Masa燻雞捲 5捲 材料：Masa harina…………400克熱水…………………700克燻雞肉片………375~500克乳酪片…………1包（12片）炒熟洋蔥絲、青蔥片…適量炒熟洋菇片……………適量蕃茄片…………………適量粗黑胡椒粉……………適量 細乳酪絲………………適量 做法：1) 把玉米粉加熱水攪勻。熱水大約60℃（一半滾水加一半冷水就差不多了）。tvb now,tvbnow,bttvb9 t* r( W( b0 ]1 l$ I) Q
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2) 揉成柔軟的粉團。分成5份，每份將近220克，一一揉圓。www1.tvboxnow.com9 V1 l5 U1 |5 c& \7 t7 U
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3) 上下墊烤盤布，擀成直徑30公分的大圓薄片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X, {# H! J J& q+ k
' N& C I; T: [6 Wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K ~+ r1 x. o0 G$ K/ P0 E
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4) 掀掉上層烤盤布。5 U/ N' H( Q5 [% V' |
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8 A' S A. P% H+ ^! Z( L" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5) 倒蓋在大平底鍋裡，小心掀掉另一層烤盤布。0 j2 u- m, x1 u8 n9 g) X% X
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5 C" l9 p6 L, r- e9 E, A公仔箱論壇# p0 W6 x& }% c- v& C
) K5 j& ^4 R, otvb now,tvbnow,bttvb6) 開大火烙2分或2分半鐘，烙到底部略有焦色，表面也熟了，但還沒上色。
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7) 倒扣在工作台上，有焦色的底面朝上。
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% ]8 T* T0 J- }. N1 M& K: Y% j8) 把1片乳酪片撕開放在餅上，再放燻雞肉片和蔬菜。
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9) 再放一片撕開的乳酪片，撒些黑胡椒。
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10)捲起來。在接近開口的地方放半片乳酪片再捲起，等下烤了會融化，就會把開口黏住。公仔箱論壇* f8 j$ T( r8 q( M* {7 @0 ?% Z
" w1 r I7 V) V1 Q- V7 _3 Uwww1.tvboxnow.com11)排在墊了烤盤布的烤盤上，噴點水霧，撒乳酪絲。
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1 f+ m# y! M* c" \' s; O12)烤箱預熱至250℃，放中層烤10分鐘即可。. O1 N. e% u- t" @6 H; T* Z/ \2 G
註：玉米餅要薄才好吃，所以粉團要用力揉過，用力壓餅時比較不會破；做小一點也比較不會破。 |
發表於 2012-8-19 06:39 PM
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