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2 W- @( ]' L8 x F, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i6 Y3 w& u$ I" F6 G
主料：兔肉1000克
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& V* F* V/ p3 E8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。輔料：甘薯粉250克 豬肉(肥瘦)200克
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調料：辣椒(紅、尖、干)25克 豆瓣20克 姜10克 大蒜（白皮）10克 花椒15克 味精
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烹飪方法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p9 ~* n2 z+ X9 \
! ]/ m* a% k# U/ f# |公仔箱論壇1. 將仔兔砍成6塊，用姜、蔥碼味吃水； www1.tvboxnow.com/ S) d0 r0 N. |7 M7 ]3 s3 h
" X0 o) Y$ _/ P% xwww1.tvboxnow.com2. 兔加鹽、水豆粉、色拉油拌勻待用；
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+ t$ O3 i+ z! K e" }& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 苕粉用熱水漲發好； 公仔箱論壇; v8 j+ X# U2 R4 _
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4. 鍋內放油，待油溫升至三成熱時，下兔塊滑成半生熟，撈起； 公仔箱論壇* H- m8 C. ^' m6 s6 Z
! v8 S# s! @! ^5 T/ x6 ?tvb now,tvbnow,bttvb5. 鍋洗淨置火上，下油，加郫縣豆瓣、干辣椒、姜、蒜米炒香； 公仔箱論壇9 d* W0 E( M8 H) W" u
. \. Y# g ]( S+ \; t2 ~公仔箱論壇6. 加入鮮湯，打去渣，吃入味，下兔塊、苕粉、蒜苗段煮熟，撈入盆中；
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7. 再把扣肉翻扣在上面，湯內打加香油、花椒油，再把湯汁淋入盆內即可。
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) u r* b! g* L2 {8 i' B$ @小貼士： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o9 {+ U( i: p9 {+ B' q
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1. 兔肉滑油時間不能過長，散籽即撈起；
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6 ?. {3 W0 C& h1 H2. 兔肉在湯料中煮制時間也不能過長；
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% j: J S2 A" c$ f% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 苕粉也不能在鍋中煮的時間太長，否則易斷。 $ B' @: L& q4 e
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4. 扣肉制作方法： www1.tvboxnow.com0 K: _" N S6 V$ y% u5 p3 u$ q
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1. 將肉用燙煲在文火上煮到6～7成熟，取出來，用將油涂上色；
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2. 炒勺內放入植物油，燒7～8成熱，把煮好的肉放入，炸到大紅色，撈出來以后，隨即放入清水中漂透； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |4 b$ \3 o: l$ F# {3 I6 \
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3. 將肉撈出來， 切成長10厘米、厚0.8厘米的大薄片，皮朝下逐塊拼擺盤里。 |
發表於 2012-8-14 10:36 AM
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