! w! _# w9 z( c. T8 Twww1.tvboxnow.com所需材料：
+ \0 W6 I; c- w3 d- h/ atvb now,tvbnow,bttvb
1 g5 P# _. R5 s公仔箱論壇乾魷魚 ... 1大條 tvb now,tvbnow,bttvb, V, _, C" z+ A$ ^; E
嫩薑絲 ... 1/2碗飯 tvb now,tvbnow,bttvb3 X6 M* `2 Y! b' [* H
沙拉油 ... 2大匙
- X* t' k+ ~* U$ m& x$ T2 z2 \# }, s" Htvb now,tvbnow,bttvb淋料
9 R$ F, ^' w( p5 W( l3 X公仔箱論壇紹興酒 ... 1大匙" Z/ a$ |( w$ U r
調味料
5 j! W1 w; G- c0 I( Qwww1.tvboxnow.com蠔油 ... 3大匙0 `7 b! I/ B: x2 \' E& ?9 B9 f
鹽 ... 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d0 v3 ?1 C6 } ?, M3 J$ Q: ]' p
糖 ... 1大匙0 b1 ^! ^4 F3 p2 o- f; l: i
薑汁 ... 1茶匙
, ~' x/ M* [& J6 f公仔箱論壇高湯 ... 3大匙, K/ R6 v- a ?) |$ Q/ m
味精 ... 少許
. r- f _, d' Z# A/ ~ Xtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇' A' h- U+ w; B6 F
5 u4 k$ f, h" F" M _" ]
$ s, L- Z! g/ Z3 Q9 B, B
$ l. Q; L3 n% f9 ~6 Ptvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb" X' H7 d8 U: ?; |7 I
作法步驟：tvb now,tvbnow,bttvb! M3 ^ p8 C4 K
乾魷魚用稀鹽水浸泡24～36小時，水要超過魚身少許，魷魚浸泡後會脹發成更大且軟。
$ ^$ y) T% k5 ], H# a) ]洗淨魷魚，先切成2～3長條，每條再用片刀法取切成薄的大片。
. L5 k0 S3 t7 s" Q; E3 t燒滾大湯碗的清水，把魷魚片投入燙1/煮2分鐘隨即撈起（如片切若較厚則可略煮久些亦以1分鐘為限），立刻投入1碗冰水中浸涼，撈起。（亦有燙煮後立刻熱就食亦可）。. [! c/ d2 D6 }' \9 @. I' {2 ]# A
調味料混合拌勻。6 V+ c% S% q! J6 [6 q7 U/ \$ @, o
炒鍋燒熱改中小火放下沙拉油，把調味料倒入略煮滾即盛於醬料碟淋下酒以供沾食魷魚片。 |
發表於 2007-12-9 05:54 PM
| 
