之前到星加坡旅行，友人帶我們到 East Coast 的長堤吃辣椒蟹及黑胡椒蟹，一吃難望，蟹故然是重點，但辣椒蟹的汁才是精華所在，酸酸辣辣的辣椒汁非常惹味醒胃，一人吃了兩大隻炸饅頭來KO那個汁。立即到超市搜購星洲辣椒蟹的醬包，買了兩款，今次用了瓶裝的泰新牌，約20多元港幣，香港好像沒見過。www1.tvboxnow.com2 g8 E" P% _( p: q- S% Y
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0 ~ H. R; E0 X# i3 p( t開了一枝香檳，好像風馬牛不相及，其實是出奇的配，如「神之水滴」所說，香檳的氣泡給舌頭帶來的刺激令香濃惹味的辣椒菜式更上一層樓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v" K) t0 c# o4 ~- k2 Q. d, b
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; X8 k5 S9 V1 k( U8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) W0 V5 E- I) K/ t9 A" ]醬包太鹹，自己加了2湯匙茄汁及1茶匙糖，還有1湯匙紹興酒。相公說比長堤的好吃，因為偏辣，惹味香濃，更合他胃口，一個人KO了5隻小饅頭。
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材料：
4 x. D4 B% n: b/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大肉蟹 1隻(約2斤/ 1kg)" n) n) p; L/ k3 r
洋蔥（切絲） 半隻公仔箱論壇* n$ Z! x- F0 l D0 }+ u
雞蛋 1隻# k2 d1 ?; M- s1 y! @
薑片 2片 A# C% [8 F4 V" c' Z2 Z3 p- B
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( g% H, z7 r3 z% btvb now,tvbnow,bttvb調味：
/ |9 w3 K6 F( ^$ R/ \4 _; X公仔箱論壇辣椒蟹醬 1瓶公仔箱論壇7 \5 T6 \. g0 O% S% z3 H
紹興酒 1 湯匙
1 @) z( ^9 A* b* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 半瓶 P2 X5 f# Q2 z: X: i! F
糖 1茶匙
: I% u" G- m" Y# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄汁 2湯匙7 t \6 `. |* I/ z
$ ?4 ~0 p/ d" q2 V! S! X: Q: Btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f+ K8 e+ h! P& f2 u" `' S. Y
- _ }0 d$ N) O; Z4 t, S5 _5 G7 Ztvb now,tvbnow,bttvb製法：www1.tvboxnow.com0 X6 {4 r$ e5 g/ U+ ?( J
1） 洗淨劏好肉蟹，劏蟹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t2 ~( Q6 F9 n8 d# ^7 P( B
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2） 預熱鍋，下油及薑片，下蟹件，加紹興酒，炒勻加2湯匙水，中火加蓋焗6分鐘公仔箱論壇$ s* p# T% r6 ?
3） 加洋蔥及辣椒蟹醬，下水、糖、茄汁拌勻， 滾起後小火加蓋焗6分鐘
7 U, y+ h6 S& ?www1.tvboxnow.com4） 開蓋，如水份太少，可加1﹣2湯匙水， 雞蛋打勻，平均倒入鍋中，等約10秒才拌勻，試味，太辣太鹹可加糖及茄汁$ C' W& r- G6 a. U3 _6 |$ ~ G
5）配炸饅頭或飯來吃，吃剩的汁可用來炒飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S0 _& w2 k! [5 |& h
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發表於 2012-8-14 08:06 AM
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