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發表於 2012-8-22 12:38 PM
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牛肉又乾又硬該怎麼辦:
5 ?2 {) X `7 {$ g1 m! k公仔箱論壇 1.牛肉浸泡在醋或酒中,用保鮮膜包住冷藏,可以讓牛肉變軟。 公仔箱論壇! k9 V% D; F; ^/ S$ Z$ o
2.蓋鳳梨或奇異果切片,用保鮮膜包住1小時,牛肉就會變軟。
7 m$ D: [" B9 k; O8 X" b公仔箱論壇 3.於烹煮前先拍打破壞組織,可減輕韌度。
: F: D+ b X1 _ ]3 N+ v 4.肉上塗抹沙拉油及水,再用保鮮膜包住冷藏。 |
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