Masa燻雞捲 5捲 材料：Masa harina…………400克熱水…………………700克燻雞肉片………375~500克乳酪片…………1包（12片）炒熟洋蔥絲、青蔥片…適量炒熟洋菇片……………適量蕃茄片…………………適量粗黑胡椒粉……………適量 細乳酪絲………………適量 做法：1) 把玉米粉加熱水攪勻。熱水大約60℃（一半滾水加一半冷水就差不多了）。
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2) 揉成柔軟的粉團。分成5份，每份將近220克，一一揉圓。
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9 ], t. K& u3 c6 j1 G3 T3 ]. B( t3) 上下墊烤盤布，擀成直徑30公分的大圓薄片。
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4) 掀掉上層烤盤布。
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5) 倒蓋在大平底鍋裡，小心掀掉另一層烤盤布。tvb now,tvbnow,bttvb* O- R* i7 V6 d) o+ J
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9 |* T+ J5 a8 s/ rwww1.tvboxnow.com6) 開大火烙2分或2分半鐘，烙到底部略有焦色，表面也熟了，但還沒上色。公仔箱論壇/ X& _/ y5 s# @% L6 O% _( W% M
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7) 倒扣在工作台上，有焦色的底面朝上。
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; Q2 R+ ~( A' t( F- r" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8) 把1片乳酪片撕開放在餅上，再放燻雞肉片和蔬菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j. }0 C3 ^. m$ C/ ?+ i
: A; z8 ?+ `' C, s" n' C9) 再放一片撕開的乳酪片，撒些黑胡椒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q' d* a9 I3 \3 y0 t. J
# K/ }7 w' a' J2 P' e公仔箱論壇10)捲起來。在接近開口的地方放半片乳酪片再捲起，等下烤了會融化，就會把開口黏住。www1.tvboxnow.com" }1 F$ k) p, \. ]7 q
) c' r9 s& D& I$ K, u0 ptvb now,tvbnow,bttvb11)排在墊了烤盤布的烤盤上，噴點水霧，撒乳酪絲。公仔箱論壇& B! F; T: q: x% x( L0 X
% b0 f4 I. p* D+ dwww1.tvboxnow.com12)烤箱預熱至250℃，放中層烤10分鐘即可。
/ u; e- s' v7 o1 B+ w註：玉米餅要薄才好吃，所以粉團要用力揉過，用力壓餅時比較不會破；做小一點也比較不會破。 |
發表於 2012-8-19 06:39 PM
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