白蘿蔔吸收牛腩精華，入味非常， 湯汁滾著生菜來吃， 好茲味又暖笠笠，今次用 Le Creuset 22cm Buffet Casserole 平底鍋來炆。公仔箱論壇1 ]( N: z6 C& [9 X
% a3 _; y% I9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇: B3 w8 C, b- P* E. ^$ d8 j
8 b" i2 {' e& uwww1.tvboxnow.com
9 ?8 K2 O) M0 Z# [$ B. H" v3 O& G) j" F
W3 M2 a' }1 uwww1.tvboxnow.com材料（二人份)：
- u& Q4 D0 @" H& w2 d$ }$ v& |6 @公仔箱論壇牛腩（切塊）; d- i8 I _! E1 u: x% z/ `2 b
500g
2 @. c, Z% I& s$ A1 ^; D+ c8 E7 O薑 公仔箱論壇8 i+ ^: ~, I8 g$ B# p3 ?
2片
, E" V3 F6 ~1 h6 ]www1.tvboxnow.com白蘿蔔（切塊）
% U" ^4 e7 M% Cwww1.tvboxnow.com 200g
; i* t" ]1 g" p) P8 X9 Vtvb now,tvbnow,bttvb
- ?5 R4 N& {$ [% G% q " J3 c% |. ?* ?4 o3 R- N% u
調味：8 F9 d$ X# `2 Z+ U- u1 Z3 l, W ]
# T" z7 C; n+ @, f' s* b公仔箱論壇柱候醬 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 U$ O: S- i& A3 g* [5 Q
五香粉 ½茶匙
! m+ C9 U8 N% k. f) W/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒 ½茶匙
8 |5 ] m. Y$ i9 L6 t9 e8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八角 3粒- u6 p2 f" F3 J2 I
香葉 1片
* r+ B% o$ ?: J8 ]- S. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花椒 ½茶匙7 A, l4 W: }$ U* A- c
丁香粉（ Cloves） 1/4茶匙
, a: l$ _% m5 k) ^( }# l公仔箱論壇孜然粉 （Cumin ） 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 r6 G7 q; C/ [, n
水 600ml
4 L9 R8 A5 s; A, O公仔箱論壇
7 L3 h4 d0 Q* } K/ c製法：
0 M8 h( J3 v4 V0 N; {' M1 i
0 W1 I+ p- c w4 s! O1） LC 鍋或煲燒滾水加入牛腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨; F. { O* r% N( o1 b
" L+ n6 H' N# i# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） LC 鍋或煲加入600ml水及所有調味料，滾起加入牛腩# P$ a3 K; Q4 N7 I1 u; d$ t
3） 大火滾起，加蓋小火焗30分鐘，熄火焗30分鐘，再滾起，加蓋小火再焗30分鐘，熄火焗30分鐘www1.tvboxnow.com/ v( G0 q. {; @ Y; d" Q+ H) J
4） 加入白蘿蔔 ， 大火再滾起，加蓋小火焗30分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p2 Q0 c" F! J2 w O& G9 B
5） 煲好的牛腩小心地去油，直接上檯或整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃2 @% g0 X$ H. h7 a' |/ C
$ c5 f3 I$ S* `4 b0 l ! \7 l# L$ ?( W( l
公仔箱論壇5 Z9 y: `/ _* N1 w3 S$ i- R
壓力煲製法：
& n3 n& ` v4 K9 M3 z$ Q! @$ dtvb now,tvbnow,bttvb
z0 A/ X& S( R* B4 h& |+ }6 wtvb now,tvbnow,bttvb1） 步驟(1)同上tvb now,tvbnow,bttvb( d. c8 G# N/ S O) t4 w
& X5 L2 v! s* b( K( w6 V公仔箱論壇2） 把牛腩及白蘿蔔(切大塊)和所有調味料加進壓力煲，煲30分鐘(相等於2小時)公仔箱論壇- p' A& s ?0 L5 p
3） 把煲好的牛腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中便成5 t6 k: [6 t9 Z" ^) g l/ w
tvb now,tvbnow,bttvb' q9 f; d. s; }4 T
; R/ R" ^7 S+ _: z小貼士：
3 u- N) q) L1 Z- y' [2 e' J& w, Vtvb now,tvbnow,bttvb9 r$ z" ` Y W3 |6 z0 [
1） 如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱 |
發表於 2012-8-14 08:09 AM
| 
發表於 2012-11-20 04:00 PM
| 
