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[中式食譜] 柱候牛腩白蘿蔔煲(附食譜)

白蘿蔔吸收牛腩精華,入味非常, 湯汁滾著生菜來吃, 好茲味又暖笠笠,今次用 Le Creuset 22cm Buffet Casserole 平底鍋來炆。
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牛腩(切塊)公仔箱論壇# W1 D! Y- c- \
500g

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2片
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白蘿蔔(切塊)
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9 t/ M. m! N4 J9 k$ M% G! c) O柱候醬     3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ i+ k3 \! K& Y  ^
五香粉     ½茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d+ \+ m( A, L/ E& N" k, }
胡椒     ½茶匙
( k; x  Q3 D# e1 i八角     3粒TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z3 Q" S4 s6 c; H7 K7 j
香葉     1片
# K4 e7 Q* s+ z" T: s: E花椒     ½茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 |- ^9 o/ l, w2 p1 \! t+ U
丁香粉( Cloves)    1/4茶匙www1.tvboxnow.com  _- B4 ]3 s# i; D, _8 j2 d5 M3 Q" N
孜然粉 (Cumin )   1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) Z- O. B3 U5 s' |6 S: ^6 m2 j5 d
     600ml
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: o# C$ q) J  A+ X8 h) J! C* q! q. x製法:
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9 j( W" E" M# I/ f# Mtvb now,tvbnow,bttvb1) LC 鍋或煲燒滾水加入牛腩2片薑煮10分鐘, 取出以凍水洗淨5 X2 Y# ^9 c# D$ B, a# O

* c6 o) ?0 o, F: s# H  q# P/ Fwww1.tvboxnow.com2 LC 鍋或煲加入600ml水及所有調味料,滾起加入牛腩TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h7 T7 E: B( H
3) 大火滾起,加蓋小火焗30分鐘,熄火焗30分鐘,再滾起,加蓋小火再焗30分鐘,熄火焗30分鐘
" I$ h5 {) C: x2 R$ Ywww1.tvboxnow.com4) 加入白蘿蔔 大火再滾起,蓋小火焗30分鐘公仔箱論壇2 @' t# @  O8 ^/ P9 R" o
5) 煲好的牛腩小心地去油,直接上檯或整煲轉放卡式爐,滾著加入生菜來吃
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壓力煲製法:
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1) 步驟(1)同上
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1 a; j; B3 B+ {www1.tvboxnow.com2) 把腩及白蘿蔔(切大塊)所有調味料加進壓力煲,煲30分鐘(相等於2小時)
/ l- }  n6 i- @; F6 F7 Gwww1.tvboxnow.com3) 把煲好的腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中便成公仔箱論壇, ^+ x, W+ t; Y

1 h7 n3 Q$ k( H3 Q: ]! n) m6 ^公仔箱論壇 , w2 _6 m/ n! a6 M. R2 T: G
小貼士:
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1) 如沒有丁香粉和孜然粉,可以不加,但層次感會減弱
超愛吃牛腩的. 這個食譜的附圖也夠引人食欲的..
我也是愛腩之人,如果樓主來個一腩三食,教埋清湯牛腩同咖喱牛腩就正了
delicious.  thanks for sharing
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