白蘿蔔吸收牛腩精華，入味非常， 湯汁滾著生菜來吃， 好茲味又暖笠笠，今次用 Le Creuset 22cm Buffet Casserole 平底鍋來炆。公仔箱論壇2 I/ q/ o$ G7 P2 h, |: a2 w
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# Z: h# D' Z8 d I; ywww1.tvboxnow.com材料（二人份)：www1.tvboxnow.com v, w. v9 Z* T0 Q( ^
牛腩（切塊）tvb now,tvbnow,bttvb7 s# C( R2 T; m. a0 f1 x
500g
9 M: W% I7 m2 W6 l2 h7 Q$ J3 U% Nwww1.tvboxnow.com薑
' ^: f; Y" A% g8 C8 ewww1.tvboxnow.com2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a& M! @* G. K5 \- [7 z5 r+ L- Z
白蘿蔔（切塊）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d7 B: a8 P5 v
200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e) @& X1 A8 F i: p6 G! B% l2 J
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: R3 g$ X- T2 p3 W' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：
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柱候醬 3湯匙
& n" L1 F7 B9 u3 B* z3 b3 M0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五香粉 ½茶匙
4 w! n" k9 [. C, H$ I2 N, i+ K% n4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒 ½茶匙2 M- X6 l: s- `7 ~
八角 3粒
7 N c/ K" Q. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香葉 1片$ X& ^9 a, h& A2 p0 p
花椒 ½茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, ?8 \; B& c+ \
丁香粉（ Cloves） 1/4茶匙
* v& P2 R0 [+ b1 r* ~+ k公仔箱論壇孜然粉 （Cumin ） 1/4茶匙
* \5 n( ]7 {4 d$ Nwww1.tvboxnow.com水 600ml
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/ u5 f- J. y4 W- R5 ztvb now,tvbnow,bttvb製法：
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9 h/ w' ]# d1 U1 q( E6 {www1.tvboxnow.com1） LC 鍋或煲燒滾水加入牛腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨
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5 E0 x2 v% M% \# Nwww1.tvboxnow.com2） LC 鍋或煲加入600ml水及所有調味料，滾起加入牛腩
- X* i/ K4 o" s1 w! mtvb now,tvbnow,bttvb3） 大火滾起，加蓋小火焗30分鐘，熄火焗30分鐘，再滾起，加蓋小火再焗30分鐘，熄火焗30分鐘www1.tvboxnow.com& [) E# j$ u- @( l1 T7 k* t6 S
4） 加入白蘿蔔 ， 大火再滾起，加蓋小火焗30分鐘* A: \8 D6 F6 X# k2 H5 T1 a
5） 煲好的牛腩小心地去油，直接上檯或整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃
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& r" @2 a' o/ E8 x+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 X/ j; m3 U* Y% }& zwww1.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb( W) ] M. D/ `0 h) C' I7 ^/ N
壓力煲製法：
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7 V. h/ S2 T3 C: f& N公仔箱論壇1） 步驟(1)同上
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2） 把牛腩及白蘿蔔(切大塊)和所有調味料加進壓力煲，煲30分鐘(相等於2小時)公仔箱論壇" x% N4 v( |) w% z
3） 把煲好的牛腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中便成
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6 M0 e( M1 n }! }/ ]+ c9 Ctvb now,tvbnow,bttvb小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s2 y9 U4 i% f
0 {' S1 m7 ]) F$ e0 E3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱 |
發表於 2012-8-14 08:09 AM
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發表於 2012-11-20 04:00 PM
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