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[中式食譜] 枝竹冬荀羊腩煲 (附食譜)

冬天吃羊腩煲暖笠笠,湯汁滾生菜來吃,方便又美味,在街吃羊腩煲當然有風味,一家人在家吃又平又溫暖,羊腩煲不難整,只要有柱候醬再加點香料便行。
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材料(二人份):
: Z  g" r+ f$ C5 I$ n公仔箱論壇羊腩(切塊)
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+ F" U( `) ~5 J. S9 h  bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。唐生菜    半斤tvb now,tvbnow,bttvb# `4 R" }- m/ F
枝竹(浸軟切段)     3條
+ _" i& E3 y  z" F7 x( I. m: F公仔箱論壇冬荀片     100g  (可以不加)tvb now,tvbnow,bttvb/ L- P# }; e9 G0 |, z5 h8 Z2 u
腐乳醬     2湯匙
/ G7 ~* \6 U$ w. I' j! I4 {公仔箱論壇橄欖油   2茶匙2 m: n! [9 Z3 |# x/ E
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調味:
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' E' @4 f  y4 J- D+ TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柱候醬     3湯匙
& U& B  s( J, u2 c5 D7 M2 l2 ]公仔箱論壇五香粉     ½茶匙
6 ]2 q3 c" [% c" z* u- M! v胡椒     ½茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o; S  r4 V" @, J: u7 J: S6 Z* \
八角     3粒
5 y$ ]  \3 _+ N  ~+ V4 \1 M公仔箱論壇香葉     1片2 W: v  S! y& B% ~, n  X: u
花椒     ½茶匙$ N- v- `, _, J, B  x
丁香粉( Cloves)    ½茶匙
. V; z5 ]8 L% `& |8 w& VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。孜然粉 (Cumin )   1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# \4 ]% x6 f: {- ?
     600mlTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G# Q# q" j5 y- d/ W" s3 r* C: y
公仔箱論壇2 C, C2 ~# D6 M2 o* ]8 B
製法:tvb now,tvbnow,bttvb0 S5 h+ e  P; h; E. w6 H; a

, q" M! O0 `+ b/ w& G/ z公仔箱論壇1) 腩切粒,LC鍋或砂煲燒滾水加入2片薑煮10分鐘, 取出以凍水洗淨( P3 w+ b& r, U, s, U4 L
2) LC鍋或砂煲燒600ml 水,下所有調味料,滾起加入TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H9 ~) n' U  s" B$ ^, \$ c' m3 k$ V

( [% x  I* R& {$ S2 l$ etvb now,tvbnow,bttvb3) 再滾起後, 加蓋轉小火煲1小時10分鐘
5 C6 y, Y2 j9 i! R9 e" t! {1 `7 f4) 開蓋轉大火加入枝竹及冬荀,  U9 a) e+ j7 D7 h; S& H6 y
滾起後, 加蓋轉小火煲20分鐘

; u# D1 u. \; |! F5) 如水份太少,可加100-200ml 水TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g4 T0 o/ W8 {: h% ^
6) 整煲轉放卡式爐,滾著加入生菜來吃, 腐乳醬攪成蓉加入橄欖油拌勻,點羊腩來吃TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^/ t' l9 w8 g6 b$ X0 X6 N
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壓力煲製法:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C* G) k7 B& F) j9 x6 T; D
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K2 [7 I" c3 e6 ]
1) 步驟(1)同上
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& }" Z; U) J0 I1 ]# g- K, B( Q2) 把腩和所有調味料加進壓力煲,煲20分鐘(相等於1小時10分鐘)
$ x  s* T' q1 Q  z2 u- ]tvb now,tvbnow,bttvb3) 把煲好的腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中,之後跟上面步驟(4)開始一樣
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小貼士:tvb now,tvbnow,bttvb9 c0 b) O. t# w: s% ~! t

" `' J) B4 T# ?1 J& j( f公仔箱論壇1) 如太多油,可以吸油紙吸去多餘油份TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D' H% S  y! M5 `1 I$ B% v
2) 如沒有丁香粉和孜然粉,可以不加,但層次感會減弱
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