[中式食譜] 柱候牛腩白蘿蔔煲（附食譜）

白蘿蔔吸收牛腩精華，入味非常，湯汁滾著生菜來吃，好茲味又暖笠笠，今次用 Le Creuset 22cm Buffet Casserole 平底鍋來炆。
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材料（二人份)：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^( z  s/ w* L1 ~
牛腩（切塊）公仔箱論壇# W1 D! Y- c- \
500g
薑 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y  H; L: X5 k# X" ]) o
2片* {; c  J( L, d
白蘿蔔（切塊）
200gtvb now,tvbnow,bttvb7 @$ O7 f  P1 f/ ]1 W; b- R% @2 u

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調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n* Z% Y( u3 g1 |  l8 |5 ^# \5 e! s

柱候醬    3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ i+ k3 \! K& Y  ^
五香粉    ½茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d+ \+ m( A, L/ E& N" k, }
胡椒    ½茶匙
八角    3粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z3 Q" S4 s6 c; H7 K7 j
香葉    1片
花椒    ½茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 |- ^9 o/ l, w2 p1 \! t+ U
丁香粉（ Cloves） 1/4茶匙www1.tvboxnow.com  _- B4 ]3 s# i; D, _8 j2 d5 M3 Q" N
孜然粉（Cumin ） 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) Z- O. B3 U5 s' |6 S: ^6 m2 j5 d
水    600ml

製法：

1） LC 鍋或煲燒滾水加入牛腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨5 X2 Y# ^9 c# D$ B, a# O

2） LC 鍋或煲加入600ml水及所有調味料，滾起加入牛腩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h7 T7 E: B( H
3）大火滾起，加蓋小火焗30分鐘，熄火焗30分鐘，再滾起，加蓋小火再焗30分鐘，熄火焗30分鐘
4）加入白蘿蔔，大火再滾起，加蓋小火焗30分鐘公仔箱論壇2 @' t# @  O8 ^/ P9 R" o
5）煲好的牛腩小心地去油，直接上檯或整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃

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壓力煲製法：
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1）步驟(1)同上

2）把牛腩及白蘿蔔(切大塊)和所有調味料加進壓力煲，煲30分鐘(相等於2小時)
3）把煲好的牛腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中便成公仔箱論壇, ^+ x, W+ t; Y

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小貼士：
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1）如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱

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