: : : 食材 : : : : :
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$ N' v; N5 l& C) q8 T$ J5 t# K% atvb now,tvbnow,bttvb 杏鮑菇 200g
1 o; i e( [( p" ~+ |8 U- mwww1.tvboxnow.com
/ m8 g' ]% l; V& F: S# Stvb now,tvbnow,bttvb 花椰菜 6朵
/ R7 x3 s7 U/ s/ ~& J9 @( Wtvb now,tvbnow,bttvb 蒜頭 2粒
2 N6 `9 D; \4 u3 w; Q6 |2 A( Y% ]1 Swww1.tvboxnow.com 洋蔥 1/3顆 公仔箱論壇3 V* L5 Y# \8 O' f6 j- l
香菜 一小把 公仔箱論壇" T6 i2 I0 m# ?) T/ _* L
, B- ?7 l% w& E( k/ c- ^tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇1 }( b1 y9 C9 ]0 C6 `
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: : : : : 調味料 : : : : : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t" b* ?3 D# Z! c9 G/ x
4 C S j6 k; k( ]0 @" S公仔箱論壇 沙拉油 1大匙 www1.tvboxnow.com2 l* [: ~/ a, ?; v+ t% b5 g$ y0 `
迷迭香 少許 " N# m# H! W! _, q
無鹽奶油 1塊
( @7 Y/ A6 j2 e; v公仔箱論壇 牛奶 100g tvb now,tvbnow,bttvb* x3 h7 T7 H, X: a, ^8 v) R9 p
雞粉 適量
4 O4 k( l- e' m! J- t公仔箱論壇 黑胡椒 少許 9 p' k% V9 v1 a# ?3 h) t4 T
糖 1小匙
. t9 b- X; R( ^# B. z6 I3 N 太白粉水 〈1：1〉
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: : : : 作法 : : : : :
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1 將花椰菜川燙後備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S3 |7 d1 i6 L" D
2 將杏鮑菇切成厚片；蒜頭切片備用。
$ E; j( d/ w) [3 twww1.tvboxnow.com3 用沙拉油熱鍋，放入蒜片、胡椒粉和杏鮑菇，用小火煎至兩面金黃〈約1分鐘〉，然後放入雞粉、糖炒勻，然後加入牛奶及奶油用小火煮沸〈約30秒〉，在加入薄芡〈1：1〉翻炒。
" @/ d7 y$ [5 Y1 F% d# Y4 最後撒上迷迭香拌勻，再放上香菜裝飾即可。 公仔箱論壇9 X0 y) K9 j9 d8 B7 {
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貼心小撇步G www1.tvboxnow.com$ w2 A1 f7 z7 e. U& L" S% h! l
7 L7 b1 M4 w. Y/ x" _• 本道菜重點在於奶香味要夠，所以不能久煮，不然香味會散失。
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• 煎杏鮑菇時先用沙拉油，最後再放入奶油提味。
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5 v, g4 U3 r7 Y7 O• 花椰菜川燙時可以加一些油，川燙後看起來油亮油亮的比較漂亮。 |
發表於 2007-12-12 08:07 AM
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