食材
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; b) A; }6 N+ E0 ~ 蝦仁 15 隻
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7 W6 `8 {% j5 b D9 E) J8 q! rwww1.tvboxnow.com 龍井茶葉 1 克 * N/ S/ Z$ U* L9 Q4 M
. i- V* @4 W7 p# ~2 @$ P5 V" jwww1.tvboxnow.com 蔥 1 根 , s+ D3 d7 p+ C7 f
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紹興酒 1 大匙
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7 \; ^4 K) h9 t Y& ? c4 y" o公仔箱論壇調味料
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& y, c) q! U0 [ 雞蛋 1 個 tvb now,tvbnow,bttvb$ O" N9 p* }! I" J, b* c5 s
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鹽 少許 3 ]9 K3 M2 M. X* ` f6 Z1 b
! Y, _2 I- V# B5 n5 f8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 雞粉 少許
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4 a/ ]- i5 Q( r) B- A7 pwww1.tvboxnow.com 太白粉 少許 : F8 I1 r5 |; X+ Z# Q6 ^2 Q, u( g, o
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作法# w, o# \' ?' p- H* Y: b
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1 • 蝦仁劃背，加鹽、蛋白、油與太白粉拌勻漿過；蔥切段備。
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0 L, q% O, n- \( _0 vwww1.tvboxnow.com2 • 將蝦仁汆燙至熟撈起備用。
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3 • 熱油鍋，爆香蔥段，再放入蝦仁炒開，加入雞粉、紹興酒及龍井茶葉炒勻即可。
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& y8 ]% M5 o; A$ g: A公仔箱論壇 貼心小撇步：
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‧ 原本過油的程序改為汆燙，變的清爽又不失美味。
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‧ 汆燙蝦仁可以封住蝦子的鮮甜。 |
發表於 2007-12-11 08:23 AM
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