白蘿蔔吸收牛腩精華，入味非常， 湯汁滾著生菜來吃， 好茲味又暖笠笠，今次用 Le Creuset 22cm Buffet Casserole 平底鍋來炆。; s7 X5 s& T) y4 l" {
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0 b/ b3 V7 b1 D! S" Ctvb now,tvbnow,bttvb材料（二人份)：
0 H) D) z/ a2 I6 J0 W公仔箱論壇牛腩（切塊）- a# I1 q' f( m4 U4 J- E+ h! t
500g
. i5 J9 v3 r! h4 G3 vtvb now,tvbnow,bttvb薑
' d2 P9 S2 ]8 b: \0 k+ @/ [2片# k5 q+ m) d& D* x
白蘿蔔（切塊）www1.tvboxnow.com- z* P4 ^% x5 Z0 N: R5 O
200g
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5 G5 d) Z0 _6 V# k! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：www1.tvboxnow.com* V3 q$ N& N1 M; r/ b" }- l
' q4 }0 {4 P; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柱候醬 3湯匙
; H7 l9 z5 P; ttvb now,tvbnow,bttvb五香粉 ½茶匙公仔箱論壇7 I$ S* @/ d& {
胡椒 ½茶匙
$ ~, d! f6 z/ e$ {9 D5 G! wtvb now,tvbnow,bttvb八角 3粒
1 P q X( Y$ `+ b% e' q公仔箱論壇香葉 1片
: d, u- W9 p6 H" Q! M! s花椒 ½茶匙
! x. F3 j1 ?3 o丁香粉（ Cloves） 1/4茶匙www1.tvboxnow.com% ?8 ?8 V- b% o/ \1 ~& ?
孜然粉 （Cumin ） 1/4茶匙www1.tvboxnow.com) g0 y. f& [/ c
水 600mltvb now,tvbnow,bttvb2 J* o3 k, T$ w2 S6 u% \) K3 R
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製法：: \, _7 [; ~6 Q: E( w
8 Y& O2 p" o @公仔箱論壇1） LC 鍋或煲燒滾水加入牛腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨
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4 E+ ]* h8 y0 K- z4 H/ z( X公仔箱論壇2） LC 鍋或煲加入600ml水及所有調味料，滾起加入牛腩
5 ?' a. O/ [* v# ]; kwww1.tvboxnow.com3） 大火滾起，加蓋小火焗30分鐘，熄火焗30分鐘，再滾起，加蓋小火再焗30分鐘，熄火焗30分鐘: S6 r- P$ K w% ^) [) l9 ]
4） 加入白蘿蔔 ， 大火再滾起，加蓋小火焗30分鐘
' @4 H4 R! z. `+ C/ D. Ytvb now,tvbnow,bttvb5） 煲好的牛腩小心地去油，直接上檯或整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s$ [0 e1 ]+ o% O* |, f0 M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T8 h+ K; i, e0 s; a0 y5 a; O, ~
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& _2 j4 n+ i2 F- D+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。壓力煲製法：
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- |0 z3 G9 n! }( ]: V+ t& Vtvb now,tvbnow,bttvb1） 步驟(1)同上
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" b9 x$ H- K5 A4 Y" }9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 把牛腩及白蘿蔔(切大塊)和所有調味料加進壓力煲，煲30分鐘(相等於2小時)www1.tvboxnow.com9 V- G: l, n* m: ~; q+ W2 z3 m! y
3） 把煲好的牛腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中便成& m: C) q+ O$ ~' A. x* O1 r: h
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小貼士：( n+ v/ {- |9 b& X: k
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1） 如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱 |
發表於 2012-8-14 08:09 AM
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發表於 2012-11-20 04:00 PM
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