这是采用四川菜豆辩鲤鱼的做法，非常的香辣，很下饭。4 M( I) r6 k# v t& i( Q% a
 www1.tvboxnow.com9 n+ q8 `7 V( p& V
材料 ：鱼头一个，葱花四大匙，姜蓉／蒜蓉各一大匙，辣椒末一大匙，洋葱末一大匙，姜三片／蒜三粒。, \; R2 g4 q+ F3 a. h' E
 2 x7 c- \* {5 ^6 k& V; [4 j
调味料 ：辣豆辩酱一大匙，蒜蓉豆豉酱一茶匙，红豆酱半大匙，酒酿一大匙，糖／味精／醋各少许，麻油少许，太白粉水一大匙，高汤一饭碗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a3 ~$ @2 h' P7 O0 \/ h! s
( V: N, u# u/ ]% ^4 _$ E! B做法 ：三大匙油烧热，加姜片／蒜粒爆香，放鱼头两面稍煎，起锅备用。
$ C' T0 ^/ {7 Z( e! r- m5 S6 l公仔箱論壇 另锅加一大匙油烧热，加姜蓉／蒜蓉／辣椒末／洋葱末／葱花（三大匙），辣豆辩酱，蒜蓉豆豉酱，红豆酱炒香；倒入高汤，烧开后放回鱼头，改用小火煮十分钟后将鱼头捞起摆盘。
' [( E2 l/ ~7 z6 r$ g2 w& W公仔箱論壇
A4 o6 H- n' T: f- e. U0 S/ Z* i8 dwww1.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb9 d8 a9 i& t+ [, n' v5 \4 a4 |
原汁留锅里，加入酒酿／糖／味精／醋／麻油拌均，用太白粉水勾芡，淋于鱼头上，撒葱花即可。 |
發表於 2007-12-12 07:10 AM
| 
