本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-22 10:15 AM 編輯
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 健康全麥Pizza 創意原始料理
1 W& O6 X1 L( s+ \) m4 u+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(綜合報道)意大利餐廳愈開愈多，特色意菜卻買少見少。今次推介兩家意大利餐廳，均推出創新意菜，一家主打意法料理，主張以原始方式烹調，讓客人享受食物原味，另一家推出全麥薄餅，纖維豐富，比坊間薄餅健康有益。文：關潁琪 圖：褚樂琪、蔡建新
8 d4 r2 V3 v' d( V) m Ftvb now,tvbnow,bttvb 選料上乘 自創菜式
3 S* h. u$ P4 J1 { 位於上環的Club Chow（喰會），名字非常特別。打聽之下，原來Club是指Community，而Chow則指美國俚語Chow Down，意思是吃得開心。加上老闆和主廚均姓周，餐廳以此定名，希望客人都吃得盡興。小店裝潢別具心思，牆上掛着一幅幅以大自然為主題的畫作，感覺閒適，與忙碌的上環區形成強烈對比。
/ G9 |9 D. i, Y3 C 大廚有二十年烹調意法菜經驗，菜單上有不少自創菜式。餐廳十分講究食物質素，堅持以原始方式烹調，以保留食物鮮味；傳統做法以芝士來焗龍蝦，而Club Chow則將龍蝦起肉、切粒，再釀回殼中焗香，讓客人原汁原味品嘗。餐廳亦不計成本，嚴選新鮮進口貨，如紐西蘭羊架、挪威三文魚、安格斯牛柳，質素上乘又矜貴。
! @+ ~# P2 X& |8 W+ i/ ? 主菜推介安格斯牛柳配忌廉汁，將安格斯牛肉煎至半熟，質感嫩滑，配以美國肉薯製成的薯蓉，分量剛好。招牌甜品意大利芝士蛋糕，以傳統手法炮製，把手指餅浸於酒中，入口幼滑，充滿酒香味。晚餐（$438）包括前菜、湯或沙律和主菜，想豐富一點，可選$488晚餐，即多享一份甜品。餐廳設有獨立房間供客人包場開派對，大家邊歎紅酒邊享用意式美饌，分外寫意。tvb now,tvbnow,bttvb0 X! @2 L! o" V
1. 鮮蝦扁意粉配辣椒及特製乾番茄
4 {0 r0 x$ X Y/ M2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 晚餐菜式4 y" m' l/ F$ L( {5 j; h
以黑胡椒、辣椒等烹煮虎蝦，香辣惹味。5 J6 u$ \. D* v }' A( D7 F+ ?
2. 波士頓龍蝦配荷蘭汁 晚餐菜式www1.tvboxnow.com. ~# ?7 ^/ x6 D, o
荷蘭汁濃郁帶蛋香味，波士頓龍蝦則鮮甜爽口。
- o; h, z' a t E9 X% w, K) Ttvb now,tvbnow,bttvb 3. 意大利芝士蛋糕 晚餐菜式
* D/ G$ A- O! i. v0 O/ E) I3 `' k 酒香味濃，口感細膩。tvb now,tvbnow,bttvb' i' b L& x4 \- Q: X
4. 法國藍殼青口配白酒忌廉汁 晚餐菜式
5 t2 a1 F$ V7 Q$ d) E 白酒醬汁帶出法國藍青口的鮮甜。tvb now,tvbnow,bttvb5 @& t+ T& M2 J) ^7 q# p
安格斯牛柳配忌廉汁 晚餐菜式
6 E9 B& N" O5 G. m2 e0 `5 }www1.tvboxnow.com 安格斯牛肉軟腍可口，口感嫩滑Juicy。
. C! q3 A/ K- e3 E+ r' h Club Chow（喰會）
4 U7 s: X; h* R& E公仔箱論壇 地址：上環 |
發表於 2012-8-20 05:26 PM
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