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原料：排骨 500克，土豆一個，油適量，蔥姜蒜少許，生抽2勺，老抽1-2勺，鹽適量，料酒2勺，糖少許，花椒幾粒
" m- g7 E# ]! Z6 X公仔箱論壇做法：tvb now,tvbnow,bttvb/ h# j- T( u2 w7 \, [ v/ d+ K
1、將肋排洗凈后切小段，控一下水分，加生抽1勺，料酒1勺、鹽少許，白糖少許腌半個小時左右。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B7 T* U0 R4 ~9 {( D
2、土豆去皮切塊備用
. E: r- a9 s0 O2 v. x+ \1 ~1 C3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、鍋中加熱油，油熱后將土豆炸一下，炸至外皮焦黃。（炸過的土豆在燉煮的過程中不會變成泥，但是這一步我有點失敗。）
' P: n" g! Z; P# M" N* m% P8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、將排骨也過一遍油（這步也可以省略）
: M( n: \% J8 Kwww1.tvboxnow.com5、鑄鐵鍋中放入少許油，油熱后加蔥姜蒜和花椒炒出香味
, k# ?- O7 N& C' }+ l( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、加入排骨迅速翻炒，加入生抽、料酒、老抽、少許糖和適量的鹽，加入少量的水（水不需要很多，剛沒過排骨即可，或者更少）
" L2 Z0 z/ l) D5 L- h) p7、將土豆倒入排骨中，蓋上鍋蓋，使勁燉吧，鑄鐵鍋的鍋蓋很重，能很好的保留排骨的原汁原味。tvb now,tvbnow,bttvb# o) a% l- f: w# H( V" R) i% G
8、大火燒開後轉小火慢燉30分鐘即可' k/ {, h9 e; C4 L& ]4 Y
9、開鍋如果還有水的話，可以大火收干，也可以直接帶湯汁食用。 | 
發表於 2012-8-14 02:05 PM
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