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[中式食譜] 柱候牛腩白蘿蔔煲(附食譜)

白蘿蔔吸收牛腩精華,入味非常, 湯汁滾著生菜來吃, 好茲味又暖笠笠,今次用 Le Creuset 22cm Buffet Casserole 平底鍋來炆。
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材料(二人份):
8 Q: i5 N5 u2 P1 |8 J牛腩(切塊)www1.tvboxnow.com! Y: Z' L* E! k/ \
500g

" x, c' o6 ~' I! i; q4 Q* u2 uwww1.tvboxnow.com公仔箱論壇5 e, L7 r& h( ~: U6 ^
2片
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白蘿蔔(切塊)
, Y: N* N6 f. }" e# P/ B  h8 Gwww1.tvboxnow.com    200g
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) Y3 z7 W) B1 TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www1.tvboxnow.com7 `* v1 Z. {, R# q
調味:
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7 J( @6 r8 g# l柱候醬     3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 |0 c1 `. X" h' {' N
五香粉     ½茶匙公仔箱論壇* r5 `4 k9 t- t- p# V; q; T5 a; P+ @
胡椒     ½茶匙
3 `1 w* j  _& H: U公仔箱論壇八角     3粒
: e8 \# i0 d. c  }, y  Y4 |tvb now,tvbnow,bttvb香葉     1片
2 Z4 B( Y% X; t9 F花椒     ½茶匙
3 u0 ?' j% w0 o& G1 G$ o丁香粉( Cloves)    1/4茶匙
! m! G5 i7 w: F8 T8 x+ ^4 Stvb now,tvbnow,bttvb孜然粉 (Cumin )   1/4茶匙
  ^+ C% }3 B% T8 G% p+ L; h     600ml
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製法:
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1) LC 鍋或煲燒滾水加入牛腩2片薑煮10分鐘, 取出以凍水洗淨5 s% \3 h; p; i  R& O0 k: L
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2 LC 鍋或煲加入600ml水及所有調味料,滾起加入牛腩
# H! ~& X" i5 p3 }tvb now,tvbnow,bttvb3) 大火滾起,加蓋小火焗30分鐘,熄火焗30分鐘,再滾起,加蓋小火再焗30分鐘,熄火焗30分鐘9 D5 W9 e4 `% ]2 C6 i
4) 加入白蘿蔔 大火再滾起,蓋小火焗30分鐘
" H% }& h  O5 ]4 |0 M; c公仔箱論壇5) 煲好的牛腩小心地去油,直接上檯或整煲轉放卡式爐,滾著加入生菜來吃
+ w+ ]- D! f& j" d) X  V! aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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$ J! k8 u( p; {1 K1 F9 L0 t  e壓力煲製法:
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7 q2 G+ x2 U6 G$ X' z: ?+ K1) 步驟(1)同上
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8 c" c% n3 k+ @www1.tvboxnow.com2) 把腩及白蘿蔔(切大塊)所有調味料加進壓力煲,煲30分鐘(相等於2小時)
4 _4 E# ~' D0 F2 b7 V  Otvb now,tvbnow,bttvb3) 把煲好的腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中便成
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; E: U, E8 }: u; G8 c9 [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q9 ~5 `5 l% Y  |' I6 t9 c" q

- D8 K% W3 ]: ]* s% r公仔箱論壇1) 如沒有丁香粉和孜然粉,可以不加,但層次感會減弱
超愛吃牛腩的. 這個食譜的附圖也夠引人食欲的..
我也是愛腩之人,如果樓主來個一腩三食,教埋清湯牛腩同咖喱牛腩就正了
delicious.  thanks for sharing
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