[中式食譜] 鳳梨蝦球

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材料：大蝦仁15隻 、 罐頭鳳梨6片、 檸檬1顆 、 脆酥粉150公克 、 雞蛋1粒
5 x( D0 _, D$ u! A# E. H% {調味料：美乃滋200公克 、 原味優格100公克 、 檸檬汁1大匙+ o/ k9 B, N3 W9 d& I0 |; a
做法：www1.tvboxnow.com- Y, a4 R0 h& }3 B1 z/ ^% f  ?% [
1.草蝦仁開背去腸泥洗淨瀝乾加入少許鹽；蛋白1顆及太白粉拌勻，備用。
) p& h! x6 E9 ]/ B& I2.鳳梨片切丁；調味料拌勻調製成沙拉醬汁，備用tvb now,tvbnow,bttvb! p" e) v5 P' U3 j/ o
3.脆酥粉中加入蛋黃1顆、沙拉油1/4小匙、水少許成為粉漿備用。
- f5 y; U' ]% d. p公仔箱論壇4.取草蝦仁分別均勻沾裹麵糊，以170度油溫炸至酥黃。
3 W1 E) r% N: \1 P8 f5 G  @www1.tvboxnow.com5.鳳梨入沙拉醬中拌勻鋪在盤底將蝦球鋪在鳳梨上再淋醬，刨些許檸檬皮屑即可。