Masa燻雞捲 5捲 材料：Masa harina…………400克熱水…………………700克燻雞肉片………375~500克乳酪片…………1包（12片）炒熟洋蔥絲、青蔥片…適量炒熟洋菇片……………適量蕃茄片…………………適量粗黑胡椒粉……………適量 細乳酪絲………………適量 做法：1) 把玉米粉加熱水攪勻。熱水大約60℃（一半滾水加一半冷水就差不多了）。tvb now,tvbnow,bttvb* U5 k T3 s4 ~, w
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: G1 C/ g8 Y. w5 Y/ y4 m2) 揉成柔軟的粉團。分成5份，每份將近220克，一一揉圓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W# Y( e u& W g, q
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5 P1 _1 J* |! f+ n7 t2 J. h3) 上下墊烤盤布，擀成直徑30公分的大圓薄片。
& O& H D- g$ N) A( z9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 M( O [! L: O3 d4 W4 I
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4) 掀掉上層烤盤布。www1.tvboxnow.com% A: P1 U/ H8 v; L6 I l" `
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3 z" I& c. s" N# T+ x* ^公仔箱論壇5) 倒蓋在大平底鍋裡，小心掀掉另一層烤盤布。公仔箱論壇* E) L: }0 q0 p5 M
5 r1 H. a7 X4 fwww1.tvboxnow.com公仔箱論壇5 c! w- \( c4 [4 i# E6 v f
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3 u$ i) a. z Y% t9 X1 ctvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇, y0 l8 {0 b% R |8 A- i
; }0 f# v$ K) t+ k- U5 D6) 開大火烙2分或2分半鐘，烙到底部略有焦色，表面也熟了，但還沒上色。tvb now,tvbnow,bttvb* F S8 Q& l; s; C/ V
& c8 E3 A" L/ M( a公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B X' g" c; i8 E+ X$ g
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7) 倒扣在工作台上，有焦色的底面朝上。
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8) 把1片乳酪片撕開放在餅上，再放燻雞肉片和蔬菜。3 w& w( V' T$ c" X0 W
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9) 再放一片撕開的乳酪片，撒些黑胡椒。
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10)捲起來。在接近開口的地方放半片乳酪片再捲起，等下烤了會融化，就會把開口黏住。公仔箱論壇! p) p5 p/ l; h& j4 D
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11)排在墊了烤盤布的烤盤上，噴點水霧，撒乳酪絲。
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. a6 P8 e0 X" p& X& e+ N12)烤箱預熱至250℃，放中層烤10分鐘即可。, Y1 v, f, e7 s5 `4 c( L$ ~6 F
註：玉米餅要薄才好吃，所以粉團要用力揉過，用力壓餅時比較不會破；做小一點也比較不會破。 |
發表於 2012-8-19 06:39 PM
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