 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋
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 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋
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 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋
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 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋
' p, n4 O# b$ G" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋www1.tvboxnow.com$ a: s0 q* ?; g! N
 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋
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對比起坊間日式火鍋店，勝手是寧靜而優雅的，全場只有十數個座位，而且主打一人一鍋，很多人下班後愛獨個兒來這裏邊烚邊歎清酒，靜靜地度過一個晚上。雖然嫩滑的九州和牛人氣高企，其實那愈滾愈甜的奶白色鱲魚湯底，才是俘虜食客和眾星的原因，因為它帶來了家的溫馨味道。文：梁家敏 圖：陳鐵剛、星島圖片庫TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _6 ]' e# [ I# R
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幼滑綿稠 足料煮製TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a" W3 b5 q# b8 g$ i! w& x( |
港式火鍋向來大堆頭、講創意，基本肉類最好有齊豬、牛、羊、雞，可以吃的內臟都可成為火鍋料。日式火鍋卻相當清簡，希望享受到食材和湯底帶來的鮮味。Shabushabu專門店勝手自然不敢怠慢，先是湯底落足料熬製，客人可在鱲魚清湯、豬骨湯、木魚清湯、壽喜燒四款湯底內任擇其一，鮮味各有特色。鱲魚清湯向來最受客人歡迎，雖然坊間也有魚湯底供應，但由不同種類的雜魚煲成，鮮味不夠純。勝手則只用貴價鱲魚來熬，而且每次落足三十條，再加牛奶同煲成乳白色魚湯底，入口幼滑鮮甜，愈滾愈綿稠，像家中煲的魚湯，店主Kenny說：「鱲魚湯足料又不含味精，連大肚婆都放心來吃火鍋。」
5 {6 K* }6 j9 f1 s% e4 `( o, ^: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 海鮮是鱲魚湯的最佳夥伴，小店特設海鮮套餐，鍋料包括美國生蠔、虎蝦和半隻毛蟹，毛蟹夠細隻，正好放進一人式小鍋內慢慢烚。套餐另包前菜、蔬菜籃、蛤清湯、烏冬或飯、甜品，相當豐富。Kenny教路，最好吃到尾聲熄火後才加入蟹蓋，利用熱湯把蓋內的蟹膏浸熟，讓蟹膏維持軟嫩幼滑，近乎融化口感。火鍋店怎能沒有靚牛肉坐鎮，勝手用的是九州和牛，質素平均而且價錢合理。客人可選腍身的西冷或富嚼勁的肉眼部位，輕涮後油脂和肉味加倍香濃。
: R" N) w; \$ O) } 和牛菜富水準
# }! r" H! y0 K; y0 Y 除了火鍋，這兒的和牛菜式和串燒亦有水準，例如和牛荔枝卷，嫩牛肉包着荔枝同燒，一咬果汁便爆發出來，另有和牛龍眼卷，又是另一種清甜味。燒黑豚肉味道亦不俗，因為油分十足，像黑豚肉春蛋卷，外層微焦，又充滿蛋香。提提大家，午市一樣可以來勝手吃火鍋，分量和材料稍有不同，但火鍋套餐每位只需$78起，能一嘗那鱲魚湯底，已足夠回本。4 K! l2 J, [% P- o5 }) Y) a8 v
勝手
( x6 [. f _* n3 a* n1 X 地址：大坑銅鑼灣道134號地下
( a! A1 J& u( i f6 i 營業時間：12:00nn至2:30pm、
! {6 p0 ]6 K0 N4 ?公仔箱論壇 6:00pm至10:30pm% d' U& u& |* e3 ~
交通：港鐵天后站B出口
0 i) x9 A i) b# atvb now,tvbnow,bttvb 平均消費：約$660/位
y, ~: q* I0 Z2 G/ P, twww1.tvboxnow.com ■店子僅十數個座位，氣氛寧靜。
s6 t9 `6 Y8 y ?% W2 T3 E& {tvb now,tvbnow,bttvb 4 H( L5 j7 b7 A* y1 m2 m' F5 c
■（右起）
' [& r* D) B( _- D: c公仔箱論壇 阮小儀和
; C4 T, Z0 S' }) H2 T 名人莫天
" Y& N$ @6 s2 s, ~. i# O, _( E% S7 Utvb now,tvbnow,bttvb 賜對鱲魚
" ?& `! L% F! Y+ j5 \ 湯底和串
0 ~5 T% V- L9 n7 O- ]! C, X+ x$ ?) N 燒均表示
! ]( X; k7 ~; n" X; ?* i& z4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 欣賞。
$ x1 u8 w& s4 x公仔箱論壇
9 H$ Z. [0 }. |" O 九州和牛套餐 $600（150克）
. W" n6 g4 ~; D5 x& D% d- U8 e; xwww1.tvboxnow.com 另可選西冷位，包前菜、湯、蔬菜、飯、烏冬等。公仔箱論壇2 |. d# Z# j* z4 ]4 [
■另設VIP房，可容納約十人。
( E! [9 L' x2 s7 S+ _3 ? 和牛串燒 $68
% V( S3 K. j9 ?; o: @% r( Vwww1.tvboxnow.com 肉嫩汁豐，十分惹味。" J0 @- t- w: ~ B/ h
■奶白色的鱲魚湯底，鮮味黏口。www1.tvboxnow.com* w8 b4 @3 A# \3 n+ I' v# z
和牛荔枝卷 $48tvb now,tvbnow,bttvb$ k2 x/ U2 L! { H* n% |
包着荔枝燒，味道香甜。
' j8 x: x* T- d2 R5 [9 a 九州和牛粒炒飯 $98www1.tvboxnow.com( ~6 z4 X! k0 q8 s1 r, ?4 n
肉味香濃，飯粒亦爽彈。
' D, Z; T/ z7 f0 y3 Jtvb now,tvbnow,bttvb 黑豚肉春蛋卷 $38tvb now,tvbnow,bttvb' {4 Y" M+ o, g% Y' k
豚肉油分滲進鵪鶉蛋，脂香四溢。公仔箱論壇3 J" [/ A$ t/ Q9 O5 b7 _
毛蟹套餐 $480
4 K* Y9 L4 V2 C H, S1 L$ O Cwww1.tvboxnow.com 有蝦、蠔和毛蟹，另可加$360單點半隻蟹。
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發表於 2012-8-23 01:48 PM
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