 香脆惹味爐端燒
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 香脆惹味爐端燒
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(綜合報道)開業不久的日本餐廳Masu，請來日本爐端燒名店田舍家的大廚坐陣，三十多款爐端燒菜式立即成為招牌菜。還有不少創意料理和壽司，So Fresh！文：梁家敏 題：陳鐵剛tvb now,tvbnow,bttvb% N1 w, b" u/ L0 y8 Y: B
牛他他軟嫩不膩tvb now,tvbnow,bttvb: D# s% f2 s2 N# w, x
店名Masu，是指杉木造的四方盛酒器皿，此器皿在喜慶節日常被用來祝酒。現在不用等到大時大節，也可以在Masu以此器皿飲清酒，佐酒美食當然是招牌爐端燒。主理爐端燒的根本一也師傅來自東京田舍家，他燒烤技巧熟練，且擅於控制火候，所有從日本運來的食材，經他燒製，鮮味盡顯。例如名貴的喜之次魚，燒得皮脆肉滑不過火。羊架亦能保持嫩滑質感，肉汁豐盈。www1.tvboxnow.com0 _* [( K, b( y8 p; B$ ]
除爐端燒和傳統刺身，新派和食如Masu deluxe Roll也值得一試，材料豐富得一啖可嘗到蟹柳、雞蛋、和牛、海膽、蟹子、三文魚，每啖都清爽有層次。大廚為了減少另一菜式牛他他的油分，又將鹿兒島和牛片輕煎去油，捲着葱絲吃，軟嫩不油膩，很適合夏天品嘗。
: C' ]7 h* `8 o; A( I* A公仔箱論壇 Masu
# Q; X7 x( L! k G 地址：中環安慶臺1號安慶大廈地下A鋪www1.tvboxnow.com, Q# S# m' O- I% K7 i
燒喜之次 約$800/330g（時價）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x7 ]2 @7 }" {1 G) H
魚肉鮮嫩，皮層脆卜卜。
* ^6 N/ Y; f0 [1 q& N9 \* k公仔箱論壇 Masu deluxe Roll $2206 f" u+ `0 ?* L7 G9 C
除了和牛，還夾雜很多海鮮和蔬菜料。/ d2 K. ?$ E. {+ W3 |
Shabu Shabu沙律 $100公仔箱論壇7 n7 G6 h; E( `* G1 {
焯過的牛肉薄又滑，配沙律清爽不膩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r; m. }+ ?7 D
■選坐吧位，有機會與專責爐端燒的根本一也師傅交流。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @6 _2 X5 A3 P0 J) X! J
牛他他 $1905 Q7 {/ M) `4 {
煎後牛味更香濃。 |
發表於 2012-8-22 01:50 PM
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發表於 2012-8-23 08:09 PM
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