[中式食譜] 鳳梨蝦球

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材料：大蝦仁15隻 、 罐頭鳳梨6片、 檸檬1顆 、 脆酥粉150公克 、 雞蛋1粒tvb now,tvbnow,bttvb* [* \( ]" }. g+ y
調味料：美乃滋200公克 、 原味優格100公克 、 檸檬汁1大匙
# J/ l5 @, C/ k0 X做法：tvb now,tvbnow,bttvb% b; }0 Z. k2 {0 N/ |/ ?
1.草蝦仁開背去腸泥洗淨瀝乾加入少許鹽；蛋白1顆及太白粉拌勻，備用。www1.tvboxnow.com; b( V5 e& G+ v% r! g
2.鳳梨片切丁；調味料拌勻調製成沙拉醬汁，備用
, `0 I2 L: t& H- `www1.tvboxnow.com3.脆酥粉中加入蛋黃1顆、沙拉油1/4小匙、水少許成為粉漿備用。
8 i5 B" L& O/ S$ W; q% w公仔箱論壇4.取草蝦仁分別均勻沾裹麵糊，以170度油溫炸至酥黃。
' J! T' R( ^( _+ e' W5.鳳梨入沙拉醬中拌勻鋪在盤底將蝦球鋪在鳳梨上再淋醬，刨些許檸檬皮屑即可。