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小黃瓜、生抽、醋、鹽、綿白糖、香油、蒜末、紅椒末。www1.tvboxnow.com% I* F. H1 b9 c5 I3 x7 y2 Z- ? j
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H7 h# f/ J5 A1 Jwww1.tvboxnow.com做法:公仔箱論壇9 B8 x5 e* u! T* M7 q
1、把味料里所有的調料混合調成料汁備用;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d, p$ d V E2 l" u! }
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. o- h! q! H) z3 m* Swww1.tvboxnow.com2、黃瓜洗淨去掉兩頭，擺在切板上，左右那邊緊貼黃瓜各放一根筷子。順著黃瓜條斜刀45度角切下;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A0 B O6 l! X4 B8 @/ h
3、均勻切完一面后翻到另一面，再豎刀順切(如圖);www1.tvboxnow.com8 w5 \2 ^4 ?: V1 O2 P& w
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4、切好的蓑衣黃瓜澆上步驟1里調好的料汁稍腌即可。
3 }* p, N7 Y Z; D* g公仔箱論壇PS：7 y8 H4 h0 B) {& S3 u) A
蓑衣黃瓜的制作要點，除了料汁，最最關鍵的就刀法。下刀要密，要深，又不能切到底不能切斷。黃瓜兩邊各夾一根筷子就能保證落刀均勻。切出來的蓑衣好看且不容易斷掉。
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發表於 2012-8-29 10:10 AM
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