資料來源與版權所有:udn旅遊休閒 公仔箱論壇/ X- Q" j A4 \6 w! N/ k9 c- |
- J2 m8 n; d, o; ?7 g1 M* \鳳林／四代務農 藏身花東田園的特色餐廳
# G( M) d& y- I& R' z5 p" X: B6 ~
4 Q/ D1 n+ n; E8 T. W3 \& _/ {3 D 0 ]4 Q' X" }9 @: M( {, u
農村有美食嗎？大概少有人會將農家與美食聯想在一起。農村最豐富、最具代表性的餐食，莫過於農家收割時提供工人填飽肚子的割稻仔飯。別小看了割稻仔飯，現在台灣苗栗和嘉義旅遊區，就有景點主打具有鄉村風味的割稻仔飯。 tvb now,tvbnow,bttvb2 [' k# n6 D3 _6 e
% `6 W7 `. q- o7 D( g6 F' @4 v' B4 S【聯合新聞網／特約記者邱淑玲／報導．攝影】
s* E4 _# T$ S7 F/ n& V2 \# s0 w公仔箱論壇% z; g- t: e; d* U# z0 U6 J! k" n
% W! ]; I6 |4 h1 l8 k 公仔箱論壇0 e5 z0 e+ Z3 J* ^
藏身在鳳林三合院的四代務農餐廳。
/ S( q% z% X: z: O5 g
; ~ p5 v% _5 Vwww1.tvboxnow.com農村有美食嗎？大概少有人會將農家與美食聯想在一起。農村最豐富、最具代表性的餐食，莫過於農家收割時提供工人填飽肚子的割稻仔飯。別小看了割稻仔飯，現在台灣苗栗和嘉義旅遊區，就有景點主打具有鄉村風味的割稻仔飯。 / \9 y4 @/ h4 g
, P+ [1 o# Y3 ~" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。就像早年農村婦女自已炊煮的割稻仔飯，現代版的割稻仔飯，一樣有肉、有菜、有湯，宛如簡單的農家自助餐，提供傳統餐飲的懷舊感覺。說割稻仔飯是農村美食，未免太過牽強。「四代務農」可不同，它可是許多老饕眼裡很特別的餐廳。
; L# z. f' {; E* ~- l8 Ztvb now,tvbnow,bttvb" F1 C8 ]3 E, \& s; C
一如餐廳名稱「四代務農」，這家藏身在鳳林田園的農村餐廳，為世代務農的農家子弟經營，就連餐廳建築都是老舊的三合院，沒有現代化的裝潢，只有阿嬤年代的古意，賣的是傳統農家的懷舊氛圍。如果你是來自農村，肯定倍感親切。
" L l/ H: W, o6 p/ ^2 F1 n8 mwww1.tvboxnow.com0 h9 D; G0 T8 J$ @; E* I; B
名稱叫「四代務農」，其實傳到餐廳老闆這一代，不過是第三代，得要兒子繼續務農才符合四代務農。這美麗的錯誤，成了業者與來客聊天時笑談的話題。嚴格說來，四代務農僅有兩代務農，只因第三代兄弟均離鄉在桃園從事餐飲業，卻因不敵景氣和高房租，而決心返回花蓮重新打拼。
5 u4 m& Z( e: t* u公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l7 k% ?) t* k7 J6 z
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }' B3 ~8 p+ j; V$ B
* J5 ?0 }+ p8 t$ r2 N& r四代務農的料理兼具傳統與創意。 " E1 d2 x8 i$ @* A2 V' |2 m
tvb now,tvbnow,bttvb( Y! l0 T+ t+ c
藏在以菸樓多著稱的鳳林鎮大榮里鄉村小路，三合院僅有塊小招牌的四代務農餐廳，還真考倒不少慕美食之名前來的外地客。三合院的農舍建築平淡無奇，只有客家花門簾和小招牌，顯露這是一家餐廳。裡頭布置同樣很農村，僅有四間廂房。
5 O7 g1 b+ l+ ?: E
. t5 K/ M2 \ H, F, M/ b% e: \/ n公仔箱論壇淳樸農村裡的小餐館，可不賣人們熟知的農家料理割稻仔飯，曾在桃園開餐廳的業者拿出看家本領，結合了自家農園裡栽種的菜蔬和在地食材，推出近年在寶島很流行的無菜單料理。換句話說，在這兒吃飯沒有菜單，全由老闆依食材調配。tvb now,tvbnow,bttvb4 s+ t# {( E! c/ M
t, o- H+ j* C* r% E
為讓遊人體驗農家樂，四代務農開放餐廳旁的菜園和山蘇園，遊人體驗採菜，再交由業者烹調。這兒的料理有古早味的豬油拌飯、菜脯蛋、福菜湯，也有老闆研發的創意菜，像是用桑葚或洛神花來煮魚，福菜與高麗芽送作堆，楊桃燴鱸魚，也有梅干炒山蘇、野薑花煎蛋，如此特色料理，也打響四代務農知名度。
3 e2 q' R& |9 ~* F
( f6 O4 ~) \( x1 |7 E! J [% otvb now,tvbnow,bttvb四代務農; m9 p+ P p) K/ m. h
tvb now,tvbnow,bttvb9 S, A7 [5 V8 z1 F6 O# p+ R$ |* ~9 s
電話：0921-750-866
' z- ^: H q/ v3 ntvb now,tvbnow,bttvb地址：花蓮縣鳳林鎮大榮里大忠路1號 |
發表於 2012-8-26 09:42 PM
| 