 香脆惹味爐端燒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?, m1 l& d, h
 香脆惹味爐端燒
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(綜合報道)開業不久的日本餐廳Masu，請來日本爐端燒名店田舍家的大廚坐陣，三十多款爐端燒菜式立即成為招牌菜。還有不少創意料理和壽司，So Fresh！文：梁家敏 題：陳鐵剛
& v# v" Y1 ` K. P7 ltvb now,tvbnow,bttvb 牛他他軟嫩不膩
2 B. \ u( H: |- s0 L+ `公仔箱論壇 店名Masu，是指杉木造的四方盛酒器皿，此器皿在喜慶節日常被用來祝酒。現在不用等到大時大節，也可以在Masu以此器皿飲清酒，佐酒美食當然是招牌爐端燒。主理爐端燒的根本一也師傅來自東京田舍家，他燒烤技巧熟練，且擅於控制火候，所有從日本運來的食材，經他燒製，鮮味盡顯。例如名貴的喜之次魚，燒得皮脆肉滑不過火。羊架亦能保持嫩滑質感，肉汁豐盈。
: M/ Q! Q$ ] R& ^3 A9 l& w4 qtvb now,tvbnow,bttvb 除爐端燒和傳統刺身，新派和食如Masu deluxe Roll也值得一試，材料豐富得一啖可嘗到蟹柳、雞蛋、和牛、海膽、蟹子、三文魚，每啖都清爽有層次。大廚為了減少另一菜式牛他他的油分，又將鹿兒島和牛片輕煎去油，捲着葱絲吃，軟嫩不油膩，很適合夏天品嘗。
+ E/ ?5 ` B& {) f0 Z7 J2 u9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Masu% s# Y/ L9 J# {' d3 q# ~7 ~# B. G
地址：中環安慶臺1號安慶大廈地下A鋪
. q6 N% c: B; g9 T公仔箱論壇 燒喜之次 約$800/330g（時價）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P( z9 O: l7 ^1 d y8 K/ O3 d
魚肉鮮嫩，皮層脆卜卜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U) @/ D7 ]! p
Masu deluxe Roll $220TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C# x: q# A3 x' p
除了和牛，還夾雜很多海鮮和蔬菜料。
( m5 d, V- s* E: Swww1.tvboxnow.com Shabu Shabu沙律 $100; p' w. Z2 N8 B: r/ D
焯過的牛肉薄又滑，配沙律清爽不膩。
3 e4 S6 c3 |' b) Ktvb now,tvbnow,bttvb ■選坐吧位，有機會與專責爐端燒的根本一也師傅交流。; s6 S/ T! C. i% _9 Y% x) `* c
牛他他 $190公仔箱論壇8 Y, `- f' t" T- t
煎後牛味更香濃。 |
發表於 2012-8-22 01:50 PM
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發表於 2012-8-23 08:09 PM
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