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材料：
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1、 木棉豆腐2盒，鲜鲢鱼头（带颈部鱼头）600克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h+ U+ `7 h h& B/ l
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2、 熟笋片75克，香茹30克，姜2片，五花牛肉片40克。
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3、蒜苗1根，辣椒1根。
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$ X. q! ~, O! ztvb now,tvbnow,bttvb 调味料：公仔箱論壇- ~* d/ U2 G. T! U
& T8 U: _( t( d& C1 Y0 e 豆瓣酱2大匙，米酒1茶匙，酱油3大匙，白糖1茶匙，高汤5杯，胡椒粉少许。
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适宜食用者：
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: }! o& I/ \6 X9 p公仔箱論壇 1、营养吸收不良者。
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! {. e6 @8 s2 m" y8 V( \8 ?* B 2、心灰意冷无斗志、心烦气躁易动怒、情绪失调常伤心或焦虑不安者。
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( G7 o8 u2 }. o+ W- | 3、 经常需动脑、费心的设计创作族群。
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% }# x+ b: e. W4 t; }' L公仔箱論壇 健康小语：: O9 m. i( r- V v$ h0 @8 y
* V8 d0 G8 |- c1 [. k' ?公仔箱論壇 砂锅鱼头豆腐融合了多种营养成分，补益效果好，经常三餐无法定时定量者，在季节交迭之际食用，有补充体力，调节身心作用。而其口味多元，烹煮方式薄油中不失淡雅，可适度刺激胃口，对发育中族群、经常进食山珍海味者都适合适量进食；因此清朝乾隆皇帝对之回味无穷。
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具体作法如下：www1.tvboxnow.com, p2 v: f! S) A4 j0 l9 M
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{" B7 T( p( e! ctvb now,tvbnow,bttvb 1、鱼头洗净、去牙，于近鱼腮处深划2刀。
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2、豆腐切成4×1厘米厚片。 $ d1 D u0 V4 w2 f. B9 \
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& f2 _' P" v8 C$ O2 k2 c, Ywww1.tvboxnow.com 3、笋、香茹、牛肉、姜洗净切片。 公仔箱論壇% ~4 o, U z' Q& @: r
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' n, Y2 H# M' Q% k7 d9 r 4、辣椒、蒜苗切寸段。
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5、鱼头加葱、姜与酒入滚水中以小火慢煮20分钟至沸腾。
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* l$ p- \4 P }: D' V3 q 6、待鱼头冷却后取下鱼肉。 www1.tvboxnow.com3 N* o( b2 { a
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7、炒锅入油2大匙，先入姜入，辣椒片与调味料（1）炒香，再入五花肉炒熟，最后入所有材料与调味料（2）以小火烧15分钟，倒入砂锅中续烧5分钟即可。 |
發表於 2007-12-9 09:48 AM
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