論壇: L) y" X0 ~, v, `
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胆固醇 384.24 毫克 |
發表於 2007-12-9 09:37 AM
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