醋的功能很多，在飲食上則有︰ 9 T6 h6 l# e# |2 Y
1.減少烹調時間︰在烹煮肉類、馬鈴薯、海帶時，稍微加一些醋，可使食物快熟。
2 W ~* D( p5 b& K C% Y, a 2.使魚骨柔軟：煮小魚時加點醋，可使魚骨更為柔軟。 - ~5 V9 H* J* j
3.降低鹹味︰菜太鹹時，放入一些醋，可使鹹味降低。
9 B V4 \$ P5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4.煮蛋容易剝殼：在煮蛋之前，先在水中放一些醋，蛋較不易煮破，且煮好後較好剝殼。 ! K* ^: E# S: n( T+ j/ c
5.調味紅茶：喝紅茶時可滴入一兩滴醋，可使紅茶更為可口。
3 L3 Y6 ?3 b7 `$ a6 Dtvb now,tvbnow,bttvb 6.煎魚不沾鍋：將新購買的鍋子，用醋洗淨，則煎魚不易沾鍋。 公仔箱論壇2 @; X- ~. q8 H1 P6 q% A0 U# j& F% T
7.使魚保持新鮮：將魚剖開洗淨後，浸入醋中，可使魚較不易腐敗變味。 www1.tvboxnow.com) ?. }1 k+ o" r! ?+ r/ t
8.洗菜防輻射污染︰用醋加入水裡洗菜，可以洗掉輻射塵埃。 5 K2 N! t1 F% x5 _: ~4 U; q. q
9.使蓮藕、牛蒡潔白︰削了皮的蓮藕、牛蒡用稀釋的醋浸泡過，可保持潔白，且食物也能更甜脆。 $ e1 p. v# Y: k3 x9 E
10.去魚腥味︰魚在烹調前先用醋浸泡過，可以去腥、提昇鮮美原味。
7 L# k7 [ M- V9 ]2 Itvb now,tvbnow,bttvb 11.煮燙時保持食物原貌︰煮芋頭時在水中加醋，可去黏液、保持潔白，芋頭也不會散開；燙花菜時在中加醋和少許麵粉，可使花菜更潔白。 tvb now,tvbnow,bttvb/ J7 _: ^, r \. T; ?) Z. V! o
12.延長辣椒醬保存期限︰辣椒醬稀釋時加醋，可延長保存期限。 公仔箱論壇5 x# I c/ o# D# g5 K8 Y
13.做完美沙拉︰做沙拉時，最後一道清洗手續時加醋，可避免沙拉出水，保持完美。 ' l! B; p$ L) V" h! d( c0 U" @
14.幫砧板殺菌︰處理過肉類的砧板易滋生細菌，可用醋清洗。
6 E- }5 }4 ^% L/ N3 ?1 F ^* Z! b 15.烤肉不焦：烤肉時在網上塗醋，可以避免烤焦。 |
發表於 2012-8-24 10:58 PM
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