[甜品] 豆腐Tiramisu勁減700卡

fcity

3 t; i+ S2 c( b& H- Pwww1.tvboxnow.com

0 l' {  `, x/ f6 A. ewww1.tvboxnow.com

+ W( f2 S2 z. G6 L( X$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^0 K  Z6 }+ M3 X5 @0 }' @' u
越美味的東西越不可碰？這正在減肥人士的共同困擾！炸魚、意粉、甜品等，好像都跟肥胖掛鈎，把它們拒諸門外總讓減肥成為一件苦差，這次找來幾個既好吃又吃得飽的瘦身美食食譜，看看能否打破減肥等於痛苦這個宿命！記者：容慧心攝影：劉永發                                                                        $ w8 j/ u$ q  W% Y$ Z6 ^
0 j" e7 O/ \3 w, w& `) B3 G- Z4 q
3 f9 Z7 O. i# h/ N* O$ [
www1.tvboxnow.com+ {! p2 R# D2 ~( X  {' I
豆腐意大利芝士蛋糕                                        申君建議用低聚果糖做這款意大利芝士蛋糕（Tiramisu），John亦同意低聚果糖有甜味，卻難以被人體吸收，所以卡路里可以大大減低，而且低聚果糖由粟米、薯仔或麪粉等提煉，比人工合成的代糖更天然，非常適合以它代替砂糖做甜品。                                    tvb now,tvbnow,bttvb# {) u8 ]( P; I6 G6 Q1 d
www1.tvboxnow.com' I9 ]8 w- p# ^

2 A8 I! S' H# f) e3 f' C; G9 Swww1.tvboxnow.com' Z2 J  Y4 b) C& S" f5 S

# J, O4 h3 u* M" u公仔箱論壇5 |- _4 U4 E6 {7 H+ i1 L

$ b' ?9 c: t. h" g2 Hwww1.tvboxnow.com                                        材料：
. C/ _. T. V5 S3 n+ q7 i, Otvb now,tvbnow,bttvb魚膠片2張，盒裝豆腐660克、水100毫升、低聚果糖3湯匙、檸檬汁2湯匙、黑麥海綿蛋糕（80克）1件、濃縮咖啡/可可粉各1湯匙
2 h" |2 z6 h4 P6 s5 I2 m- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* Q% y" Q: R! P; j/ m
做法：: X: h  C9 [4 g& T  [( S  m
1.把魚膠片浸水中約20分鐘。) Z7 l# n9 m& n! s
2.豆腐以攪拌機打碎。
% x4 h+ \4 D2 y' }( i- Dtvb now,tvbnow,bttvb3.鍋中加入水、低聚果糖，煮滾後放入魚膠片，待魚膠片溶化後熄火放凉，後拌勻檸檬汁、豆腐碎成豆腐漿。0 h/ A: d8 t9 h5 F+ _
4.黑麥海綿蛋糕以圓形模印出兩個圓形，並用濃縮咖啡沾濕蛋糕面。9 y. T- ~7 E7 P6 R6 A& e* ?
5.杯中分別鋪上豆腐漿、海綿蛋糕、豆腐漿，放雪櫃雪至少30分鐘至凝固，食前灑上可可粉即可。公仔箱論壇  K2 p; g- w) T  D( l7 z

$ @+ N4 Y- f, f+ r( @tvb now,tvbnow,bttvb挑戰後感：
  e, v4 T  Y% U" X  P. a+ L公仔箱論壇豆腐做的Tiramisu味道不及忌廉芝士般濃郁，但質地吃起來一樣軟滑，兼帶陣陣豆香！                                    
: @9 q+ E6 h* u9 a2 s7 z
4 n$ i1 X# Z( V  F' q6 D' T0 k9 Z3 j公仔箱論壇www1.tvboxnow.com! B  ?5 g3 p, {! S5 W$ Y

6 @! p( V' n- I' b公仔箱論壇
6 X5 W+ m# \) q# b9 H炸魚扒配他他醬                                        炸魚的美味，就在於那外脆內軟的口感，蘸上濃濃的他他醬，特別可口。但減肥第一戒就是油炸食物，既然不可油炸，就換上全麥麪包糠做外衣，以焗爐烤焗至金黃香脆，配上豆渣做的他他醬同吃，想不到味道同樣可口之餘還多了一份清新！
* S' w; D1 Q- B' ?: b7 W- jwww1.tvboxnow.com
. G! C6 ]- o9 S; v, _www1.tvboxnow.com材料：
* s! z! [: i- b4 f7 O! a+ y* Uwww1.tvboxnow.com白肉魚150克、麪粉1湯匙、蛋白1個、全麥麪包糠200克、鹽/胡椒粉/清酒各少許
9 ^4 g3 a: p# G4 j# W4 v公仔箱論壇豆渣他他醬：豆腐渣200克、洋葱碎/乳酪各3湯匙、烚蛋白1個、醃青瓜（切碎）2湯匙、檸檬汁1湯匙、鹽/胡椒粉/洋芫荽粉各少許                                    TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U4 T9 Y' V2 M/ s" f6 L

2 b/ J/ L9 M! ]. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 H3 D, c8 Z# S3 t6 d公仔箱論壇
. _/ A6 a  D4 ?8 I. _, ~7 ^tvb now,tvbnow,bttvb7 c5 q: W+ n) l! \

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x8 }5 k\" |\" L; @- v5 D# N

www1.tvboxnow.com$ F\" T# F- \7 U5 y8 g\" x+ _. I

www1.tvboxnow.com8 Y( }2 Y7 i2 K& f$ M$ m+ m( G4 |
1tvb now,tvbnow,bttvb4 l7 R4 s! ?) O- s2 p+ i' I- [+ W
做法：
. T5 ^4 C9 U- I6 b  ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.白魚肉切件，用鹽、胡椒粉和清酒調味，醃30分鐘，依次序沾上麪粉、蛋白和全麥麪包糠。
& K) T% h( z2 K$ Fwww1.tvboxnow.com2.把魚件放入預熱至200℃焗爐，焗約15分鐘至表面金黃。www1.tvboxnow.com5 N6 S5 s9 }; Y/ R
3.做豆渣他他醬，在蒸籠裏鋪上棉布，倒入豆腐渣蒸5分鐘，盛起加入其餘他他醬材料拌勻，伴炸魚一同食用即可。www1.tvboxnow.com3 k* l& f: V  y9 C- b$ v' b

& Z* B1 @% X2 R7 {$ j9 a6 rwww1.tvboxnow.com挑戰後感：
, T$ |+ |# o) N' ?6 h. H6 O3 ptvb now,tvbnow,bttvb豆腐渣做的他他醬味道與一般他他醬很接近，但豆渣要到豆腐店預留或於大型超巿才買到，而且每包份量較多，John提議可以醃青瓜和乳酪代替他他醬！                                    tvb now,tvbnow,bttvb1 A, e; w7 J( `% O8 d( @

; W/ `( z# o" Y2 C6 Y1 Bwww1.tvboxnow.com/ K. _0 e  h9 w. P6 P; O
www1.tvboxnow.com$ m! U# t$ s) z4 w: ]  p

2 ~" F$ _2 N- J魷魚丸子拼豬肉丸子                                        申君推介以這道雙拼丸子代替餃子，原理是以透明的澱粉黏着餡料，省去餃子皮的卡路里，同時增添了煙韌口感。John認為這道菜像薄皮的中式蒸餃，卡路里亦不算高。www1.tvboxnow.com* q. [: O, G1 D# s/ G% D0 p

0 d8 B# z8 ~# A5 |公仔箱論壇材料：
" S6 K4 ~1 q) n! z9 K魷魚丸子：蛋白1隻、綠豆澱粉/咖喱粉各3湯匙、魷魚（切碎）400克、青椒（切碎）/紅甜椒（切碎）各3個、青辣椒（去籽切碎）1隻、蒜茸/鹽各1茶匙、胡椒粉少許
9 ^3 }  ~* w. K# Etvb now,tvbnow,bttvb豬肉丸子：蛋白1隻、綠豆澱粉3湯匙、免治豬肉200克、豆腐70克、青瓜（切粒）3條、紅蘿蔔（切碎）4條、鹽/胡椒粉各少許                                    
9 _" Q& x- P" p* M; e8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 _1 w0 Z9 \" F$ J6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www1.tvboxnow.com- \  K0 u  S; o8 G) [

$ i$ o. \) z: x" a公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb- P1 t+ F1 T$ o

+ T$ t* A* j7 o公仔箱論壇2

) z9 D+ d+ c6 I# K

3 W. a( S. E. Dtvb now,tvbnow,bttvb3
2 |; E# d* W& A" ~' Z2 o/ T5 \0 y5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：tvb now,tvbnow,bttvb7 b5 I5 d! D2 h( j! M( _' ^1 h
1.做魷魚丸子，將蛋白、1湯匙綠豆澱粉、咖喱粉、魷魚碎、青椒碎、紅甜椒碎、青辣椒碎、蒜茸、鹽、胡椒粉拌勻成魷魚餡料。
  ?! T7 c( t1 q" {. _* Hwww1.tvboxnow.com2.做豬肉丸子，將豆腐壓碎吸去水份、青瓜用鹽略醃，與蛋白、1湯匙綠豆澱粉、免治豬肉、紅蘿蔔碎、鹽、胡椒粉拌勻成豬肉餡料。www1.tvboxnow.com5 s. b0 u$ i' X& N
3.雙手沾上少許剩下的綠豆澱粉，分別放入魷魚餡料及豬肉餡料，搓成丸子，直到綠豆澱粉吸滿水份後，加上綠豆澱粉再搓成丸子。www1.tvboxnow.com# f7 \0 J( M: p5 G, O# \4 o( J/ v. H
4.把丸子放進滾水中，煮至表面透明，撈起沾上綠豆澱粉，再放沸水中煮，直到丸子熟透浮起來即可。公仔箱論壇$ ^0 Z$ Z, A1 n* a1 ^
8 k2 h: R- p: Z! X9 V2 a0 @% d2 X) K
挑戰後感：
# ?" D3 M+ ]' H0 Dwww1.tvboxnow.com原食譜用牛柳，因挑戰者不吃牛肉，故改用豬肉，若用牛肉可多減20卡路里。綠豆澱粉可於印尼食品店找到。                                    www1.tvboxnow.com5 M: d5 \; v: @) p7 a& \( @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I3 s- O: n9 m: Y& l; i& ]

2 N- R; h" W% B; a$ Y7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ @  e: I) |6 `  u! @
tvb now,tvbnow,bttvb/ j# g7 C: E1 x
薯仔白汁意大利粉                                        以薯仔和低脂奶代替忌廉做出吃不胖的香滑白汁，低脂奶質地較忌廉和鮮奶稀，加入薯仔正好讓汁料變稠。多吃澱粉質重的薯仔會胖，但薯仔與低脂牛奶的比例差不多是1:6，大家可以安心吃了。
, q* G$ @) }. `tvb now,tvbnow,bttvb
8 d8 `0 P: z% e$ B7 O  iwww1.tvboxnow.com材料：
) |0 L$ J9 p8 f% a$ Q意大利粉70克、雞柳（切塊）40克、蒜茸2茶匙、蘆笋（削皮）1條、車厘茄（切半）3粒、清酒2湯匙、鹽/胡椒粉各少許、薯仔（烚熟去皮）半個、低脂牛奶400克、橄欖油1湯匙                                    
* c8 V$ }, y. c+ K$ G0 F公仔箱論壇
" R: z9 ?6 Z. O" M& M5 x3 x* b! V  Kwww1.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb6 j) @' _2 s) H

! X1 n" g  T7 v$ \
0 D  r; v$ g: @* i+ Y! |

|: G) k, R1 z) O) z8 k0 I9 z\" v

( Q6 j3 f9 `. }# p# |公仔箱論壇

& z: k2 ]/ c" _/ ~0 c; Gwww1.tvboxnow.com1公仔箱論壇, J  V* G. q$ Q
做法：
7 }" W$ i" W% k3 X. Y公仔箱論壇1.薯仔和低脂奶同放入攪拌機打勻成醬汁。公仔箱論壇+ R. q: S' n: W$ n3 @7 F7 H
2.煲滾水，放入意大利粉煮8分鐘，撈起備用。
. C8 m0 }3 t8 k" G& [. O  ]3.雞柳用清酒、鹽和胡椒粉調味。
0 ]+ [( E- ~: a) v4.平底鑊燒熱後抹上橄欖油，放入蒜茸略炒，落雞柳待熟透，放蘆笋同炒，然後下薯仔醬汁、意大利粉、車厘茄，用鹽和胡椒粉調味即成。公仔箱論壇0 m* A3 _& l8 E7 ^! |. N- ~2 _
0 N% ~+ ^. L, J% ]
挑戰後感：
  m0 Z  h4 q# u: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁很易做，不能煮太久以免過稠，相信用來配海鮮亦一樣美味。                                    
: y: M9 p  `5 E. d* \- Y' ytvb now,tvbnow,bttvb
' ~! P! k7 g6 e0 t. Q/ @( X* g. W+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" i5 [$ B1 X, @* U( D9 I  o4 X公仔箱論壇公仔箱論壇0 ]0 w! a/ L: Z7 z+ @

! ~  A* k. D0 V) p& [* \+ btvb now,tvbnow,bttvb
& A. y% {& }6 i0 V& L9 M- @www1.tvboxnow.com# t0 G% A* Y4 w. e+ U
挑戰讀者Carrie中環麗人，周一至五工作應酬無時停，一到周六日便會爭取時間親自下廚，這次挑戰低卡料理，希望學會「揀飲擇食」朝九坐到晚六再Happy Hour都能輕鬆瘦身。                                    
0 O& R! V; w& k$ X4 Y- Htvb now,tvbnow,bttvb
$ N! u. I) x1 {. Z9 I$ Ewww1.tvboxnow.com
: Z% y( e7 e& S0 A) Q- X: v: o# ^公仔箱論壇www1.tvboxnow.com8 D4 R  R7 X3 ~8 r

4 ?* V. S9 `# }( K公仔箱論壇# a0 Z+ s; B8 m/ ]4 F1 C2 O

( R# C* s. v: ~8 {/ x/ t' vwww1.tvboxnow.com《不禁食的瘦身料理》                                        韓國美男廚師申效燮入廚超過10年，初入行時越吃越胖，直至有人找他出鏡後始知外形的重要，於是親身試驗多種減肥方法，想出健康美味又飽肚的瘦身料理，編成101道食譜與讀者分享持之以恒的減肥心得。                                    TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X" {2 |9 ?/ c$ s& K
6 h% y( @- F0 H
tvb now,tvbnow,bttvb( A2 M% ^  g: q% C, I

2 X  t# U& J+ j# [' M, f) L- |$ @  G
! i/ m1 r7 U. j9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。減肥餐唔再寡www1.tvboxnow.com. h5 v3 ~* O/ f1 a+ r
                                        這本瘦身料理書的理念在於減卡不減量，亦即是用同等份量的低卡食材代替易肥的食品，以保持飽腹感及味道為大原則。作者申效燮（申君）認為減肥餐的味道很重要，因為味寡的食物容易令人情緒低落，減低減肥者的意志，令減肥計劃容易告吹。這書除了食譜以外，還有很多不同健康食材的介紹和卡路里資料，不同烹調方法的好與壞，和一些減肥論的對與錯分析。資深註冊營養師黃榮俊（John）看過當中的食譜，認為內裏的資料可靠，食材配搭亦夠新鮮，惟獨此書為台灣譯本，內容偶有香港人較少用的字眼，可能令讀者難以理解

eartha1016

Good !!! thank you !!!