! F2 H9 W$ S2 B! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。古話說“一鴿勝九雞”，鴿子營養價值較高，對老年人、體虛病弱、手術病人、孕婦及兒童非常適合。鴿子的營養價值極高，既是名貴的美味佳肴，又是高級滋補佳品。鴿肉為高蛋白、低脂肪食品。蛋白含量為24.4%，超過兔、牛、豬、羊、雞、鴨、鵝和狗等肉類，所含蛋白質中有許多人體的必需氨基酸，且消化吸收率在5%。鴿子肉的脂肪含量僅為0.3%，低於其他肉類，是人類理想的食品。
% h. k' q! k% O y: J5 j6 X7 Y原料：鴿子1隻、干香菇和干黑木耳若干、胡蘿蔔1小段、山藥1小段、火腿片若干、蔥姜若干。+ M! j9 `. d. I2 G% @4 |6 C* R$ D) a
製作：
1 }, `- M( `/ E. M) P: e% n9 j1、將鴿子清洗乾淨,將香菇和黑木耳泡發開，將火腿切片，將胡蘿蔔和山藥切滾刀塊；
& V) s4 ?- L& l# q6 z( m* d. r7 |+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、鴿子冷水下入砂鍋，放入生薑料酒小蔥；
5 x5 h# O) _! F. U8 K1 X; C3、大火燒開后撇去浮沫，加入香菇黑木耳和火腿片；
9 E3 z6 D1 U. i2 _4、再次燒開後轉小火燉1個小時；" {* ?2 p. T& G4 Q8 w+ ^7 o/ o r
5、加入胡蘿蔔和山藥再燉15分鐘，加鹽調整味即可。
) F, @8 T& a+ L; A! r製作心得：
3 e; X, `" a# s0 ^9 p1 ~ B1、買鴿子前詢問下攤主是嫩鴿還是老鴿子.這在烹飪時間上有很大的差距;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L& B5 B* Q8 w% n9 d, Q `
2、容易熟爛的蔬菜應該在最後放,如胡蘿蔔和山藥,這樣可以儘可能的保留住蔬菜的營養成分;
. d9 v3 U+ ^5 d5 [0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、請適量食用。 |
發表於 2012-8-14 01:34 PM
| 