白蘿蔔吸收牛腩精華，入味非常， 湯汁滾著生菜來吃， 好茲味又暖笠笠，今次用 Le Creuset 22cm Buffet Casserole 平底鍋來炆。www1.tvboxnow.com2 T2 f( ^' o0 ~6 m: T0 C
1 X# ?$ H( s) A9 ]5 e/ Z4 K- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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材料（二人份)：
& G% i) U3 q3 u- l- j+ hwww1.tvboxnow.com牛腩（切塊）www1.tvboxnow.com! n% A0 d9 T3 p) J- U7 c4 |, Z
500g
. `) w; g; q! o6 c8 t薑
5 B9 { {" R0 H公仔箱論壇2片
8 x8 X3 b0 s6 ^8 G白蘿蔔（切塊）
: m3 L! S: s0 l3 ~8 _4 Ttvb now,tvbnow,bttvb 200g公仔箱論壇/ l1 K, x. H9 [
% s$ o3 w0 e3 A* B+ H* {8 Mtvb now,tvbnow,bttvb
0 X5 b7 n; t# ~' o1 w5 B$ m調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @, h# \/ k5 g7 G9 J
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柱候醬 3湯匙$ H$ K! \) [, f$ J$ g6 ^( Y- C) W
五香粉 ½茶匙
; r$ v/ v" j) X3 m8 ]' \5 l6 n6 m5 Q7 R胡椒 ½茶匙
k2 @, Z4 b1 R6 u) i/ O1 Awww1.tvboxnow.com八角 3粒
# @- ^1 x, I7 v/ J, @1 z香葉 1片公仔箱論壇$ p2 k7 x/ w4 j6 U" b, Q }" o a
花椒 ½茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z- Q% o* H3 w% _' J; K' T
丁香粉（ Cloves） 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. l( y" h( e: ]* f. D0 k) Y$ ~
孜然粉 （Cumin ） 1/4茶匙
; t% R! i0 k: V8 K8 h* i) |/ s水 600ml
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' }1 I# C0 r, P: z2 ~. f9 O- ]tvb now,tvbnow,bttvb製法：www1.tvboxnow.com% }* X) |) s% Y/ g$ s; t9 I7 { g
8 ^" Y# J9 j$ ? a. n z+ vwww1.tvboxnow.com1） LC 鍋或煲燒滾水加入牛腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨
4 ^' `8 p. S% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% }, C* r: M9 K/ O) f- H
2） LC 鍋或煲加入600ml水及所有調味料，滾起加入牛腩
) d$ @3 z6 O5 i% w( a3） 大火滾起，加蓋小火焗30分鐘，熄火焗30分鐘，再滾起，加蓋小火再焗30分鐘，熄火焗30分鐘
+ {9 Z9 x# D4 E1 R/ N+ S$ pwww1.tvboxnow.com4） 加入白蘿蔔 ， 大火再滾起，加蓋小火焗30分鐘www1.tvboxnow.com, k6 F& p. M0 C
5） 煲好的牛腩小心地去油，直接上檯或整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃
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3 e l/ U$ {9 p7 P# Z+ n) Z壓力煲製法：公仔箱論壇# e5 N: i* p j/ ?
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1） 步驟(1)同上
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# H* q7 M/ a3 P2 P; c' z1 g2） 把牛腩及白蘿蔔(切大塊)和所有調味料加進壓力煲，煲30分鐘(相等於2小時)
- M+ P0 W8 |. J3 `3） 把煲好的牛腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中便成
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小貼士：
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1） 如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱 |
發表於 2012-8-14 08:09 AM
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發表於 2012-11-20 04:00 PM
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