冬天吃羊腩煲暖笠笠，湯汁滾生菜來吃，方便又美味，在街吃羊腩煲當然有風味，一家人在家吃又平又溫暖，羊腩煲不難整，只要有柱候醬再加點香料便行。公仔箱論壇' B7 L- T/ k0 S- L& J
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( o) k5 C- w& q; [5 {材料（二人份)：
6 @! p: }7 W0 i1 `1 u4 o+ j" e羊腩（切塊）- a+ S( Z; I" c
500gtvb now,tvbnow,bttvb4 O$ A J! b& \* s g# P3 B6 X: ] z
薑 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g: X2 y: [ Q
2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [, U i# m3 {4 f" B6 _7 v' n
唐生菜 半斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O* w8 _2 a a- M4 }2 T6 l
枝竹（浸軟切段） 3條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j6 m9 t y. A% G2 o
冬荀片 100g （可以不加）
* k' R+ h/ W5 U* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腐乳醬 2湯匙8 n9 S* l. w, S# L- v
橄欖油 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ @; f" g& i, P0 c$ L5 m' X
* t! E2 i/ `; t( T調味：0 W, D0 E/ y2 [! r3 L. p+ s
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柱候醬 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ V4 y% Z: B; _
五香粉 ½茶匙
2 J# z. z" h5 \9 u1 w8 |胡椒 ½茶匙www1.tvboxnow.com; v/ p3 F1 ~, Z3 K
八角 3粒
& a; j0 e' X; B9 n公仔箱論壇香葉 1片公仔箱論壇4 j. ]5 r+ g* ]6 |
花椒 ½茶匙
( u: m+ n) q' \0 G丁香粉（ Cloves） ½茶匙
6 n4 v. F0 y/ {& c* N. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。孜然粉 （Cumin ） 1/4茶匙
o9 q* z4 `% m* m& y0 T( v- `+ Iwww1.tvboxnow.com水 600mltvb now,tvbnow,bttvb0 V8 U6 c5 {- y3 j3 [, ^
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製法：0 N+ q& \; V! A( V0 ?
0 b, t8 E# {! J5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 羊腩切粒，LC鍋或砂煲燒滾水加入羊腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨
% H" [- U+ j+ y2） LC鍋或砂煲燒滾600ml 水，下所有調味料，滾起加入羊腩
5 j' p2 k& R& l( A0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ |3 S( l8 r" T3） 再滾起後， 加蓋轉小火煲1小時10分鐘
: `) |8 ?" ~6 y: y' F& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4） 開蓋轉大火加入枝竹及冬荀，
9 o9 Z1 b' `% [7 \7 V0 B; ]滾起後， 加蓋轉小火煲20分鐘
' h/ m, ]# t+ D, X公仔箱論壇5） 如水份太少，可加100-200ml 水
: W# @( v7 `( d5 H, Ywww1.tvboxnow.com6） 整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃， 腐乳醬攪成蓉加入橄欖油拌勻，點羊腩來吃
) }; r8 F/ @- d# ^$ u( |6 }公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r9 s4 Q, N& K) X' n9 {- ]% I8 U$ I
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壓力煲製法：
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1） 步驟(1)同上
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2） 把羊腩和所有調味料加進壓力煲，煲20分鐘(相等於1小時10分鐘)
9 \$ O1 {# K& h+ J4 l! B. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 把煲好的羊腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中，之後跟上面步驟(4)開始一樣
1 A# X. z d$ k l9 J V7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www1.tvboxnow.com3 v( P1 w$ B; J' _ U3 @% n
2 M9 `9 o* K% F! U公仔箱論壇小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U# y% i2 i7 Q- q
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1） 如太多油，可以吸油紙吸去多餘油份tvb now,tvbnow,bttvb3 {8 a* ]- y: N
2） 如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱 |
發表於 2012-8-16 08:30 AM
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