[甜品] 豆腐Tiramisu勁減700卡

fcity

( f  d& L0 i  D/ stvb now,tvbnow,bttvb

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A# D' E  t/ C" U. X* o

: K2 ~2 \7 V# [* x; A; I
( F7 X7 C  T  E# @0 Itvb now,tvbnow,bttvb越美味的東西越不可碰？這正在減肥人士的共同困擾！炸魚、意粉、甜品等，好像都跟肥胖掛鈎，把它們拒諸門外總讓減肥成為一件苦差，這次找來幾個既好吃又吃得飽的瘦身美食食譜，看看能否打破減肥等於痛苦這個宿命！記者：容慧心攝影：劉永發                                                                        
' _8 U$ O: [9 W* C) O: n) ]2 s) t' J* |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T) v  ?) Z% q& U# X" f7 G

' ^0 V, ]" Q, S5 @( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆腐意大利芝士蛋糕                                        申君建議用低聚果糖做這款意大利芝士蛋糕（Tiramisu），John亦同意低聚果糖有甜味，卻難以被人體吸收，所以卡路里可以大大減低，而且低聚果糖由粟米、薯仔或麪粉等提煉，比人工合成的代糖更天然，非常適合以它代替砂糖做甜品。                                    5 [: Q1 w& T/ }& H

; B1 k$ F! Y! r- C7 V% dtvb now,tvbnow,bttvb# U6 D  \2 H3 x3 ~1 V" X

8 j5 `" z# g3 y+ j
& C  A6 `2 I  _& a& f. I0 cwww1.tvboxnow.com
\" u7 V  d, R7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 n( n" }6 a" E$ T/ o! o
                                        材料：tvb now,tvbnow,bttvb+ C! z8 k7 L+ g/ r9 f
魚膠片2張，盒裝豆腐660克、水100毫升、低聚果糖3湯匙、檸檬汁2湯匙、黑麥海綿蛋糕（80克）1件、濃縮咖啡/可可粉各1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n4 u. ]  m5 N1 ~
1 ?$ m: }( y5 j, s3 z/ ~; G' B
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g& N( K$ u8 R$ u3 X
1.把魚膠片浸水中約20分鐘。
2 g4 k* k& g0 R1 K( c2 i2.豆腐以攪拌機打碎。
) K0 ~0 n4 A1 n2 h& `( Itvb now,tvbnow,bttvb3.鍋中加入水、低聚果糖，煮滾後放入魚膠片，待魚膠片溶化後熄火放凉，後拌勻檸檬汁、豆腐碎成豆腐漿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h& M7 i, o4 F
4.黑麥海綿蛋糕以圓形模印出兩個圓形，並用濃縮咖啡沾濕蛋糕面。$ t6 I( p( V  E; y
5.杯中分別鋪上豆腐漿、海綿蛋糕、豆腐漿，放雪櫃雪至少30分鐘至凝固，食前灑上可可粉即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \6 }' J6 g" H7 K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a. H$ d- G$ Y% l- ^! d- q
挑戰後感：
4 c% e! s7 M% `www1.tvboxnow.com豆腐做的Tiramisu味道不及忌廉芝士般濃郁，但質地吃起來一樣軟滑，兼帶陣陣豆香！                                    * j; a+ R" Z1 P8 `9 i/ ]. z

# Q2 N; T9 L* T0 T6 u' ?! x9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* P6 S- M! |! m( K4 vtvb now,tvbnow,bttvb
6 j& [# ^4 ]1 }
' ~  X+ @$ w6 y6 {+ C炸魚扒配他他醬                                        炸魚的美味，就在於那外脆內軟的口感，蘸上濃濃的他他醬，特別可口。但減肥第一戒就是油炸食物，既然不可油炸，就換上全麥麪包糠做外衣，以焗爐烤焗至金黃香脆，配上豆渣做的他他醬同吃，想不到味道同樣可口之餘還多了一份清新！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C2 e6 h" C- d' b

5 Z. {% a2 C6 `3 l材料：
3 {  w! g0 L) f0 k8 ]0 V  Q5 k% h白肉魚150克、麪粉1湯匙、蛋白1個、全麥麪包糠200克、鹽/胡椒粉/清酒各少許
9 X5 s& e$ }5 Z6 _: g4 stvb now,tvbnow,bttvb豆渣他他醬：豆腐渣200克、洋葱碎/乳酪各3湯匙、烚蛋白1個、醃青瓜（切碎）2湯匙、檸檬汁1湯匙、鹽/胡椒粉/洋芫荽粉各少許                                    
1 m2 l1 D) f$ a6 X$ S- o: G5 G  E% x公仔箱論壇
4 j5 c$ e! g8 b3 @www1.tvboxnow.com
8 S5 N6 N0 M, r- h: }0 |
% H" {% M. K: _- _- B2 H. {) awww1.tvboxnow.com
/ m- d1 v) x' G4 g$ v' O  k, ^& ttvb now,tvbnow,bttvb

* G* D6 R5 W4 B! C* Q! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

tvb now,tvbnow,bttvb) r& ^5 B$ b$ w2 l

) v, @7 Q4 l% }8 ]3 k4 K  ~* {www1.tvboxnow.com1
$ G7 e8 w0 Z* \8 f* P4 }www1.tvboxnow.com做法：
8 a/ I. M0 ?7 d" X6 w$ V: j( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.白魚肉切件，用鹽、胡椒粉和清酒調味，醃30分鐘，依次序沾上麪粉、蛋白和全麥麪包糠。tvb now,tvbnow,bttvb) ^% {3 G+ G2 `  C) C
2.把魚件放入預熱至200℃焗爐，焗約15分鐘至表面金黃。) X: W* \+ ~% d9 c/ @" p8 d
3.做豆渣他他醬，在蒸籠裏鋪上棉布，倒入豆腐渣蒸5分鐘，盛起加入其餘他他醬材料拌勻，伴炸魚一同食用即可。
* Z/ h4 }3 x$ W2 m) J0 W公仔箱論壇
; N$ k$ C# l* w, h. D8 twww1.tvboxnow.com挑戰後感：
" M' |. r0 a1 k公仔箱論壇豆腐渣做的他他醬味道與一般他他醬很接近，但豆渣要到豆腐店預留或於大型超巿才買到，而且每包份量較多，John提議可以醃青瓜和乳酪代替他他醬！                                    tvb now,tvbnow,bttvb3 n3 C! G7 U- f/ o6 i, D# ?: ?$ A
tvb now,tvbnow,bttvb  s2 h. U% a! e4 f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X( F+ v- C& J0 ?) B( T

8 ?; K% d  N8 H1 zwww1.tvboxnow.comwww1.tvboxnow.com# H! m1 _5 [; a; Y+ V5 |0 g' t
魷魚丸子拼豬肉丸子                                        申君推介以這道雙拼丸子代替餃子，原理是以透明的澱粉黏着餡料，省去餃子皮的卡路里，同時增添了煙韌口感。John認為這道菜像薄皮的中式蒸餃，卡路里亦不算高。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t1 z/ f$ G) R, H
tvb now,tvbnow,bttvb; }2 `$ V- A1 U4 _  L
材料：- m# }8 q' ^& o' o
魷魚丸子：蛋白1隻、綠豆澱粉/咖喱粉各3湯匙、魷魚（切碎）400克、青椒（切碎）/紅甜椒（切碎）各3個、青辣椒（去籽切碎）1隻、蒜茸/鹽各1茶匙、胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A4 J$ |& B5 O& v
豬肉丸子：蛋白1隻、綠豆澱粉3湯匙、免治豬肉200克、豆腐70克、青瓜（切粒）3條、紅蘿蔔（切碎）4條、鹽/胡椒粉各少許                                    www1.tvboxnow.com& W4 x1 S  w8 [5 y

, v7 I; V( n" ~: V* ~公仔箱論壇
- Z; }) a- _" r# Q  T
+ l  x7 N0 W5 b7 y- T* Ywww1.tvboxnow.comwww1.tvboxnow.com8 C" ?3 |5 e. p* ~& S

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k' d  R\" C. I, G, t. c( X 2

+ g' ]\" s# \% }' Uwww1.tvboxnow.com

" `( K9 P- F* H1 L" M3 A
3
) L' m2 m4 T7 k& `7 }6 Z公仔箱論壇做法：公仔箱論壇' H6 ^! P7 L" j- g+ k7 y
1.做魷魚丸子，將蛋白、1湯匙綠豆澱粉、咖喱粉、魷魚碎、青椒碎、紅甜椒碎、青辣椒碎、蒜茸、鹽、胡椒粉拌勻成魷魚餡料。www1.tvboxnow.com1 i1 G1 b" z' Y0 R0 E
2.做豬肉丸子，將豆腐壓碎吸去水份、青瓜用鹽略醃，與蛋白、1湯匙綠豆澱粉、免治豬肉、紅蘿蔔碎、鹽、胡椒粉拌勻成豬肉餡料。7 i2 y0 k) {# n. H" @4 X
3.雙手沾上少許剩下的綠豆澱粉，分別放入魷魚餡料及豬肉餡料，搓成丸子，直到綠豆澱粉吸滿水份後，加上綠豆澱粉再搓成丸子。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o. P( I& R6 u8 X
4.把丸子放進滾水中，煮至表面透明，撈起沾上綠豆澱粉，再放沸水中煮，直到丸子熟透浮起來即可。公仔箱論壇2 v* f# X! Q9 a, j4 c! o1 \9 M
公仔箱論壇( P1 t! x9 u  @5 s
挑戰後感：
2 n, x% t. X: c5 J4 itvb now,tvbnow,bttvb原食譜用牛柳，因挑戰者不吃牛肉，故改用豬肉，若用牛肉可多減20卡路里。綠豆澱粉可於印尼食品店找到。                                    TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u4 W$ ?: d* S5 ]% {
, q' c3 l% q* I& T! x. b
, F+ f7 o2 |# r: k7 N
3 o9 V3 }+ f% _9 q" ?5 B+ i

+ [  k3 Y! _1 b3 r/ J  }: y公仔箱論壇薯仔白汁意大利粉                                        以薯仔和低脂奶代替忌廉做出吃不胖的香滑白汁，低脂奶質地較忌廉和鮮奶稀，加入薯仔正好讓汁料變稠。多吃澱粉質重的薯仔會胖，但薯仔與低脂牛奶的比例差不多是1:6，大家可以安心吃了。
, D' t9 l" K( L# bwww1.tvboxnow.com9 Q0 i8 x# J; q9 i! ?" J6 g; z, p
材料：
; r; n5 J# `+ @9 R+ swww1.tvboxnow.com意大利粉70克、雞柳（切塊）40克、蒜茸2茶匙、蘆笋（削皮）1條、車厘茄（切半）3粒、清酒2湯匙、鹽/胡椒粉各少許、薯仔（烚熟去皮）半個、低脂牛奶400克、橄欖油1湯匙                                    
+ \$ k3 w  {. P/ J, A0 m; \/ _% P
公仔箱論壇/ M" c3 F& g6 B, m, L: k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n# K$ S' v" e' G1 s  o' P
www1.tvboxnow.com' A0 P- ~* y# B. r: Z

6 F  S: L9 `  o( X1 n' y( e! R公仔箱論壇

' h/ R/ l$ I$ u

公仔箱論壇% z1 J9 u! ~+ M0 J- m: Y. @
13 W7 n! w$ G4 p5 ]  x% W
做法：
( n7 ^! l- A; V, c4 Z# O, {www1.tvboxnow.com1.薯仔和低脂奶同放入攪拌機打勻成醬汁。
6 N% N4 n% \' G$ _' I* Q2.煲滾水，放入意大利粉煮8分鐘，撈起備用。
4 x( Z) ^! m$ n% ]! v+ v- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.雞柳用清酒、鹽和胡椒粉調味。' }' q  P) s+ U5 U+ ?9 a% c
4.平底鑊燒熱後抹上橄欖油，放入蒜茸略炒，落雞柳待熟透，放蘆笋同炒，然後下薯仔醬汁、意大利粉、車厘茄，用鹽和胡椒粉調味即成。
/ E# @* Z. z' J9 I9 Ttvb now,tvbnow,bttvb5 P5 N) x  l* [, o0 I" t7 u0 w
挑戰後感：
- U- I" v9 b" w+ c( W/ \5 |( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁很易做，不能煮太久以免過稠，相信用來配海鮮亦一樣美味。                                    
: \" r: V9 B$ l$ C6 I2 ~tvb now,tvbnow,bttvb
" ^4 D$ u8 u" V  B- H+ |, e1 ?www1.tvboxnow.com
; ?' d7 u6 ^! h& f5 k. j+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 I8 }5 x# M! q5 Y& h( ?

5 B0 U8 }! P! w  d6 L" u$ o. Qtvb now,tvbnow,bttvbwww1.tvboxnow.com+ @6 q) b6 v% J( E' e1 L9 \
# j/ w  [# e6 V9 c
挑戰讀者Carrie中環麗人，周一至五工作應酬無時停，一到周六日便會爭取時間親自下廚，這次挑戰低卡料理，希望學會「揀飲擇食」朝九坐到晚六再Happy Hour都能輕鬆瘦身。                                    
. f+ k6 ^+ ]+ T- R9 k% Q; L  L公仔箱論壇
$ ~% p0 t9 m! E/ n# a; B# q% x
9 b, d; R6 d  Z- s8 k5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 @7 J; ]+ r! l9 I公仔箱論壇
1 v2 [2 \1 i. }6 V' U5 q1 E
2 [: B8 i1 h% d0 c$ h2 n
7 F& ^- o0 l8 r/ T. A1 jtvb now,tvbnow,bttvb《不禁食的瘦身料理》                                        韓國美男廚師申效燮入廚超過10年，初入行時越吃越胖，直至有人找他出鏡後始知外形的重要，於是親身試驗多種減肥方法，想出健康美味又飽肚的瘦身料理，編成101道食譜與讀者分享持之以恒的減肥心得。                                    
% x7 G, _7 p6 G( H! ]3 uwww1.tvboxnow.com公仔箱論壇2 L6 i2 B/ {# f) s1 E8 k7 D) j/ {

( d& n* {0 p; g$ G/ m  s" A+ F& h" R# `1 Z- {" o% Z) x5 l$ N/ a

. [, u0 j( W0 @' g. m* V6 N, D$ h) j減肥餐唔再寡www1.tvboxnow.com- J) d( Q, t$ J+ }' S% n& [
                                        這本瘦身料理書的理念在於減卡不減量，亦即是用同等份量的低卡食材代替易肥的食品，以保持飽腹感及味道為大原則。作者申效燮（申君）認為減肥餐的味道很重要，因為味寡的食物容易令人情緒低落，減低減肥者的意志，令減肥計劃容易告吹。這書除了食譜以外，還有很多不同健康食材的介紹和卡路里資料，不同烹調方法的好與壞，和一些減肥論的對與錯分析。資深註冊營養師黃榮俊（John）看過當中的食譜，認為內裏的資料可靠，食材配搭亦夠新鮮，惟獨此書為台灣譯本，內容偶有香港人較少用的字眼，可能令讀者難以理解

eartha1016

Good !!! thank you !!!