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8 M* D0 f2 I6 k, P( i) L6 D9 q公仔箱論壇＊食材 雞胸肉...............一付" G9 a$ V2 z9 w- o/ T
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＊醃料 香蒜粉...............一小匙
7 v6 O4 r$ E% \. n: w) |公仔箱論壇 鹽.....................少許www1.tvboxnow.com- S6 G) P; T4 C; v9 K- B& s% @
蛋白..................1/3~1/2顆
( i1 U2 J- S5 s3 _& O公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb: |9 c( `: W# i1 O2 {, n
＊沾粉 巴西里(乾燥).....適量tvb now,tvbnow,bttvb$ d1 x2 f9 D, R# f
黑胡椒..............適量/ g& K: B, m) [& N4 |
麵粉.................適量
- R \. a. C- ^9 vtvb now,tvbnow,bttvb 蛋....................適量
: P5 b8 U! v' m9 |) l Wwww1.tvboxnow.com 麵包粉..............適量
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' V/ G) j! i2 e" K1 F7 S公仔箱論壇＊作法1.將雞胸肉切成丁之後、再用菜刀把肉剁成泥狀(可用食物料理機 打成泥)' P5 _6 s8 x& \2 j3 q7 N- G" O
※自己剁的話要剁很細這樣口感會更好，這次比較隨意所以吃起來比較有嚼勁。公仔箱論壇! C [6 T$ Q6 } K" `! {
2.在剁好的雞肉泥 加入一小匙的香蒜粉、鹽巴，然後倒入約1/3~1/2顆的蛋白，
2 k2 K+ K0 @& I7 o% C: Stvb now,tvbnow,bttvb 用筷子攪勻、產生黏性 。
: q2 G: p1 Z; t- K |5 \3.市售的麵包粉都很粗，所以把麵包粉放入塑膠袋用酒瓶或桿麵棍壓成細末狀後，www1.tvboxnow.com0 n' q, p' T% i9 T9 V* C
倒入黑胡椒、巴西里搖晃均勻後備用 。
$ G+ o6 a- c6 h. V3 v/ A& [tvb now,tvbnow,bttvb4.將雞肉泥捏成球狀後，沾麵粉->蛋液->麵包粉，入鍋前壓成雞塊狀。
1 ~3 a9 p. T! F5 |7 d公仔箱論壇5.起油鍋開中大火，將雞塊炸至金黃色即可 。 ※也可少油，用中小火煎。
# {3 _' n3 b; h& D2 _+ mtvb now,tvbnow,bttvb6.沾醬以個人喜好沾用，如胡椒粉、蕃茄醬、酸甜醬........ |
發表於 2012-8-31 11:14 AM
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