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* E3 m9 q, o/ H1 J5 @! Qtvb now,tvbnow,bttvb原料：排骨 500克，土豆一個，油適量，蔥姜蒜少許，生抽2勺，老抽1-2勺，鹽適量，料酒2勺，糖少許，花椒幾粒
8 b( @6 X$ q' M7 Vtvb now,tvbnow,bttvb做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~# C4 U0 q1 S6 p. G
1、將肋排洗凈后切小段，控一下水分，加生抽1勺，料酒1勺、鹽少許，白糖少許腌半個小時左右。公仔箱論壇5 ^% F+ O% X( N3 Y
2、土豆去皮切塊備用
9 J7 Z; w V e5 Y; h+ i4 pwww1.tvboxnow.com3、鍋中加熱油，油熱后將土豆炸一下，炸至外皮焦黃。（炸過的土豆在燉煮的過程中不會變成泥，但是這一步我有點失敗。）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h: B+ Q9 Z0 K4 Z5 L
4、將排骨也過一遍油（這步也可以省略）+ I& n+ L9 P2 x6 t
5、鑄鐵鍋中放入少許油，油熱后加蔥姜蒜和花椒炒出香味
! w4 O$ ]8 C( y1 o. H& ]- z" t6、加入排骨迅速翻炒，加入生抽、料酒、老抽、少許糖和適量的鹽，加入少量的水（水不需要很多，剛沒過排骨即可，或者更少）tvb now,tvbnow,bttvb* n9 l7 o4 _+ F* A9 \
7、將土豆倒入排骨中，蓋上鍋蓋，使勁燉吧，鑄鐵鍋的鍋蓋很重，能很好的保留排骨的原汁原味。
8 m, b, ]$ _8 ~6 awww1.tvboxnow.com8、大火燒開後轉小火慢燉30分鐘即可
! G$ Q- L4 ?( J; X! V& d: | ~9 ywww1.tvboxnow.com9、開鍋如果還有水的話，可以大火收干，也可以直接帶湯汁食用。 | 
發表於 2012-8-14 02:05 PM
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