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" Z4 K8 b+ M( z" K% e9 z( P4 V材 料公仔箱論壇5 L) x- Q) `% X3 t$ g
猴 頭 菇 / 秀 珍 菇 / 香 菇 / 冬 菇 各 50 克 、 牛 肉 250 克 、 紅 蘿 蔔 粒 70 克 、 蒜 茸 20 克 、 黑 胡 椒 碎 1 茶 匙 、 小 米 油 適 量 、 生 蔥 2 個 ' d( b6 ^3 G# I6 d Y& l7 p. S
$ C+ }0 p% c# X5 G8 n& D% z# Q( _7 Rwww1.tvboxnow.com調 味 ： 生 抽 適 量 、 生 粉 1 茶 匙 、 清 酒 1 湯 匙 、 小 米 油 / 胡 椒 粉 / 糖 各 少 許
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_. a" z$ R6 t, R& M芡 汁 ： 蠔 油 1 茶 匙 、 糖 / 生 粉 適 量 、 生 抽 / 水 各 少 許
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4 K5 M5 g" i* U0 i3 Ctvb now,tvbnow,bttvb做 法tvb now,tvbnow,bttvb% ~6 d) E- H y6 f$ p A
1. 生 蔥 放 鐵 湯 舀 內 ， 下 滾 油 炸 成 至 金 黃 雀 巢 形 後 撈 起 。
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4 s9 P! I' S% {, X1 d* A- wtvb now,tvbnow,bttvb2. 牛 肉 及 雜 菌 切 成 薄 片 ， 拌 入 調 味 料 後 備 用 。 / ?7 `5 r: F @( m w5 F
% M* m6 d$ G ^8 P9 C7 l3. 紅 蘿 蔔 汆 水 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb) L6 r% z8 R! B. F
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4. 將 小 米 油 煮 至 微 熱 ， 加 入 蒜 茸 、 黑 胡 椒 、 牛 肉 及 雜 菌 ， 最 後 加 入 紅 蘿 蔔 粒 ， 埋 芡 兜 勻 ， 放 雀 巢 內 即 成 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I- j. ^3 v2 B4 [
+ E. Y- }9 r1 l2 F% F3 i5 v貼 士tvb now,tvbnow,bttvb! Z; [* Q4 A; B& G
醃 牛 肉 時 逐 次 加 入 少 量 水 ， 用 手 感 覺 牛 肉 質 地 變 軟 身 ， 炒 出 來 的 牛 肉 會 更 軟 腍 。 |
發表於 2007-12-9 06:11 PM
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