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[西式食譜] 麥X勞口味小雞塊

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1 \4 K8 l2 P) i! ~% b$ q' K* l公仔箱論壇*食材   雞胸肉...............一付
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*醃料   香蒜粉...............一小匙
$ n$ b- G2 v$ y/ r8 s/ x5 Z* l公仔箱論壇   鹽.....................少許
8 R5 @  d) r+ Y1 d   蛋白..................1/3~1/2顆www1.tvboxnow.com% h4 _' H6 y# Z9 d/ `, |' L  y

1 K* m6 k* U5 ]3 t: n9 Jtvb now,tvbnow,bttvb*沾粉   巴西里(乾燥).....適量
+ Q2 r! [3 t: a# ?公仔箱論壇   黑胡椒..............適量
& L  ^, t. D0 B6 z7 N* S# @7 ntvb now,tvbnow,bttvb   麵粉.................適量
# D7 q1 P, \" `* Vwww1.tvboxnow.com   蛋....................適量www1.tvboxnow.com# d1 q" `7 G- O! b
   麵包粉..............適量
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*作法1.將雞胸肉切成丁之後、再用菜刀把肉剁成泥狀(可用食物料理機 打成泥)6 m5 O4 A+ y6 w0 W
※自己剁的話要剁很細這樣口感會更好,這次比較隨意所以吃起來比較有嚼勁。
; F  f) N$ a7 W, B& f, A8 ?  ]公仔箱論壇2.在剁好的雞肉泥 加入一小匙的香蒜粉、鹽巴,然後倒入約1/3~1/2顆的蛋白,8 s' h# L/ ^0 v  I  m
   用筷子攪勻、產生黏性 。
$ ~2 u, L5 e% |3 x公仔箱論壇3.市售的麵包粉都很粗,所以把麵包粉放入塑膠袋用酒瓶或桿麵棍壓成細末狀後,
+ h8 X1 [, s$ a$ n0 Ywww1.tvboxnow.com   倒入黑胡椒、巴西里搖晃均勻後備用 。
9 w: h/ W$ ?% J' R% ptvb now,tvbnow,bttvb4.將雞肉泥捏成球狀後,沾麵粉->蛋液->麵包粉,入鍋前壓成雞塊狀。+ C7 j# ^* R9 O; E3 Y' Y) A3 Q
5.起油鍋開中大火,將雞塊炸至金黃色即可 。 ※也可少油,用中小火煎。 & j# W0 s2 T7 ?0 m4 Z+ w( R1 |
6.沾醬以個人喜好沾用,如胡椒粉、蕃茄醬、酸甜醬........
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woo.......great !!!!
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  • yumiko123456

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