食材
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蝦仁 15 隻 公仔箱論壇/ f# D: u5 k3 A2 U: a+ A% _8 \
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龍井茶葉 1 克
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6 \: ]8 F4 }: C1 G 蔥 1 根
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, u& `$ }& t% Y* W+ s- e公仔箱論壇 紹興酒 1 大匙
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7 @6 D- Q2 D; i3 c* X3 }www1.tvboxnow.com公仔箱論壇+ `* I0 e1 w5 G& }& I! n% C9 `% _
調味料# u7 K& d- k5 t+ @
" L7 _, M4 a3 D4 _: n8 i$ C* _8 N 雞蛋 1 個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r5 K8 G0 } i( L9 ]$ K- w$ _5 m% p
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鹽 少許 tvb now,tvbnow,bttvb0 _/ S% b& k. \7 c W: D
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雞粉 少許
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太白粉 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q" w( p2 h3 k3 d
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* g- L9 x& s( ]5 X作法tvb now,tvbnow,bttvb& Q; @+ z2 X; v5 r* T5 b+ F
0 F L; P4 L# {2 I! H1 • 蝦仁劃背，加鹽、蛋白、油與太白粉拌勻漿過；蔥切段備。 0 W' X$ E8 _- m$ o4 W6 ~! b/ T
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2 • 將蝦仁汆燙至熟撈起備用。 % `4 o" m' f1 i2 h
" l1 D3 X) x4 g0 z0 ltvb now,tvbnow,bttvb3 • 熱油鍋，爆香蔥段，再放入蝦仁炒開，加入雞粉、紹興酒及龍井茶葉炒勻即可。 tvb now,tvbnow,bttvb( b1 M, g: ^- [0 y$ ~1 e3 S
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9 @$ e" R% o+ P! G Ctvb now,tvbnow,bttvb 貼心小撇步： tvb now,tvbnow,bttvb$ w) I* ~/ W! v3 L% M6 v
# I" m ]7 o0 T- t# q5 z2 htvb now,tvbnow,bttvb‧ 原本過油的程序改為汆燙，變的清爽又不失美味。 tvb now,tvbnow,bttvb k# T& `3 x2 N2 g& ^2 F1 `
+ ? F0 k5 h. F, w7 \% _% c‧ 汆燙蝦仁可以封住蝦子的鮮甜。 |
發表於 2007-12-11 08:23 AM
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