[生活小百科] 如何改善牛肉乾硬的狀況

牛肉又乾又硬該怎麼辦： 9 f$ Y2 m3 v  Y# x2 h" {% `
            1.牛肉浸泡在醋或酒中，用保鮮膜包住冷藏，可以讓牛肉變軟。 % |/ y7 g1 a" j# ?4 n, g
            2.蓋鳳梨或奇異果切片，用保鮮膜包住1小時，牛肉就會變軟。 ( h3 `* W3 E) \6 B* H( [+ n
            3.於烹煮前先拍打破壞組織，可減輕韌度。 " `( |: ^" Z3 @; p3 T) V
            4.肉上塗抹沙拉油及水，再用保鮮膜包住冷藏。