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[甜品] 紐約芝士餅 (New York Cheesecake)

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成份:公仔箱論壇- e7 e: X# f/ k9 e: z  m

6 G6 V$ s6 I+ V6 O+ q  m  v+ Vwww1.tvboxnow.com料 :   3  安士糖

6 r. I& h" e3 V2 [3 F7 C4 ^7 Q             1  盒忌廉芝士 (350克)
9 K, I+ x8 b+ N' |, Ttvb now,tvbnow,bttvbwww1.tvboxnow.com$ e/ g% x- R" z
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料 :   2  湯匙糖
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             120 克草莓
4 C! ]  M  u. ^- C9 Ttvb now,tvbnow,bttvb             3  湯匙麵粉
9 H% Z2 I) h) v公仔箱論壇             1  茶匙檸檬皮茸
! M7 {( I3 S' J. E" Uwww1.tvboxnow.com             2  個雞蛋 (分開蛋白及蛋黃)* K0 B" |, b2 l/ e* U

( L, E5 u5 }/ Z, b7 U8 ptvb now,tvbnow,bttvb' j0 {7 i! _, Z# U
底 :  20  克溶牛油
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            5/4 杯麥維他消化餅碎公仔箱論壇; J$ l+ ~( `' L. X# |( h2 d/ s1 E, i

9 f* \$ O2 t9 Q" e6 I面 :  20  克糖
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            1  個蛋白
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步驟:
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(1) 溶牛油拌勻消化餅碎,壓實於糕盤底。
$ z" |: ?# i8 U- e0 M公仔箱論壇(2) 忌廉芝士用打蛋器打至光滑,加入 3/2 安士糖打至糖溶,再逐隻加入蛋黃,打至軟滑,加入已篩麵粉打勻。
5 k7 _0 a9 ~+ Wwww1.tvboxnow.com(3) 蛋白打至發起,逐少加入另一半糖 (3/2安士),打至糖溶後加入(2) 的忌廉芝士液中,盛上消化餅底上,放入已預熱焗爐約 170oC 焗 45-50 分鐘,取出待涼。
& W$ Q# E) t& c. u(4) 將餅面材料拌勻,鋪上已涼芝士餅面,入焗爐以 100oC 焗 6-8 分鐘,待冷後放入雪柜。
/ \9 A; ~8 i9 }4 f3 H0 t(5) 將草莓洗淨,用適量清水煮成草莓汁,加糖煮成膠狀,再加入檸檬皮茸拌勻待涼。食時將芝士餅切件,淋上草莓汁即成。
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評分次數

正好想要依個食譜多謝了
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