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[中式食譜] 砂锅鱼头豆腐

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材料:tvb now,tvbnow,bttvb0 A( S& K6 V- E8 ?/ U
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    1、 木棉豆腐2盒,鲜鲢鱼头(带颈部鱼头)600克。9 P% ]3 [: s  j

5 M* b: _7 ?* {! E9 swww1.tvboxnow.com    2、 熟笋片75克,香茹30克,姜2片,五花牛肉片40克。
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9 R. B1 o9 m8 y7 z- j" ^6 r. @公仔箱論壇    3、蒜苗1根,辣椒1根。公仔箱論壇( b. w+ m8 x+ s9 @' @3 N+ G/ c
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    调味料:www1.tvboxnow.com; j, V; \: P$ X- G. J7 Z

" p# X( s. b, v5 \/ k& M4 V; D: \公仔箱論壇    豆瓣酱2大匙,米酒1茶匙,酱油3大匙,白糖1茶匙,高汤5杯,胡椒粉少许。, V( e  f7 _; Y" o7 R3 C- _/ H( |
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    适宜食用者:tvb now,tvbnow,bttvb; \' h0 r" G: J, y/ b; a* e
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    1、营养吸收不良者。# {4 b$ [& ?3 R$ n  ]/ q  D
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    2、心灰意冷无斗志、心烦气躁易动怒、情绪失调常伤心或焦虑不安者。( V. O0 ^4 e/ W

0 U" X/ h7 z, ^. ?www1.tvboxnow.com    3、 经常需动脑、费心的设计创作族群。www1.tvboxnow.com( a- p0 l) @1 r7 q9 _# X

* q$ R! z, n5 |8 X7 j0 T4 fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    健康小语:tvb now,tvbnow,bttvb1 F9 R( |1 ^0 x& W; I; w$ n4 N
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    砂锅鱼头豆腐融合了多种营养成分,补益效果好,经常三餐无法定时定量者,在季节交迭之际食用,有补充体力,调节身心作用。而其口味多元,烹煮方式薄油中不失淡雅,可适度刺激胃口,对发育中族群、经常进食山珍海味者都适合适量进食;因此清朝乾隆皇帝对之回味无穷。
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    具体作法如下:
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" t! v4 }4 a4 T, U- B公仔箱論壇    1、鱼头洗净、去牙,于近鱼腮处深划2刀。 www1.tvboxnow.com1 D, ?9 Q9 ]8 Y+ I1 Y8 A* K+ ~
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    2、豆腐切成4×1厘米厚片。 www1.tvboxnow.com+ L: q& O# n/ u3 R

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    3、笋、香茹、牛肉、姜洗净切片。
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& [) M7 G) [6 H公仔箱論壇    4、辣椒、蒜苗切寸段。
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    5、鱼头加葱、姜与酒入滚水中以小火慢煮20分钟至沸腾。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g9 p  o9 H" g' {! f
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    6、待鱼头冷却后取下鱼肉。
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8 q# j& |# p& g* [! A    7、炒锅入油2大匙,先入姜入,辣椒片与调味料(1)炒香,再入五花肉炒熟,最后入所有材料与调味料(2)以小火烧15分钟,倒入砂锅中续烧5分钟即可。
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