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[中式食譜] 鼓香陽幹大刁

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主料:刁子魚1
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  輔料:青椒1個、紅椒1個、豆鼓10www1.tvboxnow.com: p# \# x0 L5 K

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  調料:沙拉油45克、食鹽適量、醋10克、雞精半小勺、薑10克、蒜10克、料酒10克、白糖3克、蒸魚鼓油10克、水適量、胡椒粉適量tvb now,tvbnow,bttvb$ H+ I$ H8 |  |# h. O3 c: y
鼓香陽幹大刁的做法  1 陽幹大刁解凍 8 z; `! A1 h6 t/ F, T
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  2 青紅椒、大蒜、生薑切末,幹豆椒泡發瀝幹水份 www1.tvboxnow.com3 m2 q& O% q) x7 Y
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  3 煎鍋入油,中火燒熱,下入刁子魚,煎至兩面金黃
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  4 將魚扒到一邊,將青紅椒末、薑蒜末、幹豆鼓下入鍋中煸香 tvb now,tvbnow,bttvb# v9 x. s8 K* h* s" l
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  5 倒入蒸魚豉油,加入雞精、胡椒粉,倒入料酒、醋和少量水
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" i, O0 q' i( G1 ?  p# v- H/ }3 Wtvb now,tvbnow,bttvb  6 收至水分九成幹時吊點兒糖,即可起鍋裝盤
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