俗話說：“一夏無病三分虛”，立秋一到，氣候雖然早晚涼爽，但仍有秋老虎肆虐，故人極易倦怠、乏力、納獃等。怎麼吃呢？立秋不宜特補，應該以祛濕養肺為主。今天就來談談蜂蜜，這次教的是小吃，不僅僅是蜂蜜泡水而已。
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8 T. H" _! O' Awww1.tvboxnow.com主題：蜂蜜雞翅
2 H: R# |- H) W. U* Dwww1.tvboxnow.com食材：雞翅4-6個，原味蜂蜜適量、姜、蒜、米酒、食鹽適量公仔箱論壇1 \ V- j2 o0 o+ p9 E; E, H7 Y
做法：
# M/ ?. S3 @3 Q0 O+ R$ G6 W- Stvb now,tvbnow,bttvb1、把新鮮雞翅上面割幾道口，用料酒、少量食鹽腌制半小時以上；姜、蒜切碎；
0 R, u# D. N! F$ Z9 v$ D; R' v B! m, P/ t2、用油將雞翅兩面煎至金黃，放姜、蒜爆香，蜂蜜1大匙，清水、食鹽適量，不時翻動以免粘鍋或燒糊；
) r8 A8 b3 C3 e5 C6 i3、燜至湯汁收干即可。
& ]6 W4 ^# U0 ]7 X/ @) Q) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! ]0 [7 q3 ^! c) F% q特別提醒：
) w4 ~4 Y9 v: C7 U4 h4 Qtvb now,tvbnow,bttvb一、蜂蜜滋陰潤肺! I9 v5 R* H4 v" K% E
雖然暑氣未消，但立秋就意味着已經進入秋天了，按照傳統的說法，秋天物候乾燥，人體就需要滋潤。中醫認為，蜂蜜味甘性平，入肝、脾、大腸經，主治脾胃虛弱、體倦少食、脘腹作痛、肺燥咳嗽、痰少或乾咳、腸燥津枯，大便秘結等。
0 S+ p; w5 I) ^2 \* I* nwww1.tvboxnow.com營養學認為，蜂蜜含大量葡萄糖和果糖、少量蔗糖、蛋白質、檸檬酸、蘋果酸、琥珀酸、甲酸、乙酸、維生素B1、維生素B2、維生素B0、維生素C、維生素K和泛酸、煙酸、胡蘿蔔素、澱粉酶、轉化酶、脂酶，微量的鎂、硫、磷、鈣、鉀、鈉、碘等多種無機鹽。
0 I) D# ?3 N( a$ i. d. c5 Dwww1.tvboxnow.com需要注意的是，痰濕、腹瀉的朋友忌食，血糖高、嬰兒不要喝蜂蜜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L, h6 A. H, ]% I% i
二、挑選蜂蜜需六方面注意
. B' E3 y! q$ M" n蜂蜜摻假比較多，如何挑到好蜂蜜？
" z' F* E; Y0 ]0 N) R, ]公仔箱論壇首先要看色澤：tvb now,tvbnow,bttvb S: J' t0 m* Y# O/ v
蜂蜜色澤的深淺，取決於蜂蜜中含有植物色素和有色礦物質的多少，真正的蜂蜜透光性強，顏色均勻一致，而假蜂蜜混濁而有雜質；
9 W1 I, w( j5 ]3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其次要觀形態：買蜂蜜時，可以把瓶裝蜂蜜翻轉過來，純正的蜂蜜會出現拉絲狀態。回到家可以試着用筷子挑一下蜂蜜，純蜂蜜可以挑起來拉長絲，絲斷後能回縮，甚至成珠狀。% R- Y1 z* _. P0 Q3 m5 Q. w
接着聞氣味：假蜂蜜聞起來會有水果糖或人工香精味，摻有香料的蜂蜜會有異常香味，而純蜂蜜氣味天然，聞起來有一股淡淡的花香味道。
9 @( o6 U" J$ c+ M, ?公仔箱論壇然後嘗味道：純蜂蜜口味醇厚，芳香甜潤，入口后回味長，易結晶；假蜂蜜口感甜味單一，沒有芳香味，有白糖水味，結晶體入口即化，有澀味，略有黏性，倒入水中很快溶解。
. y2 B+ ~% ?4 _公仔箱論壇還要看標籤：凡配料表中寫有除蜂蜜以外其他成分的都不是純蜂蜜，即使沒有配料表，商品名稱帶有功能或導向性的，都不可能是純蜂蜜，而是假蜂蜜。公仔箱論壇7 R9 g7 F7 U! `
最後看濃度：抓摸袋裝蜜，手感渾厚是濃度高的蜜；搖動看流速，流動慢證明濃度高。以一滴蜂蜜放於紙上，優質蜂蜜成珠形，不易散開；假蜂蜜不成珠形，容易散開。 |
發表於 2012-8-14 01:27 PM
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