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原料：蒜薹200克、魷魚1條公仔箱論壇( M+ Y3 i% e5 z; s
調料：鹽、香油、料酒適量、味精、芥末油少許
& a6 x u2 f* i$ T$ c$ k公仔箱論壇 做法：tvb now,tvbnow,bttvb, ?# D1 E F) J) l3 h* W
1、魷魚去掉內髒，撕去表皮一層膜，清洗干淨;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R6 }- n8 Y" Q: B' t- |
2、切成細條;
, U5 P6 I/ O+ d0 X. O+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、入開水中焯燙一下，加點料酒，變色后馬上撈出，衝涼，瀝干水分;公仔箱論壇1 h9 I( b$ V* |$ c: l1 L1 ^
4、蒜薹清洗后切成寸段;
1 R- w1 z6 P& ^4 ~8 K" ~# q: m" D* p5、入開水中焯燙，變色后撈出過涼，瀝干水分備用;, N" W! k+ ^9 b
6、蒜薹和魷魚混合
2 O' V$ U) K( M$ H8 p2 y/ Bwww1.tvboxnow.com7、大蒜拍扁后剁成碎末，加入菜中;
; D5 O0 g5 ~8 _. @' w7 A8、添加鹽、味精、香油調味;
9 o _: j# }) ^6 P1 S9、最后滴几滴芥末油;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B! f' U& Q# J: L0 e7 c
10、拌勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb9 A. o5 E9 O6 E" K# k2 Q
溫馨提示：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i# C0 K' b3 n1 W6 r/ c
1、海鮮要選擇新鮮度高的才可以涼拌;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [& S. `# x+ D2 A( P' f
2、魷魚撕去表面的一層膜還有提前焯水，都可以有效去腥;
4 a# D1 E+ k# N( ^% G# T/ q3、蒜薹焯水時加一點點鹽和油，蒜薹的顏色翠綠，口感清脆;' E' B6 }4 d9 S" J' r% N$ ?- g4 S
4、魷魚焯水時間不宜過長，變色即可撈出過涼，否則會失去脆嫩的口感;
3 v% R: e. e) i# c* W* s+ A. I公仔箱論壇5、魷魚焯水時，水要寬，這樣魷魚下鍋后會迅速受熱，而且均勻，口感好。 |
發表於 2012-8-20 11:54 AM
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