[中式食譜] 鳳梨蝦球

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材料：大蝦仁15隻 、 罐頭鳳梨6片、 檸檬1顆 、 脆酥粉150公克 、 雞蛋1粒
3 X2 Z8 W, J! n, s調味料：美乃滋200公克 、 原味優格100公克 、 檸檬汁1大匙
: \7 g: W1 [9 S0 ]4 X; Vwww1.tvboxnow.com做法：公仔箱論壇4 z1 _* i  m' ?
1.草蝦仁開背去腸泥洗淨瀝乾加入少許鹽；蛋白1顆及太白粉拌勻，備用。公仔箱論壇& P1 f7 ~2 z7 @. n5 p6 c
2.鳳梨片切丁；調味料拌勻調製成沙拉醬汁，備用
0 b$ H( ]7 O$ l7 m3.脆酥粉中加入蛋黃1顆、沙拉油1/4小匙、水少許成為粉漿備用。
) R' E6 w3 }  M: J: mwww1.tvboxnow.com4.取草蝦仁分別均勻沾裹麵糊，以170度油溫炸至酥黃。
9 h5 d) \' J: m; N( ]tvb now,tvbnow,bttvb5.鳳梨入沙拉醬中拌勻鋪在盤底將蝦球鋪在鳳梨上再淋醬，刨些許檸檬皮屑即可。