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1.准备肉末， 记住哦！一定要加点肥肉才会香！准备料酒、精盐、葱、姜、清水。
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在肉末里加少量盐、黄酒、葱、姜和清水，用筷子搅拌均匀。先加入少量的水，然后逐渐添加清水，以免馅肉过稀！
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2.将肉馅做成丸子的形状(很简单的，不用细说了吧！)
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+ _+ B$ e+ }" utvb now,tvbnow,bttvb3.第一部分的工作就完成了！
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4.将做好的生狮子头均匀滚上干淀粉，放进油锅里面去炸，记得干淀粉一定要滚匀滚薄！公仔箱論壇6 o. N3 [7 b0 Y5 g
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7 Y8 d4 U3 Y1 Y/ p9 a公仔箱論壇5.拿出可爱的、事先准备好的白白的漂漂的鸡蛋，但是我更喜欢鹌鹑蛋！ tvb now,tvbnow,bttvb$ h- p& e( A. @1 i; W0 e1 [' |
$ v) P' p3 Y2 g2 h/ i# R& H6.把炸好的丸子(狮子头)、水煮蛋、葱、姜放入砂锅，加点酱油、料酒和清水。 公仔箱論壇. y4 {# G8 o' Z7 V3 b* @0 G4 `8 F# {
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首先用大火，然后转小火炖，记得加糖调味哦！别忘了替狮子头和水煮蛋翻身，使其着色均匀、汤香入味！公仔箱論壇# G9 z' {: i8 x, o* o" Q7 s. w% u' v5 i W
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美味可口的狮子头卤蛋就完成了！ |
發表於 2007-12-9 09:44 AM
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