本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-22 10:15 AM 編輯
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 健康全麥Pizza 創意原始料理
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(綜合報道)意大利餐廳愈開愈多，特色意菜卻買少見少。今次推介兩家意大利餐廳，均推出創新意菜，一家主打意法料理，主張以原始方式烹調，讓客人享受食物原味，另一家推出全麥薄餅，纖維豐富，比坊間薄餅健康有益。文：關潁琪 圖：褚樂琪、蔡建新
' _, G2 \8 c7 M$ h. ^5 S, i NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 選料上乘 自創菜式tvb now,tvbnow,bttvb& }/ B* j$ L) c! P, R2 _
位於上環的Club Chow（喰會），名字非常特別。打聽之下，原來Club是指Community，而Chow則指美國俚語Chow Down，意思是吃得開心。加上老闆和主廚均姓周，餐廳以此定名，希望客人都吃得盡興。小店裝潢別具心思，牆上掛着一幅幅以大自然為主題的畫作，感覺閒適，與忙碌的上環區形成強烈對比。
# ? o8 B! c: ~( ^8 Ktvb now,tvbnow,bttvb 大廚有二十年烹調意法菜經驗，菜單上有不少自創菜式。餐廳十分講究食物質素，堅持以原始方式烹調，以保留食物鮮味；傳統做法以芝士來焗龍蝦，而Club Chow則將龍蝦起肉、切粒，再釀回殼中焗香，讓客人原汁原味品嘗。餐廳亦不計成本，嚴選新鮮進口貨，如紐西蘭羊架、挪威三文魚、安格斯牛柳，質素上乘又矜貴。www1.tvboxnow.com; t% _3 n0 t7 S' O/ J& d
主菜推介安格斯牛柳配忌廉汁，將安格斯牛肉煎至半熟，質感嫩滑，配以美國肉薯製成的薯蓉，分量剛好。招牌甜品意大利芝士蛋糕，以傳統手法炮製，把手指餅浸於酒中，入口幼滑，充滿酒香味。晚餐（$438）包括前菜、湯或沙律和主菜，想豐富一點，可選$488晚餐，即多享一份甜品。餐廳設有獨立房間供客人包場開派對，大家邊歎紅酒邊享用意式美饌，分外寫意。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r* |- {$ G" f9 c) Z0 o7 U9 Q
1. 鮮蝦扁意粉配辣椒及特製乾番茄+ V3 q, s! |3 a$ n: `
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以黑胡椒、辣椒等烹煮虎蝦，香辣惹味。8 J( Y# c* K. G# v3 ^$ \
2. 波士頓龍蝦配荷蘭汁 晚餐菜式TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T$ C3 v& O6 l% y$ I# T
荷蘭汁濃郁帶蛋香味，波士頓龍蝦則鮮甜爽口。* }6 p' I5 ^8 S/ g5 _ R/ W$ c; s
3. 意大利芝士蛋糕 晚餐菜式2 V8 x' A# ^) \: e8 k
酒香味濃，口感細膩。 T/ Q! s5 |6 Q) _
4. 法國藍殼青口配白酒忌廉汁 晚餐菜式公仔箱論壇1 p7 N1 k( Y2 a# v
白酒醬汁帶出法國藍青口的鮮甜。tvb now,tvbnow,bttvb' U8 ~/ m |$ K1 _
安格斯牛柳配忌廉汁 晚餐菜式
" V E l- V' d1 G8 H+ m 安格斯牛肉軟腍可口，口感嫩滑Juicy。www1.tvboxnow.com2 t+ A$ C% e5 n0 n
Club Chow（喰會）
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發表於 2012-8-20 05:26 PM
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