这款蛋糕不使用面粉，所以是极溶于口，典雅的巧克力
5 V% {" ~, E( v; q" n" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕搭配润滑的鲜奶油（动物性），可以说是入口即化，如果再来一杯香醇的红茶，那绝对是完美的组合。我觉得这款蛋糕的口味不亚于提拉米苏，如果大家却步于提拉米苏不菲的价格，不妨试试这款蛋糕，绝对不会让你失望。。。
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材料A（巧克力蛋糕）
6 o" O- |% ^) X$ P3 W* k5 U0 b7 p公仔箱論壇蛋黄 50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J! _* k: r* O/ T& _
鸡蛋 35克" E c B% g+ q* @- c4 x
细砂糖 110克
3 S; X1 R$ K: z# [" E1 c: _4 x公仔箱論壇巧克力 115克（我用的是申丰的黑巧克力）) C9 ^: ^$ ~! l- R0 I0 @/ E
无盐黄油 95克
+ Q0 k9 z# P7 D9 P1 e5 n4 {www1.tvboxnow.com蛋清 170克
/ H9 h) m H) N+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉 12克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j Q; c+ t, M9 P6 f" I
材料B（夹心用奶油）
1 f3 _2 v5 M: l, R. Z3 G& Uwww1.tvboxnow.com动物性鲜奶油 400ml
2 k/ d+ P( @3 N5 ^ Wtvb now,tvbnow,bttvb细砂糖 50克
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J" _; v F* a7 @8 S
1. 将黄油和巧克力隔水融化。
5 ?3 K B* |& I1 K( S W5 a$ H7 d. T公仔箱論壇2. 将蛋黄、鸡蛋和细砂糖50克打泡成粘稠状。
, \: k6 ?9 t' g T) Y7 Q. gtvb now,tvbnow,bttvb3. 将1＋2混合，轻轻搅拌，洒入可可粉。
5 y$ L L9 f1 _, J, L) b3 @4. 蛋清和剩余的60克细砂糖打到硬性发泡。
6 Z& t+ n6 |" w: d8 S公仔箱論壇5. 将3+4混合均匀后铺在叠有油纸的烤盘上。公仔箱論壇$ ] u7 ?; ~ I' l" u
6. 烤箱预热180度，烤18分钟左右，倒扣放凉。公仔箱論壇$ e; X, i9 r! s7 b) |7 f/ D7 l
7. 鲜奶油加入50克细砂糖，贴近冰水，打发成湿性发泡，我一不小心打成硬性发泡了：）! Q) }0 ^. K9 r3 l
这里强调的是必须为动物性鲜奶油，否则影响口感。
0 H! n( f* |% N8. 将蛋糕分成六份，我是将整块蛋糕分成三份，再每块批成两片，共六片。tvb now,tvbnow,bttvb, k$ d+ M2 @! h# X2 \
9. 然后就是一片蛋糕，一层奶油，再一片蛋糕，再一层奶油，重复六次，最上面洒上可可粉。# c) L$ `5 T/ D' ]6 A3 X7 e
10. 进冰箱保存，吃的时候切块享用。。。
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以下是过程～～
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. H' h, }# d* }, J1 W. M4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。这是融化好的黄油和巧克力：- V1 Y4 l( j4 I6 ?8 j9 t
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發表於 2007-12-10 08:32 AM
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