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[中式食譜] 下酒菜豆豉羊排

豆豉羊排
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  准备时间:3分钟 www1.tvboxnow.com2 U" ~) ?/ g% o! K$ p% ~+ D

& s" O6 |5 F( {! O+ Ptvb now,tvbnow,bttvb  制作时间:30分钟
; w& E* Z6 K& o% X! ~( Y$ j( eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 O( s! r0 W9 E7 N- H% B9 G; h& X8 z
  原 料:羊排2段(约50克)
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  调 料:盐15克,白糖30克、白醋20克,白酒15克、胡椒粉5克,香油20克、酱油200克,豆豉50克# b# G8 @5 N6 M

) V5 k9 m( Q4 F- I5 |! C/ M公仔箱論壇  原料采买:豆豉在超市调料货架上可以找到,有很多种品牌,价格相差不大,口味相差也不大。依照个人的习惯选择干豆豉还是湿豆豉,干豆豉更适合油炸,湿豆豉更适合做酱。www1.tvboxnow.com5 I; z4 ^+ f* R+ b: P( v
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  制 作:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l7 l5 D' h- |

6 d1 }; j3 f7 {; ^tvb now,tvbnow,bttvb  1.羊排放入盆内,加入拍松的葱、姜和盐、白酒、酱油、白糖、胡椒粉拌匀,腌制2小时。tvb now,tvbnow,bttvb' C( w" Q' ?2 w) z+ |$ E& `
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  2.将烤盘擦洗干净,垫入葱、姜,再把羊排放在上面,放入烤炉内,烤制50分钟,取出后刷上香油。( \1 G: Q* b0 H) B: P  S0 I+ G
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  3.锅内热油,将豆豉、蒜末炒香撒在羊排上即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 ?" K1 J+ l2 z/ g

' O$ B3 _% C& z. ?. R1 R6 v4 U+ Otvb now,tvbnow,bttvb  烹饪心得:喜欢羊排却又害怕羊肉膻味的人可以掌握这样的技巧,在用腌料腌制羊排的同时,用手在羊排上抓抹,这样会让羊排腌制得更入味,减少羊肉的膻气。
! E* v7 V" r& ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; [% D* |# F) a
  特点:豆豉的出现让这羊排挂上了“中国结”,相信会适合更多的热爱中餐的人的口味。豆豉的营养价值绝对可以和牛肉相媲美,它的某些元素,比如钙元素甚至远远高于牛肉,并含有大豆中的各种有益成分,因此有“营养丸”之称。而经由烘烤的羊肉吃起来有些脆,肉质更嫩,味道和油煎的羊排有天壤之别。公仔箱論壇# L6 `* x4 Q& D2 w9 X
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  营养素    摄入量    单位) W$ ^* P7 [# g& j9 k: g

1 P% N; A5 b6 ]. T5 M# E; Gtvb now,tvbnow,bttvb  热量     294.00    千卡# o. \  Y5 y# x. t4 J( j
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  蛋白质    47.58    克
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; q: ~& y& M( v: m: Z4 o  脂肪     17.33    克
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  v  {$ K9 N1 V# C) x/ g# x7 QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  碳水化合物  9.34     克
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2 Y. s% G- W; T: L  膳食纤维   0.41     克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P9 v8 A8 r, m" ?4 q) d
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  钙      138.81    毫克
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