这款蛋糕不使用面粉，所以是极溶于口，典雅的巧克力
0 h `1 l5 _+ C0 j/ N% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕搭配润滑的鲜奶油（动物性），可以说是入口即化，如果再来一杯香醇的红茶，那绝对是完美的组合。我觉得这款蛋糕的口味不亚于提拉米苏，如果大家却步于提拉米苏不菲的价格，不妨试试这款蛋糕，绝对不会让你失望。。。( L0 F4 b- ]# ~- G6 U% q, t
; \( r1 O' |3 H) w材料A（巧克力蛋糕）1 [$ k6 [6 ^& e* V+ [
蛋黄 50克
: D% }) o* y# I( dtvb now,tvbnow,bttvb鸡蛋 35克公仔箱論壇, q- R7 ~1 q# D
细砂糖 110克
5 r d7 X% b" ktvb now,tvbnow,bttvb巧克力 115克（我用的是申丰的黑巧克力）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s, z3 T" k4 C" F% ]
无盐黄油 95克
, i' U3 o7 T; B7 y$ n+ p' B j3 O WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋清 170克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q& x _$ P7 u; ]- R; O
可可粉 12克; v$ w, P* S! m& E
材料B（夹心用奶油）
( @' h' G$ ]6 q5 n. u' _www1.tvboxnow.com动物性鲜奶油 400ml4 [" @$ ]( E- a& ?1 u3 @
细砂糖 50克
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. ]8 t0 l9 ?& W& c/ I" g做法：www1.tvboxnow.com) _1 V) g( t9 K9 D) B# x _
1. 将黄油和巧克力隔水融化。, r5 W, ~; U6 g; Y4 p3 K F
2. 将蛋黄、鸡蛋和细砂糖50克打泡成粘稠状。tvb now,tvbnow,bttvb9 j6 {' P9 ]" x1 ~7 r
3. 将1＋2混合，轻轻搅拌，洒入可可粉。公仔箱論壇$ I. G k2 d& i- f. a0 Z
4. 蛋清和剩余的60克细砂糖打到硬性发泡。
9 i V1 m9 \/ _# p5. 将3+4混合均匀后铺在叠有油纸的烤盘上。
! v5 j, H) ]+ Q3 }" f) [. O公仔箱論壇6. 烤箱预热180度，烤18分钟左右，倒扣放凉。
4 |5 x0 C8 K7 I) T7 W1 X7. 鲜奶油加入50克细砂糖，贴近冰水，打发成湿性发泡，我一不小心打成硬性发泡了：）
/ v( e, h. Q$ ] W这里强调的是必须为动物性鲜奶油，否则影响口感。2 j0 G( e$ N* E- c( ^
8. 将蛋糕分成六份，我是将整块蛋糕分成三份，再每块批成两片，共六片。
% J1 b' O: [8 H5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9. 然后就是一片蛋糕，一层奶油，再一片蛋糕，再一层奶油，重复六次，最上面洒上可可粉。
5 [$ p3 ]0 ?+ R, c% y' s10. 进冰箱保存，吃的时候切块享用。。。4 W" |. c. {$ O& }$ P
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以下是过程～～TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t+ X. a: c6 ^" M
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这是融化好的黄油和巧克力：www1.tvboxnow.com2 u* C1 G' I+ h2 \/ `) A$ ?! G6 [
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發表於 2007-12-10 08:32 AM
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