醋的功能很多，在飲食上則有︰ ' D \( v4 w2 w+ e3 J2 m
1.減少烹調時間︰在烹煮肉類、馬鈴薯、海帶時，稍微加一些醋，可使食物快熟。
# ^+ u, z. N+ Ptvb now,tvbnow,bttvb 2.使魚骨柔軟：煮小魚時加點醋，可使魚骨更為柔軟。 $ H, U( j1 O; N8 D
3.降低鹹味︰菜太鹹時，放入一些醋，可使鹹味降低。 tvb now,tvbnow,bttvb X$ ^; n7 [) X. @' L1 L
4.煮蛋容易剝殼：在煮蛋之前，先在水中放一些醋，蛋較不易煮破，且煮好後較好剝殼。
' t5 t& }" W( [* l) ]3 w 5.調味紅茶：喝紅茶時可滴入一兩滴醋，可使紅茶更為可口。 公仔箱論壇+ h& j! O* m. _3 M
6.煎魚不沾鍋：將新購買的鍋子，用醋洗淨，則煎魚不易沾鍋。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e. T0 m" i4 j! Z4 R H& ?
7.使魚保持新鮮：將魚剖開洗淨後，浸入醋中，可使魚較不易腐敗變味。
* G: L& h1 g! |2 [ t; s 8.洗菜防輻射污染︰用醋加入水裡洗菜，可以洗掉輻射塵埃。 公仔箱論壇& k2 m/ B% L" ^; U: H' j5 F4 H5 e/ I
9.使蓮藕、牛蒡潔白︰削了皮的蓮藕、牛蒡用稀釋的醋浸泡過，可保持潔白，且食物也能更甜脆。 5 I/ B: u- P& ?1 v `& K- m
10.去魚腥味︰魚在烹調前先用醋浸泡過，可以去腥、提昇鮮美原味。 7 ]/ N8 A4 T$ G
11.煮燙時保持食物原貌︰煮芋頭時在水中加醋，可去黏液、保持潔白，芋頭也不會散開；燙花菜時在中加醋和少許麵粉，可使花菜更潔白。
% o+ O1 A- Q4 A1 i1 p, y" s; Gwww1.tvboxnow.com 12.延長辣椒醬保存期限︰辣椒醬稀釋時加醋，可延長保存期限。
& h- \! l$ J# Y- ^4 Zwww1.tvboxnow.com 13.做完美沙拉︰做沙拉時，最後一道清洗手續時加醋，可避免沙拉出水，保持完美。
h, J2 H# n+ o公仔箱論壇 14.幫砧板殺菌︰處理過肉類的砧板易滋生細菌，可用醋清洗。 公仔箱論壇+ E: Z$ W: T2 w& `3 I* Z# P8 e+ \
15.烤肉不焦：烤肉時在網上塗醋，可以避免烤焦。 |
發表於 2012-8-24 10:58 PM
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