台灣邁入已開發中國家之林，人類壽命延長以及新生兒出生率降低，使得台灣進入高齡化社會結構；隨著年齡增長，人體功能發生細胞、器官、系統老化(aging)等現象，再加上年齡依賴性或年齡相關性之老化疾病，使得老年人健康與成年人有很大差異性。 C2 m; K0 ^. ]4 }/ [
" s- }+ L% R2 W9 o" ?7 N2 B4 o
/ P0 U: p: N2 s, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綜合其他國家研究報告，約5~10%老年人有攝取營養不足情況，但也有些是因為飲食過度造成營養不佳的狀況。其實老年人僅需健康成人所攝取營養的2/3量，但卻要注意提高營養的品質(high nutrient density)。
. h* `) K Z( T* d6 j! Jtvb now,tvbnow,bttvb
& X5 |( W* ?/ F$ P8 _+ T0 i- Awww1.tvboxnow.com0 y% G- w* O+ K( h
美國農業部提出Food Guide Pyramid提出六大類食物，多攝取2~6項，獲得較高品質的營養，並注意減少油脂甜食等飲食習慣。：
0 o; Z( Y! l7 c" Q
* m0 l+ S2 w$ w0 W" O公仔箱論壇1.油脂、甜食類
W+ [; s' }5 e& T" ltvb now,tvbnow,bttvb2.乳酪牛奶類
( w7 k! C7 w/ `/ @$ m0 _www1.tvboxnow.com3.雞鴨魚肉類TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L. @9 _. u1 a* F
4.蔬菜類
& q! w7 G5 p2 C" C! L! L1 Wtvb now,tvbnow,bttvb5.水果類; o, O! Q; q2 j2 b
6.麵食、穀類$ o' w) U. \; C1 Z- _4 O
tvb now,tvbnow,bttvb; _( L9 A( I8 `4 m; T5 _* l
tvb now,tvbnow,bttvb1 k1 c s. G j& A' {" h; D& |
值得注意的是，牙齒健康不佳的老年人，對於某些食物顯示難以入口，例如：較韌的肉類、需要牙齒研磨的青菜、以及花費更大力量的較硬食物。一般來說，活動假牙可以恢復咀嚼的功能，但只有正常牙齒咀嚼咬力的1/10，無法百分之百回復原來咀嚼功能。www1.tvboxnow.com) o6 n- o/ F% S7 G* `
* } |* y7 J2 n- D* W( Wtvb now,tvbnow,bttvb喜歡吃較軟不需咀嚼食物的老年人，常有口腔很乾燥的問題，尤其是吃藥病患、或很少喝水的老年人，常合併發生意識不清的現象。照顧老年人時應多鼓勵多喝開水，用餐完後順便飲用一杯開水也可促進口腔清潔。$ ?, P2 w" j" G$ F; {' v: h
! k* W+ f8 g2 D' B5 Y' e口角炎、假牙口腔炎、舌炎、齒槽骨吸收等口腔疾病常與不當飲食習慣有關；例如：維他命攝取不足造成口腔黏膜萎縮退化、口腔衛生清潔不當造成口腔炎等。; v8 E5 _* |$ D' I; l
Q+ h; j! |3 m* Y% Z" W* h公仔箱論壇www1.tvboxnow.com P, R& J9 m, p, Y D1 |, r ~9 {
很多老年人對於配戴假牙感覺不適，使得營養攝取方面遇到困難。在家居住的老年人，若具有烹飪技能較不會發生營養不足的問題；反過來說，獨居老人若無此技能，則須社會資助提供上門送餐服務，以及定期家訪老人家健康狀態。而在醫院或養護中心的老年人，則須注重營養的補充與進食。' ?& c- Z: }: E1 `: X$ \* ]' |
. ~; C, \9 z1 @% q
3 ~( Y7 Q" o' S% {6 g* J另外口腔癌危險因子與抽煙喝酒具有密切相關性：飲酒過度者常有不佳飲食習慣，往往有營養不足的現象；雖然抽煙者能量攝取與不抽煙者並無不同，但是抽煙者明顯體重較輕，這是因為細胞的基礎代謝率大幅提高之故。經由營養監測提議(NSI)評量是否具有營養危機。包括：1 _8 ~) ^, ~. ~) L% {
7 ^: F, W. h& ~) A! M) `& v" ]
% V$ T1 f" {3 Z8 h1 k1 owww1.tvboxnow.com1.營養流失：維他命D、維他命C、菸酸、鈣、鐵等。
% n7 K+ R% D+ |* @www1.tvboxnow.com2.口腔健康：是否有牙齒及周遭口腔組織等疾病、是否假牙的配戴與清潔發生問題，使咀嚼功能無法發揮。
+ N# f; g7 M8 T5 K3.意識健康：是否有中風、阿茲海默症、帕金森氏症等造成精神意識與活動力下降。
+ Q$ [" p$ m+ [" k. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.藥物使用：是否長期服用藥物，造成口腔疾病或腸胃道問題。此外抽煙、喝酒等不良影響。公仔箱論壇1 A/ j( w! F7 n. u
公仔箱論壇' z5 O/ P$ G# @6 A
3 g" v+ q+ Z+ e9 n4 twww1.tvboxnow.com許多人沒有定期回診檢查假牙的觀念，有90%配戴活動式假牙的病患會忘記定期回診，等到假牙晃動了也大多會繼續忍耐，若病人未持續定期回診追蹤，假牙會因為牙脊吸收而開始晃動，且壓迫到假牙底下牙齦或黏膜組織。輕者通常黏膜會自行癒合，但若長期置之不理，牙齦會長出瘜肉，甚至是口腔癌的癌前白斑病變。8 _; C7 c8 J5 l( X/ T
www1.tvboxnow.com" q- {0 `/ w2 Y, f1 X
; a' f: B0 u7 W! k' h, Q不僅是假牙不合，只要發現口腔黏膜有傷口，且不容易癒合，就有可能是口腔癌的前兆，必須盡快就醫。而老年人更要注意口腔清潔，老年人的牙刷，建議可以使用軟毛或兒童牙刷，進食後三分鐘是較佳的刷牙時機，每隔3-6個月要定期進行牙科檢查。 |
發表於 2012-8-31 10:20 AM
| 
