【材 料】
& J* q% V+ L. w4 u+ @( Zwww1.tvboxnow.com1.蛋黃 3個
0 S8 {3 S( O, r$ C. u4 Fwww1.tvboxnow.com 細砂糖 15公克 : m, k( U, Z1 o2 f C# Y* G
新鮮柳橙汁 10公克 公仔箱論壇! @4 q* Y( B2 d& Y0 S
水 10公克 8 |! l* o# G1 `( }% t0 N/ H
沙拉油 20公克
9 l, ?& o0 ~& S8 f! a3 u0 K! mtvb now,tvbnow,bttvb 鹽 1小匙
+ `) ~$ j) W: R+ B' m: o& K公仔箱論壇2.低筋麵粉 50公克
/ E' g/ G$ r; Y- M$ Z" C% g* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 泡打粉 1/4小匙
& V# Z; D# b7 A* v b/ |www1.tvboxnow.com3.蛋白 3個 ! P. z. Q# E" N& c, T8 B
細砂糖 50公克 tvb now,tvbnow,bttvb P) j* g& A9 s2 S$ u7 r" B* m
檸檬汁 1小匙
0 |# G7 d+ J' ~/ T6 r& I. S, q5 @www1.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb' v- [1 T- a; j5 {7 z0 S; _4 N
【做 法】 3 n/ f9 B& d; z+ H6 R, t% H/ [
1 將蛋白、蛋黃完全分開，分置於兩個容器中備用。 tvb now,tvbnow,bttvb& R B8 ?+ V" Q; c4 V
2 將新鮮果汁對1倍的水混合備用。 www1.tvboxnow.com& U e2 Q% w( e/ d4 U: b
3 將材料(1)全部拌勻至光滑無顆粒狀。
$ V7 r3 G, y2 I0 ?' o4 將材料(2)一起過篩後，加入作法(3)材料中拌勻，即為麵糊。 www1.tvboxnow.com8 C- I4 X2 D3 j4 y- ^ R8 X
5 蛋白拌打至起粗大泡沫後，加入檸檬汁繼續拌打，再將細砂糖分次加入拌打至乾性發泡。
% Y! u0 m( H5 A6 ?& `6 將作法(4)的麵糊與作法(5)的蛋白糊混合拌勻，即可裝模入烤箱，以170℃烤約25分鐘，出爐後倒扣冷卻待定型再脫模即可。 tvb now,tvbnow,bttvb' G2 R# \3 v- ~2 T- a6 J9 q
1 K. {4 M- D6 g8 N: S! b. G# b5 V i【備 註】 4 z8 G& l3 }) K! ?' o
份量：1個 |
發表於 2007-12-10 11:16 AM
| 
