又食煲仔飯，今次食排骨，米飯滲了排骨汁，好味! 當然也是用 Le Creuset 的18cm來煮tvb now,tvbnow,bttvb, h- J) B# M. ^- v) o0 K
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( v! `% C) m& f3 u3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：公仔箱論壇' L; E7 G5 Z0 k' z, H9 C& _
P* ?. e$ O( k7 K6 ], Ltvb now,tvbnow,bttvb米tvb now,tvbnow,bttvb' _) j, c4 b- |% o7 e/ B; Z
2杯
' { A' v0 l( a8 ]* y2 _ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（正常米杯）
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潤腸
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+ @6 G3 V) _5 x2 ~( r/ \' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。臘腸
1 b; d- w# _3 i0 O" y2條
! j2 q! _; t% W1 fwww1.tvboxnow.com排骨
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7 ^' E6 M+ A. W3 J$ n' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。排骨調味：
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豉油、公仔箱論壇/ u' }2 ~; Y. }! {; K
豆豉、蒜蓉tvb now,tvbnow,bttvb% X3 t2 r, s5 h7 q" Z7 v
各1茶匙
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) g: q4 U) m- p" W" h, Z2 T* H, b蠔油
+ y9 p$ r. y6 h, ?7 |# Swww1.tvboxnow.com、雞粉、酒
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茶匙
+ F% {6 u) |/ n4 @" ctvb now,tvbnow,bttvb
& X9 Z% X: Y% B$ @; Ywww1.tvboxnow.com生粉、砂糖www1.tvboxnow.com2 v6 ?3 Z8 T3 y. p" }! u; X
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% ?3 q/ s4 ^' L5 S公仔箱論壇各1/4茶匙公仔箱論壇# n! o* G# ~+ c8 E
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胡椒
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煲仔飯豉油調味：公仔箱論壇, i2 P! E( n& Z& A! s9 J. g9 _1 r+ Z
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豉油 3
9 w7 x& S) c$ m; `, {* P4 l/ I( H湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l. u) |" x5 m- r' Z
4 i0 z9 C4 w0 _: A1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖 2TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K. ]: z! b" d" Q
茶匙
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味淋www1.tvboxnow.com& w6 R2 J* _- O4 M9 G4 Y* G2 ]
2 湯匙www1.tvboxnow.com+ J" \- s1 l+ H) {! L" o( X
（也可用2公仔箱論壇7 h: {" Q$ X, `+ e2 F; \ t
茶匙砂糖來代替）
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5 p1 h; C- F! u5 I9 p公仔箱論壇製法：tvb now,tvbnow,bttvb" A e L8 M3 U" q2 L6 l1 p* u+ k
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1）米洗淨放入 Le Creuset 16 cm 或18cm Round French Oven，加入同等份量的水即2杯（米量杯），放置30分鐘，沒時間也可直接煮
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2）0 k* v2 P2 k* c
排骨拌勻調味料，醃15分鐘. o/ W. S8 T2 ^* Y
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3）中火加蓋煮1-2分鐘至水沸騰，以筷子攪勻，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U" h* x2 A/ X4 W7 g; x
將潤腸臘腸鋪在飯面上公仔箱論壇: q/ R$ U0 K" @) H) j2 Q
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4）加蓋再煮2分鐘至鍋邊有蒸汽冒出4 e5 F j; ~5 y2 K3 {7 U
，轉小火煮5分鐘
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' F6 E9 w$ @; S8 S5 r3 s. y" a8 B2 d5）加入排骨4 i5 b+ h! t* L4 G5 L! X+ z4 g
，加蓋，將火稍為加大30秒,令煲肉熱力增加，轉小火煮10分鐘以收乾飯的水份，如想弄飯焦，可延長煮飯的時間tvb now,tvbnow,bttvb, f! m) l4 g2 P" \' o( k$ G, W
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6）熄火，讓飯焗8分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f6 j2 T2 m4 X+ `
7 \4 K* p: D- o. E0 J# @3 p3 q公仔箱論壇7）煲仔飯豉油調味倒入小鍋煮滾或以微波爐中火加熱2分鐘
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小貼士：
- w! s9 }; y/ z) d; }公仔箱論壇1） 用砂煲的話，水滾落米，飯多煮2分鐘
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2）用蒸魚豉油代替煲仔飯豉油也行% F1 b, C1 H7 E0 ]+ h
$ {; y. C Q* `. w% i- {7 hwww1.tvboxnow.com3）如果發現沒飯焦，可以小火再煮5分鐘看看，份量不同，爐頭火力差異，效果也不一樣，多試一下便能掌握製飯焦的時間1 S9 n7 V' O3 c& W- q" t4 g
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4）燒焦烤濃了，一般以熱水浸水便行，頑固的可以小火煮著熱水10分鐘。公仔箱論壇7 W X- e" U4 X% _( l" v% z: E
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5) Staub（黑色內膽）的鍋應用熱水來煮
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發表於 2012-8-14 08:14 AM
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