这款蛋糕不使用面粉，所以是极溶于口，典雅的巧克力
* n: a2 T$ X7 o' T# S" o mtvb now,tvbnow,bttvb蛋糕搭配润滑的鲜奶油（动物性），可以说是入口即化，如果再来一杯香醇的红茶，那绝对是完美的组合。我觉得这款蛋糕的口味不亚于提拉米苏，如果大家却步于提拉米苏不菲的价格，不妨试试这款蛋糕，绝对不会让你失望。。。
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/ J8 _$ ]* D% h5 L. g1 A+ c% Y; I6 y公仔箱論壇材料A（巧克力蛋糕）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n0 }9 ^. P p' q; b
蛋黄 50克www1.tvboxnow.com7 K0 J6 ^+ }8 f8 q& b
鸡蛋 35克" I3 p& s2 m) f. n
细砂糖 110克公仔箱論壇, `2 y/ o. P7 C
巧克力 115克（我用的是申丰的黑巧克力）
$ r0 N( S& M3 h) Rwww1.tvboxnow.com无盐黄油 95克% K! B3 a. N6 j% f) L$ x$ R# z
蛋清 170克8 q+ h$ Z& g! c3 Q1 h5 ~
可可粉 12克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S( A5 t; E, u9 G; v2 ~0 A
材料B（夹心用奶油）
" _! w: v* x' H5 Z2 p# y动物性鲜奶油 400ml
: F& S0 z, @$ X `3 d& L公仔箱論壇细砂糖 50克
" h" ~7 K4 V8 m9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [; B/ O6 K5 {+ F& K
做法：
0 A, ~- ?& }6 i1 L1 {1 c- Z3 b0 |www1.tvboxnow.com1. 将黄油和巧克力隔水融化。
# U3 w- [0 w t) T8 C8 Z! K. m @www1.tvboxnow.com2. 将蛋黄、鸡蛋和细砂糖50克打泡成粘稠状。www1.tvboxnow.com& E$ k! W" V- Y u; i4 B
3. 将1＋2混合，轻轻搅拌，洒入可可粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r' y: X( C, u0 ]
4. 蛋清和剩余的60克细砂糖打到硬性发泡。
* g& ] w& D5 a* F9 { w5. 将3+4混合均匀后铺在叠有油纸的烤盘上。
/ n! z4 x- s4 m, E/ v5 Vwww1.tvboxnow.com6. 烤箱预热180度，烤18分钟左右，倒扣放凉。
# v. J- P& g( C6 P0 Z7. 鲜奶油加入50克细砂糖，贴近冰水，打发成湿性发泡，我一不小心打成硬性发泡了：）2 V3 W* d5 [9 l3 H
这里强调的是必须为动物性鲜奶油，否则影响口感。www1.tvboxnow.com& H5 S' f. l. Y$ D; u) R
8. 将蛋糕分成六份，我是将整块蛋糕分成三份，再每块批成两片，共六片。
% b4 I& k" a7 I7 ?) W& @& d7 ^www1.tvboxnow.com9. 然后就是一片蛋糕，一层奶油，再一片蛋糕，再一层奶油，重复六次，最上面洒上可可粉。www1.tvboxnow.com% [! u! u) K0 ?
10. 进冰箱保存，吃的时候切块享用。。。
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以下是过程～～
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1 c1 V: ~3 I$ C% Rwww1.tvboxnow.com这是融化好的黄油和巧克力：
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發表於 2007-12-10 08:32 AM
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