原料：
" }' C9 t" ]% T& K& T J9 d2 M公仔箱論壇 小黃瓜、生抽、醋、鹽、綿白糖、香油、蒜末、紅椒末。
) e! C1 [) Q [ a$ Z2 w1 \% xtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb8 [9 T! `9 Q* I+ [) Q% n
 www1.tvboxnow.com K. n% P( [! X. _: E3 @
做法:
8 q& \9 l- W& O. Z! I0 ]4 g1、把味料里所有的調料混合調成料汁備用;
# K. v- s8 |+ w1 M+ e9 P# j公仔箱論壇
- Z: J$ i* q& v- N
1 X# ?7 e9 i# B0 l) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、黃瓜洗淨去掉兩頭，擺在切板上，左右那邊緊貼黃瓜各放一根筷子。順著黃瓜條斜刀45度角切下;+ k) c" z7 L0 {8 A5 O9 x. K/ z
3、均勻切完一面后翻到另一面，再豎刀順切(如圖);
$ ~* c- j1 o) m4 M) mtvb now,tvbnow,bttvb- X S* }) C0 {
 tvb now,tvbnow,bttvb! Q9 v. n% \4 B/ |
4、切好的蓑衣黃瓜澆上步驟1里調好的料汁稍腌即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ [: ^8 J" B# ~& d" c) E: Z
PS：公仔箱論壇3 @. D, ^% e, d: _3 q, p7 [
蓑衣黃瓜的制作要點，除了料汁，最最關鍵的就刀法。下刀要密，要深，又不能切到底不能切斷。黃瓜兩邊各夾一根筷子就能保證落刀均勻。切出來的蓑衣好看且不容易斷掉。4 V$ v$ k4 j, T6 K
公仔箱論壇: T% i P3 q. r6 H; h6 S- {
 |
發表於 2012-8-29 10:10 AM
| 