Masa燻雞捲 5捲 材料：Masa harina…………400克熱水…………………700克燻雞肉片………375~500克乳酪片…………1包（12片）炒熟洋蔥絲、青蔥片…適量炒熟洋菇片……………適量蕃茄片…………………適量粗黑胡椒粉……………適量 細乳酪絲………………適量 做法：1) 把玉米粉加熱水攪勻。熱水大約60℃（一半滾水加一半冷水就差不多了）。
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2) 揉成柔軟的粉團。分成5份，每份將近220克，一一揉圓。www1.tvboxnow.com/ @3 x8 }/ ^' f( E3 o+ }# J' E0 ]
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3) 上下墊烤盤布，擀成直徑30公分的大圓薄片。4 B( Z" O! X3 B0 p% `
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4) 掀掉上層烤盤布。* G& d* v* S7 r( [
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5) 倒蓋在大平底鍋裡，小心掀掉另一層烤盤布。公仔箱論壇8 W& `1 T8 O0 l2 d: |, d7 k: I, J L
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# h* e! b# R1 O2 E5 W" ?6) 開大火烙2分或2分半鐘，烙到底部略有焦色，表面也熟了，但還沒上色。
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7) 倒扣在工作台上，有焦色的底面朝上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X" A9 I, w$ ~
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, `, L4 S o. Y5 q2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8) 把1片乳酪片撕開放在餅上，再放燻雞肉片和蔬菜。
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$ E0 ~1 V+ g% M h1 m7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9) 再放一片撕開的乳酪片，撒些黑胡椒。
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- D$ }2 D' u$ V0 N; i$ D2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10)捲起來。在接近開口的地方放半片乳酪片再捲起，等下烤了會融化，就會把開口黏住。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G, x; U, c8 T v- x
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11)排在墊了烤盤布的烤盤上，噴點水霧，撒乳酪絲。& [1 H0 Y3 R6 c+ d, Y& d) k, N
% P: g' g* y0 A1 A4 Z& I0 H. E公仔箱論壇12)烤箱預熱至250℃，放中層烤10分鐘即可。. v; I, A* G7 G! v' f7 N: t2 H
註：玉米餅要薄才好吃，所以粉團要用力揉過，用力壓餅時比較不會破；做小一點也比較不會破。 |
發表於 2012-8-19 06:39 PM
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