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原料：梅肉、胡蘿卜、香菜、香蔥、姜片
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* 這道菜正宗用的是豬里脊肉。沒買著，就用了豬梅肉代替，也OKwww1.tvboxnow.com9 D0 \. O! i$ ]& D' e% b! a# A
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: |$ M; @ l; L0 J% R調料1：生抽、鹽、糖、白醋: ?/ L* B, B9 ]; f: w
* 混合調成一碗調味汁www1.tvboxnow.com7 k8 Y6 Q! F1 T& W. }
9 N7 t& ?; x9 s6 s7 f公仔箱論壇調料2：澱粉（地瓜粉）、清水、雞蛋1粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [8 ~0 W' ?1 X1 [4 F) U
准備：胡蘿卜去皮刨成絲、香菜、香蔥切成段；3 P1 `; I* }0 S9 {$ O: W7 o- p4 j/ n
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做法：公仔箱論壇2 ?4 ^4 U( _7 a7 f
1、梅肉切成2-3mm的肉片（不要太薄，口感會偏干）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T& l m9 _: `8 C/ }: a9 c
2、澱粉（地瓜粉）磕入一粒雞蛋，再加入適量的清水，混合成濃稠度適宜的面糊www1.tvboxnow.com, [3 k0 V0 ]" o Q7 k! v
* 地瓜粉顆粒較大，可以先擀成細粉，更容易融于水
7 h3 m6 W& t) K: d- ?% N% rtvb now,tvbnow,bttvb3、鍋中燒熱油，將肉一片片掛糊后，放入炸至金黃色；tvb now,tvbnow,bttvb5 z# x9 l5 \" A: u% }# Z: w' c
. R+ `2 g6 b9 O% Z" |www1.tvboxnow.com4、炒鍋中放底油，將胡蘿卜絲、香菜、香蔥、姜片放入翻炒；
" F9 H7 c6 {8 p- ?2 Y$ \# Mtvb now,tvbnow,bttvb5、待胡蘿卜絲炒軟后，倒入炸好的肉片；公仔箱論壇! D' p# \' F. \( G! E
6、最后調入適量的調味汁，翻炒均勻，即可。公仔箱論壇, r6 d0 W) r! `2 G# I1 x3 @0 C" N
* 調味汁不要調多少就倒多少，先倒一些試試味道；tvb now,tvbnow,bttvb7 F, |- ?5 U; A7 G
* 喜歡香菜多點的話，也可待最后一步再添加拌拌就好； |
發表於 2012-8-15 10:42 AM
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