冬天吃羊腩煲暖笠笠，湯汁滾生菜來吃，方便又美味，在街吃羊腩煲當然有風味，一家人在家吃又平又溫暖，羊腩煲不難整，只要有柱候醬再加點香料便行。: i; r8 _1 a7 [0 J
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a A- n# d, {) q2 z材料（二人份)：
1 D2 L6 }) D# {/ `2 n羊腩（切塊）
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8 v2 I( l" ~% I: x薑
# p$ a- @) y! I1 ?2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v" @) g. Y- j% o h- K
唐生菜 半斤
6 m% k4 s: d/ f: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。枝竹（浸軟切段） 3條www1.tvboxnow.com& s" Y7 Q4 w' }6 h$ Y
冬荀片 100g （可以不加）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A {" ?. T7 M o9 |
腐乳醬 2湯匙 N+ M& G: t# o6 n. D0 j
橄欖油 2茶匙公仔箱論壇" P# i5 K, \5 E3 w
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調味：+ p) R: ?* K- d9 S5 @/ v
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柱候醬 3湯匙
3 z' Q: Q( m2 G; S9 t* V/ b# B五香粉 ½茶匙
5 o/ h2 N0 l1 n- `公仔箱論壇胡椒 ½茶匙公仔箱論壇: Z0 r$ F8 ^. I' x( S
八角 3粒
4 G _6 @7 t- l+ l8 ~7 mtvb now,tvbnow,bttvb香葉 1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v; ?* w; c. W) {$ a( }% T2 u/ j
花椒 ½茶匙公仔箱論壇+ r! K4 Y; u* J% [, ]
丁香粉（ Cloves） ½茶匙# _. A+ F3 @5 J! V: ^- \: t0 c$ [/ d
孜然粉 （Cumin ） 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% c# h4 D/ x: v2 f* c# x
水 600ml7 \, b& _! y( X+ V- V# l
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製法：www1.tvboxnow.com! M' e# e5 h, R, \
7 k- J' w% d& ^$ r2 V7 l4 }, s1） 羊腩切粒，LC鍋或砂煲燒滾水加入羊腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~9 \+ c' R X: s$ _
2） LC鍋或砂煲燒滾600ml 水，下所有調味料，滾起加入羊腩tvb now,tvbnow,bttvb) X5 }) W9 Q* B( @5 K
2 l9 {& ?4 |7 e K9 |; q公仔箱論壇3） 再滾起後， 加蓋轉小火煲1小時10分鐘www1.tvboxnow.com g+ r" B; E- F p( w
4） 開蓋轉大火加入枝竹及冬荀，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b' a9 \1 I; P1 R" |5 k0 p6 X5 ^
滾起後， 加蓋轉小火煲20分鐘
2 m1 q8 t. a2 c9 M, z0 C5） 如水份太少，可加100-200ml 水
( c! B7 S! Y) V( e- q2 K0 E6） 整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃， 腐乳醬攪成蓉加入橄欖油拌勻，點羊腩來吃
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壓力煲製法：
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$ w3 l% z/ H; S% x; z# C: V; Zwww1.tvboxnow.com1） 步驟(1)同上TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~# P u5 r1 j0 p! Y. [
" t6 N% i @6 Z6 w* c公仔箱論壇2） 把羊腩和所有調味料加進壓力煲，煲20分鐘(相等於1小時10分鐘)3 h& F# I0 u8 q
3） 把煲好的羊腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中，之後跟上面步驟(4)開始一樣4 h+ g$ o7 B3 u5 j
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小貼士：www1.tvboxnow.com" X `+ S2 T4 E
7 l' [3 h6 R/ V- o8 v; C1） 如太多油，可以吸油紙吸去多餘油份tvb now,tvbnow,bttvb% R9 D6 m! `; t& i
2） 如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱 |
發表於 2012-8-16 08:30 AM
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