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% g4 g7 C) r% p6 k原料：蒜薹200克、魷魚1條tvb now,tvbnow,bttvb9 H/ u: _! X% W0 p, z0 }8 n/ F
調料：鹽、香油、料酒適量、味精、芥末油少許tvb now,tvbnow,bttvb O/ p. x$ c$ i1 K
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \6 S5 c) k9 s# I" _! `& {$ V
1、魷魚去掉內髒，撕去表皮一層膜，清洗干淨;公仔箱論壇% U& o* W# o9 l3 W
2、切成細條;8 ]& h# V; U; h5 O! V0 y* a/ Z7 ^
3、入開水中焯燙一下，加點料酒，變色后馬上撈出，衝涼，瀝干水分;
! {" u9 H8 k( O U8 swww1.tvboxnow.com4、蒜薹清洗后切成寸段;* l8 O, z* \) X7 u; V2 N
5、入開水中焯燙，變色后撈出過涼，瀝干水分備用;
- r! \) k8 i0 g" a7 Ktvb now,tvbnow,bttvb6、蒜薹和魷魚混合
$ e% [4 [( O1 \( W6 {; q0 Y公仔箱論壇7、大蒜拍扁后剁成碎末，加入菜中; f x ^1 _7 t* D' a, U
8、添加鹽、味精、香油調味;
7 ~0 j0 r1 y% ]2 @% ^" h: r公仔箱論壇9、最后滴几滴芥末油;公仔箱論壇& N, m) u" D; J9 d
10、拌勻即可。% ~& B# c( W7 u8 E
溫馨提示：www1.tvboxnow.com' n/ U9 @3 B: k( T0 o: K
1、海鮮要選擇新鮮度高的才可以涼拌;
2 |4 J& a8 B7 @+ i8 X: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、魷魚撕去表面的一層膜還有提前焯水，都可以有效去腥;6 G0 m- f) q4 E
3、蒜薹焯水時加一點點鹽和油，蒜薹的顏色翠綠，口感清脆;
! W3 y6 f& j. L; [" P: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、魷魚焯水時間不宜過長，變色即可撈出過涼，否則會失去脆嫩的口感;
2 r) K2 p V8 S0 w# S1 D1 kwww1.tvboxnow.com5、魷魚焯水時，水要寬，這樣魷魚下鍋后會迅速受熱，而且均勻，口感好。 |
發表於 2012-8-20 11:54 AM
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