又食煲仔飯，今次食排骨，米飯滲了排骨汁，好味! 當然也是用 Le Creuset 的18cm來煮
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材料：tvb now,tvbnow,bttvb) S1 n$ G5 a- K
7 j j3 i9 Y ^5 v: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米公仔箱論壇! M+ a0 h0 P6 h K% U2 a r# a6 v
2杯
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潤腸 tvb now,tvbnow,bttvb& h) a, n! u9 U# {( z
2條
+ n. q8 Z+ M3 N4 j! e5 Y; `" L5 k公仔箱論壇臘腸 公仔箱論壇/ d- B0 M1 i& e2 T4 p3 i
2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T1 y) ~4 U3 y/ B
排骨
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排骨調味：
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- ?+ s- Z1 c p% P% a( G+ |豉油、公仔箱論壇+ S* v3 b$ V. [) X" T
豆豉、蒜蓉www1.tvboxnow.com+ y) h' P+ W& [" S |+ T) s$ H. L2 s
各1茶匙公仔箱論壇0 z1 w$ j( J: _) Q& I8 }' K
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蠔油
1 u$ V. I7 I: D1 V0 D# ^2 p m4 Twww1.tvboxnow.com、雞粉、酒
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+ C( `* C2 P# f. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉、砂糖. h% I! Y1 o, Z5 y$ A, F2 I' B
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各1/4茶匙8 y5 i& h- ^* B3 Y) i4 L% g2 z
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胡椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a5 i% i: i2 H4 x# R3 w3 N; d4 S
少許2 A- ~& G% u! D! A" y0 k
, @1 K" D) o. {& G4 K0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煲仔飯豉油調味：
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' D+ M# X5 a" [7 p6 O5 Y+ F; j& Gtvb now,tvbnow,bttvb豉油 3
* M9 k" ~7 O2 e1 k9 _9 p公仔箱論壇湯匙www1.tvboxnow.com, c" S4 _" K: Z& @2 |6 @
' X U0 q7 p; e. j砂糖 2
% ^0 v( f i7 z2 D7 t) V; ^tvb now,tvbnow,bttvb茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K: C; z( M- F7 s [8 z6 X) ~
) J! w5 K$ A3 v/ S, m3 q Xtvb now,tvbnow,bttvb味淋
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（也可用2
- J! M- v& h! P4 Y0 _# N$ s7 _公仔箱論壇茶匙砂糖來代替）2 @ ~# V) ~( L( M$ Y0 p8 O( i# V% s
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, R% f/ \9 Q4 c" [7 hwww1.tvboxnow.com製法：
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1）米洗淨放入 Le Creuset 16 cm 或18cm Round French Oven，加入同等份量的水即2杯（米量杯），放置30分鐘，沒時間也可直接煮
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2）www1.tvboxnow.com) p# n; |0 `1 l
排骨拌勻調味料，醃15分鐘! m" ~ J5 g' K& K) s
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3）中火加蓋煮1-2分鐘至水沸騰，以筷子攪勻，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?2 X# p$ C3 Z0 n; _
將潤腸臘腸鋪在飯面上; \. \1 ~& y4 k, g3 \( L
- N8 M$ I/ z0 ~. F公仔箱論壇4）加蓋再煮2分鐘至鍋邊有蒸汽冒出
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- p8 {$ G0 \4 R. a, d2 vtvb now,tvbnow,bttvb5）加入排骨- D8 s( W( G4 @' n/ i: Q6 \
，加蓋，將火稍為加大30秒,令煲肉熱力增加，轉小火煮10分鐘以收乾飯的水份，如想弄飯焦，可延長煮飯的時間0 O% [3 V# L" E/ c7 j
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6）熄火，讓飯焗8分鐘
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0 ~& D1 ~- p! c4 A0 r7）煲仔飯豉油調味倒入小鍋煮滾或以微波爐中火加熱2分鐘www1.tvboxnow.com# t4 g* g$ u$ x3 _% C4 Z
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A& g! {6 q. I" ~公仔箱論壇小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I1 `0 j! B% `8 F6 C' q# d7 x
1） 用砂煲的話，水滾落米，飯多煮2分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W3 z& Y( k! ~ N% C3 c
0 ~* v1 [8 B" w9 _! r! Y+ r( k3 dtvb now,tvbnow,bttvb2）用蒸魚豉油代替煲仔飯豉油也行2 L5 n7 ]6 a, K) y
, H1 C4 n6 j% o: S; |9 L1 b/ dtvb now,tvbnow,bttvb3）如果發現沒飯焦，可以小火再煮5分鐘看看，份量不同，爐頭火力差異，效果也不一樣，多試一下便能掌握製飯焦的時間
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! s9 a. c q" q( b: C ^; a4）燒焦烤濃了，一般以熱水浸水便行，頑固的可以小火煮著熱水10分鐘。
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5) Staub（黑色內膽）的鍋應用熱水來煮: z% A" |: N. K8 ~9 J) \) o" G) }
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發表於 2012-8-14 08:14 AM
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