食材
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) h3 w# M8 s7 i- A0 O公仔箱論壇 蝦仁 15 隻 公仔箱論壇0 g9 B& L$ i0 I5 C$ u
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龍井茶葉 1 克
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蔥 1 根
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# |4 d$ }$ ?& e/ f+ ? J 紹興酒 1 大匙
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雞蛋 1 個
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) J- e. g" b9 H: P5 hwww1.tvboxnow.com 鹽 少許 www1.tvboxnow.com/ @' q; U; M* _! }
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雞粉 少許
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4 M7 V8 @2 o& h% z( a2 K 太白粉 少許 tvb now,tvbnow,bttvb' c" }$ d: q0 U
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3 o b" r, V' h+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法
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5 |4 J m% ^: n& J7 E1 • 蝦仁劃背，加鹽、蛋白、油與太白粉拌勻漿過；蔥切段備。
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3 r( T+ y F' G2 • 將蝦仁汆燙至熟撈起備用。
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3 • 熱油鍋，爆香蔥段，再放入蝦仁炒開，加入雞粉、紹興酒及龍井茶葉炒勻即可。
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貼心小撇步： ; s1 e4 L+ R X9 F* |8 q
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‧ 原本過油的程序改為汆燙，變的清爽又不失美味。
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# g6 t2 E. ]4 y m‧ 汆燙蝦仁可以封住蝦子的鮮甜。 |
發表於 2007-12-11 08:23 AM
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