材料：猪肉馅（半斤肉，刚好做一笼两个人吃正好~）
: F. e4 k# m- K! _: H# G公仔箱論壇 糯米（在超市装了7毛钱的还剩下了半碗）
" b$ v: f. p* z! B0 v# q* ?! L 鸡蛋（一只）、生菜（铺底用）# ^$ M7 ~& i; p; y+ X C7 d( g# |
料酒、姜、生抽、香油、盐、胡椒粉
; A4 v1 y/ [( N" `. A公仔箱論壇公仔箱論壇! C% z! |, Y2 Z
[img]http://www.abcbit.com/getimg.php? [/img]
! l( j4 ^6 m- S x9 o0 K1 t! |tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇! z: g) ^: T# }
tvb now,tvbnow,bttvb& m& e" v6 T c' r: K
- 把糯米提前泡一到二小时~
! f* u: C' I& j4 \' }% }, A3 Ftvb now,tvbnow,bttvb- U0 t& i) N/ ]% O" {
[img]http://www.abcbit.com/getimg.php? [/img] - 肉馅里加入料酒，生抽，切碎的姜末，胡椒粉，香油等调料，最后再加一只鸡蛋黄（没有放生粉,效果一样很好没有变形~）; t$ z% V+ ~+ e" l
) i4 g! m: I- T[img]http://www.abcbit.com/getimg.php? [/img] - 把蒸笼用生菜铺好底，备用，可以铺多几层，这样经过大火蒸完以后叶子点缀起来会比较漂亮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S' l5 r# f2 N$ x# J7 a
tvb now,tvbnow,bttvb" H) ]5 j- k3 W! L- h1 N
[img]http://www.abcbit.com/getimg.php? [/img] - 做丸子喽，好简单，丸子沾满糯米象个小雪球~~ $ H( U' e) Z. K( W9 a4 W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k" _4 P; V, r& ^6 o( B
[img]http://www.abcbit.com/getimg.php? [/img] - 塞了满满一笼，准备上火蒸啦~在蒸之前为了吃起来口感更好，可在上面撒了几小撮糯米~7 \$ V" W$ @. `# r* p# K8 M
公仔箱論壇4 b7 }' ^' q& S, m( ]5 Z' X
[img]http://www.abcbit.com/getimg.php? [/img] - 成品出来咯~拍照的光线有点暗……tvb now,tvbnow,bttvb! J& R+ @; B" T
: A# W$ U5 B8 u @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[img]http://www.abcbit.com/getimg.php? [/img] 公仔箱論壇8 F3 c0 G$ X S! W+ W/ ?: d% Y3 `
. t0 x( c! O" J
( P$ ?9 S6 t0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 珍珠丸子的来历：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S" r# K0 h; `) B. G
% t3 ~" l6 |8 z 沔阳是江汉平原上的一个大县，历史上包括今洪湖市，近年改制为仙桃市。这一带水面较多，物产丰富，为鱼米之乡。人民爱吃蒸菜，有"无菜不蒸"的食俗，被称为蒸菜之乡。三蒸即三样蒸菜，有的说指蒸鱼、蒸肉、蒸鸡，有的说指蒸鱼、蒸肉．蒸丸子，有的说指粉蒸肉、蒸珍珠丸子、蒸白丸。所谓蒸珍珠丸子，是将鱼、肉剁茸加料，挤成丸子，放大筛内滚粘糯米，然后上笼蒸熟，熟后的糯米晶莹透明，犹如珍珠。如不滚粘糯米蒸制，就叫蒸白丸。 公仔箱論壇9 S! H: ?: T0 c' Y' Y
# X6 s/ p+ {% i- v! w 沔阳三蒸至少有六百多年的历史。相传元末农民起义领袖陈友谅揭竿起义，一举攻下沔阳县城。陈的妻子潘氏(一说罗氏)夫人亲自掌厨，将鱼、肉、藕等拌上米粉，配上其他佐料，装碗蒸制，犒赏起义农民。大家吃了，啧啧称赞，此后即世代相传，喜食蒸菜成习。www1.tvboxnow.com/ Q3 t! Z2 p3 L! {$ t
7 W* P- X$ {! y! B公仔箱論壇 沔阳三蒸一般由蒸青鱼、蒸猪肉、蒸蔬菜，此菜驰名于“九省通衢”的武汉，张学良曾大饱口福后题联：一尝有味三拍手，十里闻香九回头。沔阳三蒸的起源，传为起源于古时因平民百姓吃不起粒粒如珠玑的大米，只有用少许杂粮磨粉，拦合鱼虾、野菜、藕块投箪而蒸，以此充饥。久而久之，便发展成了驰名湖北的传统名菜。“三蒸”之一的蒸菜，以蒸筒蒿为上品。后又诞生了珍珠丸、珍白丸等名贵蒸菜。tvb now,tvbnow,bttvb: d( e9 E2 d- W0 V
% n8 c* [! S, f0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 异乡游子话三蒸 梦回故里尝腊肉 汉水往返赤子心 登高又闻十碗香 |
發表於 2007-12-10 08:34 AM
| 
