) Y2 ~) n+ O- g
今年吃了很多次大閘蟹，也剩了很多蟹醋，正好整鎮江骨來消滅它們，做法簡單，酸酸甜甜，送飯絕配。今次也是用 Le Creuset 的 Buffet Casserole 來煮，覺得這個淺底鍋真的十分好用， 大小適中，極多機會使用，差不多每兩天用一次，非常的值。用LC來炆焗肉類，因為蓋封實密， 肉汁被牢牢的鎖著， 水份不會怎樣蒸發，中途不用加水，味道不會變淡，還有不會黏底，特別是這種加了糖的菜式，用砂鍋來煮，要間中開蓋拌勻，避免黏底，水也要加多一點，因為會蒸發。
8 L* i2 V4 R6 p8 X. z8 N材料 ：一字骨 600g薑 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O2 k$ q# p/ L* U( ]
2 片
5 l" D! Y: r; [$ v+ e" T& s, Xtvb now,tvbnow,bttvb調味(1)：花雕酒, J9 l9 e. T2 \3 V; B3 B0 {/ C! I
2 湯匙鎮江醋 4 湯匙生 抽 2 湯匙 老 抽 1 湯匙黃糖或片糖www1.tvboxnow.com% T) k. q4 _- y o+ W) `
2 湯匙水 100ml X6 g9 t2 }" V w5 `/ W2 E
調味(2)：鎮江醋 1 湯匙生粉水 少量
p) D8 ?; R1 }0 g% e$ K製法
: B$ H1 T! Z2 @1 C8 I: q& ^3 I公仔箱論壇：1) 一字骨洗淨 ，
$ i* L2 z+ W7 }. N v4 u' ^. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滾水加入2片薑，飛水10分鐘, 取出以凍水洗淨2) LC 鍋或煲加入所有調味料（1）大火煮滾3）加入一字骨拌勻再煮滾，加蓋轉小火煮45分鐘4) 熄火加1湯匙鎮江醋拌勻加蓋熄火焗5分鐘5）開蓋滾起醬汁以生粉水埋茨
- l( J: S2 S4 K; h. B$ s7 q小貼士：1）一字骨先飛水，減少腥味及臭味2） 鎮江醋的酸甜度不一，可在步驟(5)前先試味，不夠甜可加多些黃糖3） 醋的香味會在焗的時候被揮發，熄火後加1湯匙醋再焗香氣便回來TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]& d$ r- Y( B' N
4) 如用面積小的鍋或砂煲，可中途開蓋攪拌，令湯汁沾滿排骨
/ L$ J v* k+ K" u9 F+ i
. |) n- Q2 F# Z; a, Y" d1 |* ?3 t# Z. R6 b) c) u9 m
8 x7 L1 P/ ]( O3 z# Itvb now,tvbnow,bttvb
+ j/ g( @, b/ rwww1.tvboxnow.com# C7 ^0 J% e+ ^! q9 {
Z5 k2 g; _: L0 x
/ g& ^; d4 I3 g$ k$ z+ n' g9 a
9 J) j& Q: ]5 a: Q5 }% q- w2 otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I! T7 R6 \$ P* k" P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c+ L% { J' T$ Z L
! p/ @) z7 e, W9 p/ K: {9 P% t公仔箱論壇公仔箱論壇) f8 c% W; ?7 a' }7 I
公仔箱論壇# {' S9 B5 k% a: }# K M* O
4 Z* u a1 ]& D" B8 }, \* Btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u: ?: X" @0 G- r
9 T/ w/ N1 M8 ^3 l7 h3 |2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ f F4 ]2 k$ j) [
& Y- k( p" n5 L: ^2 }# F公仔箱論壇) n6 O q/ v; ]) b) y6 O! e0 R& m
www1.tvboxnow.com) M" ?, l) l; x% a
( K$ h! C* K: `7 Mtvb now,tvbnow,bttvb; w* n+ @) b2 c# z) H" M
8 j- K8 M* ]0 t. N0 m/ ], f- w/ c7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 g; _9 F! G$ o/ O1 |4 ~4 w% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 M; I9 `, ]# w/ \8 b! h$ Owww1.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb! x, S$ |$ T+ W. n n
. \: B. X+ A2 K3 T4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, r( z d/ X- x. b6 y公仔箱論壇
8 G2 g3 r9 Y5 Z$ y/ `$ C4 h2 J: Y9 dwww1.tvboxnow.com& e: y6 |: ?( C9 B
5 n' H X3 A: r6 ?公仔箱論壇+ `5 ]/ {$ u' g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O" h5 Q# ^6 f) d; V
* I' M* S( S0 z7 T. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 k0 B4 G$ `0 z0 B
# Z( K9 D: v* \6 g9 w公仔箱論壇( j5 {" s& T" C
6 N% S; Q1 W. \2 a公仔箱論壇公仔箱論壇: h5 n3 B" p/ \7 o% s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F0 r# W! s# k) Y3 n
2 {; b- ~& |- B( {3 }tvb now,tvbnow,bttvb4 R$ S1 v1 j8 m7 l. T
www1.tvboxnow.com. |! G7 r0 h6 U
8 G2 O" G3 \; E9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; y6 P( B8 i0 E" }: v+ ~0 J7 \/ M! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" l$ ^: O" o( {: V6 f0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {: z. O% q% a7 s* _3 O
8 { |2 W) l) M8 M5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J/ u# |8 F2 Z
! _* {2 T" G3 i2 ]$ S5 j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b8 f- ~; Y% v7 R
. q7 `+ a+ _$ ^. B( J' J$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l9 X2 w$ _8 G2 K w
5 W1 l h/ e! Vtvb now,tvbnow,bttvbwww1.tvboxnow.com+ N; \. [( m. C# X1 [: G
& N0 M; N) H4 j, V/ {7 a( [3 Gtvb now,tvbnow,bttvb
2 J$ E! O# b4 n# ^公仔箱論壇
| 
發表於 2012-8-16 08:38 AM
| 
