本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-22 10:15 AM 編輯
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(綜合報道)意大利餐廳愈開愈多，特色意菜卻買少見少。今次推介兩家意大利餐廳，均推出創新意菜，一家主打意法料理，主張以原始方式烹調，讓客人享受食物原味，另一家推出全麥薄餅，纖維豐富，比坊間薄餅健康有益。文：關潁琪 圖：褚樂琪、蔡建新www1.tvboxnow.com/ m" v7 _) p: ?4 c; m$ l
選料上乘 自創菜式TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n1 \! N& A; Q4 b7 [( Y9 x
位於上環的Club Chow（喰會），名字非常特別。打聽之下，原來Club是指Community，而Chow則指美國俚語Chow Down，意思是吃得開心。加上老闆和主廚均姓周，餐廳以此定名，希望客人都吃得盡興。小店裝潢別具心思，牆上掛着一幅幅以大自然為主題的畫作，感覺閒適，與忙碌的上環區形成強烈對比。
, G' ?9 d9 N7 J* V# n' b, o# X. i! U+ a公仔箱論壇 大廚有二十年烹調意法菜經驗，菜單上有不少自創菜式。餐廳十分講究食物質素，堅持以原始方式烹調，以保留食物鮮味；傳統做法以芝士來焗龍蝦，而Club Chow則將龍蝦起肉、切粒，再釀回殼中焗香，讓客人原汁原味品嘗。餐廳亦不計成本，嚴選新鮮進口貨，如紐西蘭羊架、挪威三文魚、安格斯牛柳，質素上乘又矜貴。
! {/ X0 e: n- Y" m7 C9 q 主菜推介安格斯牛柳配忌廉汁，將安格斯牛肉煎至半熟，質感嫩滑，配以美國肉薯製成的薯蓉，分量剛好。招牌甜品意大利芝士蛋糕，以傳統手法炮製，把手指餅浸於酒中，入口幼滑，充滿酒香味。晚餐（$438）包括前菜、湯或沙律和主菜，想豐富一點，可選$488晚餐，即多享一份甜品。餐廳設有獨立房間供客人包場開派對，大家邊歎紅酒邊享用意式美饌，分外寫意。
; y8 ^! y! q4 fwww1.tvboxnow.com 1. 鮮蝦扁意粉配辣椒及特製乾番茄7 A6 q |9 {' k" e2 {1 o
晚餐菜式TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q1 {8 e8 u- F* J4 T1 `( Y, D
以黑胡椒、辣椒等烹煮虎蝦，香辣惹味。tvb now,tvbnow,bttvb5 m, D- Y: A' |3 [
2. 波士頓龍蝦配荷蘭汁 晚餐菜式
3 F4 T7 r# J g2 W7 Z! `公仔箱論壇 荷蘭汁濃郁帶蛋香味，波士頓龍蝦則鮮甜爽口。( M. {. K6 [0 }4 @
3. 意大利芝士蛋糕 晚餐菜式
4 B( K- v: D8 a3 }* q- \ 酒香味濃，口感細膩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h2 u5 a! l- d; ^. ?) q* A) o
4. 法國藍殼青口配白酒忌廉汁 晚餐菜式
( [# S* F5 ^- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 白酒醬汁帶出法國藍青口的鮮甜。
5 ?0 W* N0 | Q7 e2 w 安格斯牛柳配忌廉汁 晚餐菜式( t) J \* Q9 k* R9 o4 q: _, e/ p
安格斯牛肉軟腍可口，口感嫩滑Juicy。
/ o' E% Q- u6 d, V- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Club Chow（喰會）公仔箱論壇* @; b; N$ D8 W9 h u8 e
地址：上環 |
發表於 2012-8-20 05:26 PM
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