本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-22 10:15 AM 編輯
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(綜合報道)意大利餐廳愈開愈多，特色意菜卻買少見少。今次推介兩家意大利餐廳，均推出創新意菜，一家主打意法料理，主張以原始方式烹調，讓客人享受食物原味，另一家推出全麥薄餅，纖維豐富，比坊間薄餅健康有益。文：關潁琪 圖：褚樂琪、蔡建新
) ~( Y# T6 R& S' |2 N 選料上乘 自創菜式
4 W* D6 p! ^( G- s5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 位於上環的Club Chow（喰會），名字非常特別。打聽之下，原來Club是指Community，而Chow則指美國俚語Chow Down，意思是吃得開心。加上老闆和主廚均姓周，餐廳以此定名，希望客人都吃得盡興。小店裝潢別具心思，牆上掛着一幅幅以大自然為主題的畫作，感覺閒適，與忙碌的上環區形成強烈對比。
% m- |2 K) ^7 `/ r" R, @# lwww1.tvboxnow.com 大廚有二十年烹調意法菜經驗，菜單上有不少自創菜式。餐廳十分講究食物質素，堅持以原始方式烹調，以保留食物鮮味；傳統做法以芝士來焗龍蝦，而Club Chow則將龍蝦起肉、切粒，再釀回殼中焗香，讓客人原汁原味品嘗。餐廳亦不計成本，嚴選新鮮進口貨，如紐西蘭羊架、挪威三文魚、安格斯牛柳，質素上乘又矜貴。公仔箱論壇4 ^2 |$ S9 N$ K3 B5 q! G
主菜推介安格斯牛柳配忌廉汁，將安格斯牛肉煎至半熟，質感嫩滑，配以美國肉薯製成的薯蓉，分量剛好。招牌甜品意大利芝士蛋糕，以傳統手法炮製，把手指餅浸於酒中，入口幼滑，充滿酒香味。晚餐（$438）包括前菜、湯或沙律和主菜，想豐富一點，可選$488晚餐，即多享一份甜品。餐廳設有獨立房間供客人包場開派對，大家邊歎紅酒邊享用意式美饌，分外寫意。
; c% F7 \6 g4 R- ]tvb now,tvbnow,bttvb 1. 鮮蝦扁意粉配辣椒及特製乾番茄tvb now,tvbnow,bttvb. n c$ R5 j, y6 o/ l& s. r* i
晚餐菜式
/ e* f, `, P; _ Q# F: O _* ~ y: Owww1.tvboxnow.com 以黑胡椒、辣椒等烹煮虎蝦，香辣惹味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {3 k! A* y+ Y: M9 d$ `5 C- }* M
2. 波士頓龍蝦配荷蘭汁 晚餐菜式
% ]6 s5 `% F% U 荷蘭汁濃郁帶蛋香味，波士頓龍蝦則鮮甜爽口。tvb now,tvbnow,bttvb1 m# F$ _2 B. @7 m, x3 b
3. 意大利芝士蛋糕 晚餐菜式
: ^/ T) L9 P2 Q4 ]; S- ?' D) Q$ k 酒香味濃，口感細膩。$ c4 p9 p- N1 `
4. 法國藍殼青口配白酒忌廉汁 晚餐菜式7 z/ {& d+ C/ V
白酒醬汁帶出法國藍青口的鮮甜。! u6 p6 \. w. C5 Z& F2 _/ w+ k
安格斯牛柳配忌廉汁 晚餐菜式
( \, l+ t; {) `7 m$ ]www1.tvboxnow.com 安格斯牛肉軟腍可口，口感嫩滑Juicy。
, k5 e5 Y, W2 O9 R1 d9 S4 T1 A公仔箱論壇 Club Chow（喰會）www1.tvboxnow.com& S5 @8 N, O6 P+ a* O. C, c4 g- n
地址：上環 |
發表於 2012-8-20 05:26 PM
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