又食煲仔飯，今次食排骨，米飯滲了排骨汁，好味! 當然也是用 Le Creuset 的18cm來煮
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材料：
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2杯tvb now,tvbnow,bttvb3 ~5 w+ Y' N% g/ q6 L' R
（正常米杯）tvb now,tvbnow,bttvb( t& s. d* l# A
5 m7 F3 c% S! s6 c) |tvb now,tvbnow,bttvb潤腸 + `; x6 K6 a' ~' S0 T
2條
9 b6 P5 h' G; I) `0 e: r' r公仔箱論壇臘腸 tvb now,tvbnow,bttvb: [% P5 U" y6 I, u. e
2條
( v3 a: z: U T: G2 C0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。排骨公仔箱論壇4 T* R% ^" P3 R) C+ E) o3 e3 _
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. Y3 g5 c( G( d @www1.tvboxnow.com排骨調味：
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豉油、tvb now,tvbnow,bttvb* D, _6 Z1 u; r* D5 W% f+ x
豆豉、蒜蓉
2 ?. W7 T2 m5 m ?. ?3 Ntvb now,tvbnow,bttvb各1茶匙
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蠔油
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% O! m0 w4 L% _$ I3 Q) y% F" ?茶匙
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生粉、砂糖tvb now,tvbnow,bttvb a5 ~& T3 H3 M, a
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各1/4茶匙公仔箱論壇# s' J$ T7 d& B
8 ^3 |( V, T: Y+ v. n- k* l胡椒
8 n8 H6 M2 V# Y9 s3 O. d 少許
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煲仔飯豉油調味：
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豉油 3TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _; k# _9 D& V) Z# W3 E( y
湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' N' X+ ?, ?6 O& b$ J
: m B1 R$ W% c& Y+ m' |0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖 2
/ p/ P) p" G$ Q( }& V( R l茶匙9 s+ x: G2 s( L( F
% D* |: k, }& Y$ Vwww1.tvboxnow.com味淋
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（也可用2
: g( q7 w# |4 Z, m) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茶匙砂糖來代替）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C8 N1 v% v' W( Y1 X, M
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" v0 K f2 }5 Bwww1.tvboxnow.com製法：
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1）米洗淨放入 Le Creuset 16 cm 或18cm Round French Oven，加入同等份量的水即2杯（米量杯），放置30分鐘，沒時間也可直接煮( ]& l6 M7 |! k+ r; H0 ?7 \( d+ E
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/ I' B' S; I; i' g8 z公仔箱論壇排骨拌勻調味料，醃15分鐘公仔箱論壇6 n3 e) U( o* J9 u0 F
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3）中火加蓋煮1-2分鐘至水沸騰，以筷子攪勻，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~6 }" n( S# E+ ^3 `# R
將潤腸臘腸鋪在飯面上
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- G; O" I" F* E4 q9 B) e E0 ~tvb now,tvbnow,bttvb4）加蓋再煮2分鐘至鍋邊有蒸汽冒出tvb now,tvbnow,bttvb8 W9 H. D8 a* M# G6 F" p
，轉小火煮5分鐘- h3 M8 U* _+ r( p3 n
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5）加入排骨; m4 t: U' S; w4 s; i9 J6 G
，加蓋，將火稍為加大30秒,令煲肉熱力增加，轉小火煮10分鐘以收乾飯的水份，如想弄飯焦，可延長煮飯的時間. A; C. R/ i6 r8 @# v; k
8 r1 R2 B, a( L, \, n$ H: H! i+ e: e6）熄火，讓飯焗8分鐘
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7）煲仔飯豉油調味倒入小鍋煮滾或以微波爐中火加熱2分鐘
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小貼士：www1.tvboxnow.com& U1 J: I1 _8 F w% m
1） 用砂煲的話，水滾落米，飯多煮2分鐘
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2）用蒸魚豉油代替煲仔飯豉油也行www1.tvboxnow.com7 p; Z1 k. l$ T- i
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3）如果發現沒飯焦，可以小火再煮5分鐘看看，份量不同，爐頭火力差異，效果也不一樣，多試一下便能掌握製飯焦的時間
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: \9 t W$ G' |8 U2 H7 q4 Q5 K4）燒焦烤濃了，一般以熱水浸水便行，頑固的可以小火煮著熱水10分鐘。公仔箱論壇5 x& r* ]8 g) }4 }9 H
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5) Staub（黑色內膽）的鍋應用熱水來煮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~6 y7 g- r, U, u
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發表於 2012-8-14 08:14 AM
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