食材
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7 u% E1 I! u5 c# T( T$ \# T; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蝦仁 15 隻
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; X( c* s ?5 x( F* P 龍井茶葉 1 克 8 h. J" k) Y+ r, q$ U5 k, L+ l
" p* w& J; F: s7 `) q 蔥 1 根 www1.tvboxnow.com; K% G* B9 E# ]# r( k# w; x* K8 l
' f, y9 b `/ B5 `) K' m 紹興酒 1 大匙
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7 l. O) M/ S; d" D- d5 |tvb now,tvbnow,bttvb 雞蛋 1 個
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4 F! \( ~: p$ {$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鹽 少許
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9 @8 w1 O- i ^; T 雞粉 少許
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太白粉 少許
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8 J, @: E% [8 J% s3 q" Y+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法
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$ ]0 z+ S, ?4 ~2 t x' v7 a6 c' n, |1 • 蝦仁劃背，加鹽、蛋白、油與太白粉拌勻漿過；蔥切段備。 H8 s/ X+ _' A4 W6 y/ V' z
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2 • 將蝦仁汆燙至熟撈起備用。 , N9 Q k9 d X4 d- `3 r6 _
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3 • 熱油鍋，爆香蔥段，再放入蝦仁炒開，加入雞粉、紹興酒及龍井茶葉炒勻即可。
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貼心小撇步： 3 f* m3 k7 N. M0 q2 P( n
( m3 P/ |! @# g, a, S6 f" W‧ 原本過油的程序改為汆燙，變的清爽又不失美味。
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+ O+ ?5 k' `" M1 Q9 E- f( d" V0 M‧ 汆燙蝦仁可以封住蝦子的鮮甜。 |
發表於 2007-12-11 08:23 AM
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